Caseína. Suero. Cáñamo. Soja. He agregado más tipos diferentes de proteína en polvo a mi botella de coctelera que coberturas a mi avena matutina. Entonces, cuando el colágeno comenzó a poblar mi suministro de noticias, pensé, "eh, ¿por qué no?" Y durante el último mes, he estado bebiendo colágeno todas las mañanas.
Como probablemente sepa, la proteína es uno de los tres macronutrientes que su cuerpo necesita para sobrevivir y prosperar. El colágeno es un tipo de proteína. Específicamente, el colágeno es una proteína fibrosa estructural que ayuda a formar los tejidos conectivos de nuestro cuerpo, lo que significa que está en nuestra piel, cabello, articulaciones, huesos, músculos, venas y órganos. Todo el colágeno está compuesto de aminoácidos (los componentes básicos de las proteínas), como glicina, prolina y lisina, que nuestro cuerpo utiliza para reparar tejidos como músculos, huesos y articulaciones. Básicamente, el colágeno es el pegamento que mantiene unidos estos tejidos y los ayuda a resistir el estiramiento.
El colágeno constituye aproximadamente el 30 por ciento de las proteínas dentro del cuerpo humano, pero la producción de colágeno del cuerpo disminuye a medida que envejecemos, lo que significa que los cuerpos no están produciendo colágeno tan rápido como antes. Pero después de 25-30 nuestros niveles de colágeno caen en aproximadamente un 1 por ciento, lo que en el transcurso de 15, o incluso 10 años, es significativo.
Algunos culpan de esta disminución en la producción de colágeno a síntomas como una cicatrización más lenta de heridas, mayores casos de dolor en las articulaciones, aumento en la frecuencia de fracturas de huesos, intestinos con fugas, recuperación muscular más lenta. Y es por eso que la suplementación con colágeno ha recibido tanta atención.
Probablemente hayas escuchado que necesitas proteínas para reconstruir los músculos después de un entrenamiento. Debido a que el colágeno es una proteína, consumirlo después de un entrenamiento definitivamente no puede hacer daño. Pero la investigación es limitada. Un estudio en el que participaron nueve mujeres sanas mayores de 70 años sugiere que la ingesta de suplementos de colágeno puede ayudar a preservar la masa muscular magra en mujeres mayores. Pero por un lado, el estudio fue realmente pequeño. Y por otro, simplemente no soy una mujer de 70 años.
De mi búsqueda de investigación en Internet, las afirmaciones de que el colágeno ayuda con la salud ósea son igualmente infundadas. Y no pude encontrar ningún estudio que muestre los efectos del colágeno en la salud intestinal. Dicho esto, cuando llamé a Jenn Randazzo, MS, RD, CLT y Gerente Nacional Senior de Capacitación en Vital Proteins, ella me dijo: “Si bien la mayoría de nuestros clientes usan nuestros productos con fines de belleza, específicamente, para mejorar la salud de su cabello, piel y uñas: hemos notado que un número creciente de nuestros fanáticos, especialmente los atletas, agregan nuestros productos a su rutina para ayudar a optimizar la salud intestinal y proteger sus articulaciones durante el entrenamiento."
Hubo un estudio prometedor, que encontró que los suplementos de colágeno ayudaron a disminuir el dolor articular entre los atletas universitarios. Después de 24 semanas, los investigadores encontraron que el grupo de colágeno tenía menos dolor en las articulaciones en reposo y también al caminar, levantar objetos, estar de pie y cargar objetos, en comparación con el grupo de control.
Dada la relativamente poca evidencia que muestra una correlación directa entre una disminución en la producción de colágeno y esos síntomas, es posible que se pregunte por qué he estado haciendo esto.
Tengo tres respuestas, pero es probable que ninguna de ellas satisfaga.
Primero: no lavarme la cara después del WOD ha hecho un número en mi piel, y escuché que lo aclararía! Purificar! Incluso! mi acné inducido por el ejercicio. La mayor evidencia en torno a la suplementación con colágeno oral es que es buena para la salud de la piel. Por ejemplo, un estudio encontró que la suplementación con colágeno era eficaz para reducir la apariencia de celulitis en las mujeres. (Pero también lo hace una práctica de ejercicio regular, por cierto.)
Segundo: me dieron un montón.
Tercero: Vi en Instagram que algunos de mis CrossFitters favoritos lo estamos haciendo, y soy una fan total.
Bueno, definitivamente renovó mi rutina de desayuno.
A veces agrego el polvo a mi café Bulletproof en un triunfo de la moda, mientras que otras veces preparo un batido de sabor promedio con polvo de colágeno con sabor a vainilla, hielo, un plátano y una generosa cucharada de mantequilla de almendras. Y una o dos veces lo agregué a mi botella de agua como un guiño a mi compromiso periodístico de beber el polvo durante cuatro semanas completas.
Los días que lo mezclé con mi agua o mi cerveza fría, el colágeno no sabía a nada. Pero para ser claros, los polvos eran bastante rebeldes y no se mezclaban con mi bebida a menos que realmente trabajara la mezcla con un tenedor o la mezclara en mi Magic Bullet, en cambio, se asentaría en la parte superior de mi café como un grasa espesa. Si no tiene una licuadora, esta es la buena noticia: no se cuaja, lo que tienden a hacer muchos productos de suero.
En caso de que se lo pregunte, probé los péptidos de colágeno de Vital Proteins y la proteína de colágeno a prueba de balas y ambos eran igualmente insípidos y un poco difíciles de mezclar. Cuando estaba en movimiento, prefería Vital Proteins porque tienen paquetes de barra, pero cuando quería un batido sabroso, optaba por Bulletproof porque el sabor de vainilla era bastante sabroso.
Entonces, ¿el polvo hizo que mi piel fuera tan brillante y flexible como la de Katrin?? ¿Hizo que mis articulaciones envejecidas fueran menos crujientes?? ¿El polvo me molestó el estómago o me provocó gases??
Definitivamente mi piel está más clara que hace un mes. Podría ser que esté menos estresado que hace un mes. Podría ser que mejoré un poco al lavarme la cara después de un WOD. Podría ser el colágeno. Pero TBH, probablemente sea el hecho de que fui a Florida por una semana y me empapé de una mega dosis de vitamina D.
En cuanto a mis articulaciones? ¿Cómo se mide el "crujido" de las articulaciones?? En una escala del uno al diez? Con una calificación de calificación con letras? En una escala de la puerta de la casa embrujada al antiguo puente colgante? Honestamente, no puedo decir si mis articulaciones han estado crujiendo más o menos.
He aquí por qué me encanta el colágeno en polvo: cero dolores de estómago. En serio, ni una sola vez me sentí hinchado, incómodamente lleno, con náuseas o con gases después de comenzar el día con una ración. Esto no es una pequeña hazaña dado que algunas proteínas simplemente no se reducen muy bien.
Y debido a que no me molestó el estómago, comenzar el día con este polvo lleno de proteínas fue una excelente manera de obtener algo de proteína incluso antes de tomar mi taza de café de la mañana. Y debido a la proteína, a menudo me sentí más lleno durante más tiempo de lo que normalmente me siento con solo un desayuno de avena o manzana y mantequilla de maní.
Si te he motivado para que revises los productos, probablemente hayas notado que no son baratos. Muchas marcas cobran hasta $ 50 por un suministro de un mes (más del doble de lo que cuesta un suministro mensual de proteína de suero en polvo). Dado el precio, si tiene un presupuesto limitado ya tiene una proteína en polvo que le encanta, tiene un precio razonable y no causa dolores de estómago, probablemente pueda omitir esto. Pero si tienes dinero extra y quieres un desayuno renovado (y la atractiva promesa de menos articulaciones doloridas y una piel más clara), definitivamente no hay nada de malo en probarlo.
Al final de mi experimento, solo tenía una pregunta (y era para mí): "¿Vale la pena, GK?"
Quizás, pero puede que no. De cualquier manera, seguiré fingiendo.
Nota del editor: este artículo es un artículo de opinión. Las opiniones expresadas en este documento y en el video son del autor y no reflejan necesariamente las opiniones de BarBend. Las afirmaciones, afirmaciones, opiniones y citas han sido obtenidas exclusivamente por el autor.
Imagen destacada: @martsromero
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