Hay pocas cosas más molestas que salir a comer con una "persona que hace ejercicio."En primer lugar, tienes que aguantar sus cejas fruncidas y con cara de ardilla mientras luchan por encontrar algo en el menú que, si son hombres, no difuminará su definición de ab, o si su mujer, no las provocará de brotar espontáneamente las temidas "vaginas de brazo."
Luego está la vergüenza / drama que tiene que soportar mientras interrogan al camarero, con la crueldad de un fiscal de Nuremberg, sobre los ingredientes exactos y el estilo de preparación que el chef usará para preparar el plato elegido.
Phooey. Es suficiente para hacerte querer pasar el rato únicamente con personas gordas felices.
Quizás eres una de estas personas de fitness ortoréxicas. Si es así, te ofrezco este nuevo estudio de la Universidad de Quebec. Sugiere que las caídas en la dieta, incluso las más importantes que duran dos semanas y comprenden nada más que comidas de McDonald's, tienen poco efecto negativo en su salud o composición corporal siempre que siga haciendo ejercicio.
Los científicos encontraron 15 hombres jóvenes, físicamente activos y saludables que no comieron más que comida de McDonald's durante dos semanas. Para el desayuno comieron Egg McMuffins o Sausage McMuffins con papas fritas y una bebida de frutas o café.
Para el almuerzo y la cena tenían Quarter Pounders con queso, Big Macs o un McChicken, junto con papas fritas medianas y un refresco (no dietético). También se les permitió un panecillo diario como refrigerio, dependiendo de si todavía tenían hambre.
Si descompone esas comidas nutricionalmente, obtendrá aproximadamente 3500 calorías, 400 gramos de carbohidratos, 150 gramos de grasa y 4700 mg. de sodio al día.
Sin embargo, durante ese mismo festival de basura de dos semanas, los hombres realizaron sesiones diarias de entrenamiento a intervalos de media hora en una cinta de correr. Corrían durante un minuto al 90% del VO2máx y luego caminaban un minuto. Repitieron este ciclo de sprint de un minuto, ciclo de caminata de un minuto 15 veces durante un total de 30 minutos.
Los investigadores también evaluaron los siguientes parámetros de salud antes, durante y después del experimento de dos semanas:
Dos semanas de ingerir alimentos que harían que la persona promedio en condición física sufriera autodesprecio, paranoia, depresión profunda y delirios de que su cuerpo previamente afinado estaba irrevocablemente dañado tuvo efectos insignificantes en los 15 participantes del estudio.
Su perfil cardiometabólico no se movió. No subieron de peso. De hecho, experimentaron mejoras en la composición corporal, el V02máx estimado, la glucosa en ayunas y los niveles de PCRhs (un marcador de inflamación).
Lo único "malo" que sucedió fue que su colesterol HDL se redujo (en términos generales, desea que el HDL sea alto o más alto), pero aun así, su proporción de triglicéridos / colesterol HDL se mantuvo igual (algo bueno).
Por supuesto, este estudio tiene sus problemas. Por un lado, fue breve, por lo que es temerario suponer que este tipo de dieta, independientemente de la actividad física, eventualmente no causaría algún daño.
En segundo lugar, el tamaño de la muestra (15) fue pequeño. Por último, no había un grupo de control, pero los científicos sintieron que no era ético estropear la salud de un grupo de pobres bastardos con comida de McDonald's solo por el bien de un estudio.
Sin embargo, el estudio ayuda a refutar la noción popular de que el consumo de comida rápida o "mala" no es saludable, independientemente de la actividad física. Y seguro que refuta la idea de que una sola comida afectará tu salud de una manera mensurable, siempre y cuando estés haciendo algún tipo de ejercicio.
Por supuesto, sería bueno ver un experimento similar usando levantadores de pesas que usaron HIIT, CrossFit o entrenamiento de alto volumen, pero probablemente sea seguro extrapolar los hallazgos del experimento actual y adivinar que los resultados serían algo similares.
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.