Hamburguesas de cordero del Medio Oriente con queso Halloumi

Ingredientes

• Hamburguesas
• 1 libra de cordero molido
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 1/2 cucharada de jugo de limón
• 2 cucharaditas de comino molido
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de menta fresca, picada
• Fijaciones
• 1/2 taza de queso halloumi, rebanado
• Tomate en rodajas
• Lanzas de pepino
• Nabos en escabeche
• Hummus o tahini
• 2 pitas integrales, cortadas por la mitad

Direcciones

1. En un tazón grande, mezcle todos los ingredientes de la hamburguesa. Divide en 4 y dale forma a tus hamburguesas, haciéndolas de aproximadamente 1/2 ”de grosor.
2. Pon tu parrilla a fuego medio-alto. Asa las hamburguesas durante unos 5 minutos por lado. Agregue el queso Halloumi a la parrilla y cocine aproximadamente 2 minutos por lado o hasta que tenga marcas oscuras de parrilla.
3. Rellena cada mitad de pita con una hamburguesa, un poco de queso y todos los aderezos que te gusten. Disfrutar.

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