Camarones Cítricos Picantes Con Quinoa
Este plato ligero y cítrico incluye quinoa y camarones como estrellas, y se puede preparar con facilidad.
Ingredientes
- 1 taza de quinua cocida
- ½ cucharada de aceite de oliva extra ligero
- 1 cucharadita de ajo picado
- ½ cucharadita de rábano picante
- ½ cucharada de miel 100% pura
- ½ cucharada de jugo de limón fresco
- ½ cucharada de jugo de limón verde fresco
- ½ lb (8 oz) de camarones crudos, pelados y desvenados
- ¼ de cucharadita de ralladura de lima
- ¼ de cucharadita de ralladura de limón
- ½ cucharada de perejil fresco picado
- Chiles rojos triturados, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
Direcciones
- Cocinar quinua. En una sartén mediana, saltee el aceite de oliva, el ajo, el rábano picante, la miel y los jugos de limón y lima durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- Agrega los camarones; cocinar 3-4 minutos. Dar la vuelta a los camarones, cubrir con lima y ralladura de limón, perejil y chiles. Cocine 2-3 minutos; no revuelva.
- Mezcle, luego coloque los camarones sobre la quinua. Atender.
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