Para aquellos que intentan agregar músculo, la mantequilla de maní es una estrella de rock repleta de aproximadamente ocho gramos de proteína por porción de dos cucharadas. Pero no todas las mantequillas de maní son iguales. "Lo más importante que debe evitar es el aceite hidrogenado", dice Rachele Dependahl, dietista registrada de Cedars-Sinai Medical Group en Beverly Hills, CA. "Nuestros cuerpos no pueden deshacerse de esas cosas. Son grasas trans y están asociadas con el daño de los radicales libres y las enfermedades cardíacas.”Dependahl recomienda evitar las grandes marcas como Jif y Skippy en favor de las mantequillas de cacahuete con aceite en la parte superior, una punta de que no hay hidrogenación. Además, combínelo con verduras como apio y zanahorias o pan integral con alto contenido de fibra. Y sostén la gelatina.
En cuanto a cuál sabe mejor: preguntamos 10 M&F personal para probar y calificar cinco mantequillas de maní en una escala del 1 (repugnante) al 5 (delicioso).
Calificación de sabor M&F: 4.33
"Gran equilibrio", dice la editora de fotografía Gaby Chiang. "Así es como debería saber la mantequilla de maní", agrega el editor de textos Jeff Tomko. Pero mientras que a la mayoría le encanta el sabor, el dietista odia su perfil nutricional. "Jif es el peor del grupo", dice Dependahl. “Tiene aceites vegetales hidrogenados y azúcar. No quieres esas cosas."
Calificación de sabor M&F: 2.56
"Está goteando por todas partes", dice el diseñador Miguel Paredes. Tomko agrega: "No tiene sabor. Como cacahuetes mojados en agua."Pero a Dependahl le encanta este por su breve lista de ingredientes. "Es realmente
sencillo. Natural. Sin aceite hidrogenado."
Calificación de sabor M&F: 2.44
La mantequilla de maní en polvo no era una de las favoritas. "Parece la caja de arena de mi gato", dice el editor adjunto Zack Zeigler. "Me imagino que a eso también saben los excrementos de gato. lo odio.La nutricionista, por su parte, elogió su composición. "Todavía tiene proteínas sin la grasa", dice Dependahl. “Funcionaría bien en avena o en batidos."
Calificación de sabor M&F: 2.22
Los empleados dijeron que a este le faltaba sabor. "No hay ahí, ahí", dice Nina Combs, editora senior de Men's Fitness. "Es demasiado líquido para mí", agrega el editor asociado Andrew Gutman. Pero el nutricionista lo alaba. "Este es el que más me gusta", dice Dependahl. “Solo dos ingredientes. Un producto simple y natural."
Calificación de sabor M&F: 1.67
Los muestreadores lo describen como "yesoso", "pegamento" y "demasiado seco."Me ha quitado toda la humedad", dice el director de arte Ian Robinson. "Regusto aterrador también."Pero el nutricionista aprueba a lo grande. “Ingredientes simples y bajos en sodio”, señala Dependahl. “Y no me molesta la pequeña cantidad de aceite de palma."
UN CLARO GANADOR: Irónicamente, pero no sorprendentemente, el PB con mejor sabor fue Jif, que fue calificado como el peor por Dependahl.
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