La mayoría de las ratas del gimnasio piensan en el azúcar en sangre solo en términos unidimensionales. Se dan cuenta de que si aumenta demasiado, se invoca una gran oleada de insulina que puede almacenar preferentemente energía en forma de grasa corporal. Levántalo demasiado, con demasiada frecuencia, y te convertirás en una bola de pudge.
Pero el nivel alto de azúcar en sangre también hace algo más. Sabes cómo la carne se vuelve marrón cuando le aplicas calor? Eso sucede debido a un proceso llamado reacción de Malliard. Es simplemente la unión de los azúcares a las proteínas, pero es prácticamente idéntico a lo que le sucede a su cuerpo cuando habitualmente mantiene los niveles de azúcar en sangre por encima de aproximadamente 85 dl / mg.
Si esta reacción de Malliard continúa en su cuerpo sin cesar, efectivamente se está cocinando a fuego lento, y no estoy hablando de cocinar usted mismo en un pato sabroso, suculento y apetitoso, sino en un trozo exagerado de filete de chuck sin cantidad de ablandador puede arreglar.
Se produce un envejecimiento prematuro que trae consigo enfermedad renal, deterioro de las articulaciones, rigidez de los tejidos conectivos, cataratas y aterosclerosis.
Y, como se mencionó, estos niveles de azúcar en sangre perpetuamente altos a corto plazo pueden conducir a una serie de problemas metabólicos, que incluyen, entre otros, la resistencia a la insulina y su fuerte compañero de armas, la grasa corporal.
El problema es que a casi todo el mundo en la industria del fitness se le ha dicho que coma 6 veces al día, que nunca deje pasar hambre y que trabaje duro para mantener los niveles en sangre "estables" durante varios años.
Esta es una estrategia tonta que, irónicamente, puede conducir a los problemas antes mencionados, además de posiblemente hacer que se desarrolle diabetes tipo II.
No tengo muchas pruebas para esto. Sin embargo, tengo lógica, evidencia experimental y al menos un estudio o dos de mi lado, aunque.
La lógica me dice que desafiar su sistema con una inundación perpetua de azúcar en la sangre, con el tiempo, insensibiliza las células a la insulina. Así es como funciona el cuerpo. En cuanto a la evidencia de la experiencia, solía comer 6 comidas al día durante mucho tiempo. Funcionó ... hasta que no funcionó.
No hay mucha evidencia experimental que me respalde, pero un estudio en particular pareció corroborar mis observaciones. Se titula "Efecto de la frecuencia de las comidas en las excursiones de glucosa e insulina en el transcurso de un día" (Holmstrup, et al, 2010).
En lugar de regurgitar todos los detalles del estudio, basta con decir que un grupo de sujetos de prueba de peso normal que comieron 6 comidas al día exhibieron valores de azúcar en sangre significativamente más altos que aquellos que comieron 3. A pesar de ingerir la misma cantidad de calorías, el grupo de menos comidas tuvo valores de azúcar en sangre un 30% más bajos que los que consumieron 6 comidas.
Además, existen varios estudios que sugieren que el ayuno, que es, después de todo, una práctica que se traduce en comer menos comidas, aumenta notablemente la sensibilidad a la insulina.
Los defensores de las 6 comidas al día sacarán a relucir el argumento de que comer que a menudo estimula el metabolismo. Sí, lo hace, pero también lo hace comer 3 o 4 veces al día.
Digamos que comió una de sus 6 comidas diarias y tenía 500 calorías. Se necesitarían aproximadamente 50 de esas calorías para procesar una comida de nutrientes mixtos (aproximadamente el 10%), pero si comiera una de las 3 comidas diarias y contuviera 1,000 calorías, se necesitarían aproximadamente 100 de esas calorías para procesar la comida. Una vez más, alrededor del 10% del total. Eso es un lavado.
Otros te dirán que comer 6 veces al día te ayudará a controlar el hambre, pero los investigadores han llegado a la conclusión de que comer eso a menudo te hace sentir más hambriento. Por lo tanto, allí.
Si eres un tipo "grande"; si come varias comidas al día; si come carbohidratos indiscriminadamente; si las únicas venas que se ven en su cuerpo están en sus partes privadas; Si la existencia de sus abdominales es tan dudosa y apócrifa como la existencia del monstruo del lago Ness, probablemente sea al menos un poco intolerante a la glucosa y resistente a la insulina y potencialmente en el camino hacia la diabetes en toda regla.
Una de las formas más sencillas de remediar el problema de la resistencia a la insulina es cambiar sus hábitos alimenticios. Haga un cambio descendente en la dieta de 6 comidas a 4 o incluso 3. No es necesario comer menos, solo con menos frecuencia. También puede seguir las recomendaciones que enumeré en Aumentar la sensibilidad a la insulina, obtener abdominales.
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