Costillas estofadas con vino tinto apto para ceto

Ingredientes

• 2-2½ libras de costillas con hueso
• Sal y pimienta
• 2 cucharadas de manteca de cerdo, grasa de tocino o aceite de coco
• 1 taza de caldo de res o pollo
• ½ taza de vino tinto
• ¼ de taza de cebollas rojas picadas
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• ½ cucharadita de hojas secas de tomillo

Direcciones

1. Precaliente el horno a 300 ° F. Sazone las costillas con sal y pimienta.
2. En un horno holandés grande, derrita la manteca a fuego medio-alto. Agregue las costillas en una sola capa, con la grasa hacia abajo y cocine sin molestar durante 3 a 4 minutos, hasta que estén doradas. Dale la vuelta a las costillas; cocine de 3 a 4 minutos.
3. Agregue el caldo, el vino tinto, las cebollas, la pasta de tomate y el tomillo al fondo de la olla. Batir y llevar a fuego lento.
4. Cubra la olla y transfiera al horno. Cocine durante 1½ horas, hasta que las costillas estén tiernas. Retire las costillas y revuelva la salsa hasta que esté bien combinada. Coloque la salsa sobre las costillas al servir.

Quieres una copia sobre la marcha?