Una vez que el ámbito exclusivo de los epilépticos (para controlar las convulsiones) y los culturistas locos, la dieta cetogénica es ahora la dieta "it" de las masas, habiendo derrotado completamente a Weight Watchers.
Es fácil ver como sucedió. La dieta ceto permite que las personas coman toda la grasa que quieran y prácticamente pueden verse a sí mismos encogiéndose, día a día. Pero la dieta cetogénica no es solo sol y margaritas fritas. Tiene algunos inconvenientes, algunos de los cuales son graves, y realmente no es la mejor dieta para los levantadores.
Estos son algunos de los problemas con la dieta ceto que me provocan un poco de picazón.
Las personas que hacen dieta cetogénica se deshacen de grupos enteros de alimentos. ¿Es difícil creer que las deficiencias como vitamina D, calcio, magnesio, fósforo y ácidos grasos esenciales sean probables?? Las personas que hacen dieta cetogénica pueden solucionar muchos de esos problemas tomando multivitamínicos, pero ese es un reemplazo pobre e incierto de los nutrientes en los alimentos reales.
Más allá de eso, perderse docenas o incluso cientos de los polifenoles que se encuentran en los granos, las frutas, el vino e incluso la cerveza es como jugar a Super Mario Bros. y no molestarse en recoger todos los potenciadores de super hongos.
Existe alguna evidencia de que las dietas cetogénicas pueden funcionar bien para los corredores de resistencia y los perros de trineo de Alaska, pero si no eres ninguno de ellos, y particularmente si eres un levantador de pesas que depende de breves ráfagas de potencia, olvídalo.
Muchos médicos piensan que la dieta cetogénica es dura para los riñones y puede provocar cálculos renales. Como tal, recomiendan controlar la función renal mientras se hace dieta cetogénica. Desafortunadamente, nunca he oído que nadie haya cumplido con ese. Sería interesante ver algunos estudios epidemiológicos para ver qué tan fuerte es realmente el vínculo.
Eliminar los carbohidratos significa deshacerse de la fibra. Cualquier reducción a largo plazo en el peso corporal real puede compensarse con el peso del depósito de heces impactadas que se acumula constantemente en sus intestinos.
Las personas que hacen dieta cetogénica deben tener cuidado de terminar como Elvis Presley plagado de estreñimiento, cuyo colon post-mortem tenía 5-6 pulgadas de diámetro y pesaba 45 libras. (Todo ese giro de cadera podría haber sido un esfuerzo desesperado para que sus intestinos vuelvan a funcionar.)
A pesar del nombre aliterado, la entrepierna cetogénica no es el miembro más nuevo del Universo Marvel (Peter Parker, Matt Murdoch, Jessica Jones, etc., etc.). Si lo fuera, dudo que su superpoder sea de alguna utilidad en la lucha contra el crimen, excepto tal vez en algunas circunstancias muy inusuales y realmente específicas.
De todos modos, no estoy absolutamente seguro de que la entrepierna cetogénica sea algo real, pero hay suficientes personas hablando de ello en Internet como para al menos mencionarlo. Aparentemente, toda la carne que come en la dieta cambia el pH vaginal y la acidez más baja crea un ambiente acogedor para las bacterias indeseables, lo que lleva a posibles infecciones y un olor desagradable.
Los peligros del colesterol alto parecen estar sobrevalorados, pero eso no significa que no importen en absoluto, y el colesterol alto es lo que se obtiene cuando se ingieren grasas en el desayuno, el almuerzo y la cena.
La mayoría de las personas que siguen la dieta cetogénica no están realmente en la dieta cetogénica; se escaparon cuando tenían ese bocado de matzá en su pastel de carne o esa cucharada de azúcar escondida en su dulce de chocolate negro keto. Es probable que sea un problema mayor para los atletas que, en un esfuerzo por evitar la pérdida de masa muscular, consumen muchas más proteínas de las que recomendaría una dieta cetogénica tradicional.
Estos atletas no se dan cuenta de que el cuerpo, cuando no está obteniendo suficientes carbohidratos de otras fuentes, descompone los aminoácidos en las proteínas de la dieta para producir glucosa y ¡zas! Neo sale de la matriz cetogénica.
Así que llamemos a estas dietas como realmente son: dietas tradicionales bajas en carbohidratos. (Cola de sonido del universo riendo.)
Como sabe cualquier culturista, la mayor parte de la pérdida de peso inicial de la dieta ceto (o cualquier dieta baja en carbohidratos) proviene del agua. Cuando eliminas los carbohidratos, comienzas a perder tus reservas de glucógeno, y por cada gramo de glucógeno que pierdes, pierdes entre 2 y 4 gramos de agua, dependiendo de la fuente en la que creas.
En cualquier caso, las primeras semanas de la dieta cetogénica resultan en una pérdida de una gran cantidad de agua, a menudo hasta 10 libras aproximadamente, lo cual es suficiente para que cualquier persona que haga dieta esté feliz y comience a hacer planes delirantes para personas delgadas. para visitar una playa nudista o algo.
Es cierto que este es un defecto menor, pero da a algunas personas expectativas poco realistas sobre los efectos a largo plazo de la dieta.
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