Relleno de camote, arándano, nuez y quinua
Aunque el relleno clásico es uno de los acompañamientos del Día de Acción de Gracias menos saludables y más carentes de nutrientes, eso no significa que tenga que evitar por completo este alimento básico del Día de Acción de Gracias. En su lugar, pruebe esta versión más ligera y haga que todo su Día de Acción de Gracias sea una festividad más saludable con estos lados mejores para usted.
Ingredientes
- 1 taza de quinua arcoiris (o quinua de cualquier color), preparada en 2 tazas de caldo de pollo o verduras con 2 hojas de laurel
- 2 batatas medianas, peladas y cortadas en cubitos
- ½ cebolla morada, cortada en cuartos
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de romero seco
- ½ cucharadita de salvia seca
- ½ taza de arándanos secos
- ¼ de taza de nueces tostadas
- al gusto de sal y pimienta
Direcciones
- Rocíe las batatas, la cebolla y el ajo con 2 cucharaditas de aceite de oliva, sazone con sal y pimienta y ase a 375 ° hasta que estén tiernas, aproximadamente de 20 a 25 minutos.
- Mezcle las batatas, la cebolla, el ajo y la quinua cocida, y agregue el aceite de oliva restante y los ingredientes restantes. Condimente con sal y pimienta a su gusto.
Quieres una copia sobre la marcha?
Impresión
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.