Estoy conduciendo por los angeles y estoy molesto. No el tipo consciente de enojo en el que estoy enojado con el conductor frente a mí, sino más bien el tipo subconsciente de inquietud en el que, sin saberlo, aprietas los dientes y endureces los músculos.
Siento que mi espalda se bloquea y empiezo a moverme hacia adelante y hacia atrás en mi asiento para aliviar el dolor. Y maldita sea, ahora tengo que orinar. Me estoy retorciendo en mi asiento como un chihuahua demasiado entusiasta. Me he movido solo una milla en los últimos 15 minutos. Nada que pueda hacer. Estoy atrapado en el tráfico y apesta.
Cuarenta y cinco minutos después, estoy conduciendo fuera de Los Ángeles, cruzando el país. La autopista se abre y, por primera vez, puedo superar el límite de velocidad. Respiro hondo y me relajo. Mi espalda se siente bien. O me imaginé la necesidad de orinar o me oriné accidentalmente en los pantalones. No estoy sentado en un charco, así que aparentemente solo necesitaba relajarme.
Una semana después estoy en Carolina del Norte. Acabo de llegar a un pueblo tranquilo llamado Asheville donde el tráfico es ligero en todas partes. Así es como paso mi año. Tres meses a la vez en Santa Mónica y tres meses a la vez en Asheville.
Esa historia es una metáfora perfecta para algo llamado "flexibilidad metabólica."
Tienes dos combustibles principales que quemas: carbohidratos y grasas (glucosa y ácidos grasos para tus tipos de bioquímica). También puede quemar algunos otros combustibles, como proteínas y cetonas.
Pero al cuerpo no le gusta usar proteínas porque es un combustible costoso (usa mucha energía para quemar) e inconveniente: al cuerpo le gustaría conservarlo con el propósito de moverse y levantar cosas. También puede quemar cetonas, pero eso depende de que pueda manejar la grasa.
No podemos olvidarnos del alcohol. Proporciona energía (7 calorías por gramo), pero ocupa espacio en su maquinaria metabólica. Es una fuente de acetil-CoA, que es el mismo punto final de descomposición de grasas y azúcares. El alcohol llega a este paso más rápido, por lo que incluir mucho alcohol en su dieta interfiere con la quema de estos otros combustibles. Cuando el metabolismo ve una gran cantidad de acetil-CoA, no ve razón para seguir quemando grasa o azúcar. El alcohol hace que su metabolismo sea menos flexible.
Puede pensar en el alcohol como semirremolques de 18 ruedas, los carbohidratos como SUV y la grasa como sedanes. Los sedanes son lo que se ve principalmente en la carretera y en los estacionamientos. Sería genial si pudieran moverse libremente, pero las semifinales y los SUV a menudo se interponen en el camino. En otras palabras, si lo que desea es quemar grasa, es mejor que pueda manejar el azúcar y el alcohol.
¿Qué pasa con las proteínas y las cetonas?? ¿Qué son en esta analogía?? La proteína es versátil (entra en la producción de energía en muchos pasos además del acetil-CoA) pero es costosa e inconveniente. Es muy parecido a una motocicleta, bicicleta, Uber o uno de esos scooters eléctricos de viaje compartido de Bird. Pueden ayudarlo a entrar y salir del tráfico, pero apesta si queda atrapado en la lluvia.
Las cetonas son como el transporte público. Cuando las cetonas aumentan y son eficientes, el resto de la carretera está menos congestionado.
La flexibilidad metabólica es la capacidad de cambiar de un combustible a otro rápidamente en función de la disponibilidad de alimentos y la demanda de combustible. En la analogía del tráfico, la flexibilidad metabólica le da luz verde para 20 cuadras y autopistas abiertas.
En términos de comida, significa que puedes comer un tazón grande de Cinnamon Toast Crunch por la mañana y tu metabolismo apenas sudará (pregúntale a cualquier adolescente activo). La flexibilidad metabólica no significa nada más que tocino y huevos para el desayuno mientras su metabolismo avanza a buen ritmo.
Ser metabólicamente flexible significa que puedes soportar 2.5 horas de práctica de fútbol por la tarde con nada más que un solo huevo quemado para el desayuno y una toronja sin pelar en una bolsa de papel marrón para el almuerzo. Un metabolismo saludable y flexible debería poder manejar todas estas demandas y más.
La inflexibilidad metabólica significa que una o más de las vías de energía del metabolismo están comprometidas. Significa que hay un desfile, una convención de camiones, el Super Bowl y una construcción masiva en el i405, todo en el mismo fin de semana.
Un metabolismo inflexible es aquel que está gordo, cansado, irritado y hambriento a pesar de estar bien alimentado. Es un estancamiento metabólico a nivel de sus mitocondrias: demasiado combustible tratando de entrar y no se bombea suficiente energía.
En su lugar, quieres un metabolismo flexible. No quieres a Usain Bolt a menos que pueda saltar vallas, hacer pino y hacer malabares con espadas en llamas. Un metabolismo flexible es una gran multitarea. No solo es bueno para quemar azúcar; también sobresale en la quema de grasa.
Entonces, ¿cómo conseguimos un metabolismo flexible?? Antes de que podamos entender eso, debemos entender qué está causando la inflexibilidad en primer lugar. La investigación en los últimos años nos ha dado una pista sobre lo que está sucediendo con el metabolismo. Durante muchos años hemos adoptado un enfoque de arriba hacia abajo.
El enfoque de arriba hacia abajo es el siguiente:
Suena familiar? Pero también hay un efecto de abajo hacia arriba que estamos empezando a comprender.
Dice así:
Te conviertes en una persona gorda, cansada, roncando, deprimida y ansiosa que llora si tu cónyuge llega al Ben & Jerry's antes que tú.
Ahora, esos puntos son útiles, pero no perdamos el contexto organizativo. Cuando la grasa, el azúcar y el alcohol se metabolizan, sus productos de degradación convergen en acetil-CoA. La proteína es un poco diferente, ya que puede ingresar a las vías de energía metabólica en muchos lugares diferentes.
Una cosa que hay que entender sobre el metabolismo es que NO es una muy buena multitarea cuando se trata de quemar combustible. Funciona de manera más eficiente cuando un combustible domina a otro. Una forma en que entendemos esto bioquímicamente es por la forma en que una vía de quema de energía crea múltiples moléculas de señalización que bloquean la otra vía.
Por ejemplo, cuando quema grasa, crea muchos compuestos diferentes que suprimen las enzimas reguladoras clave que ejecutan la vía de quema de azúcar (como la piruvato deshidrogenasa PDH y la fosfofructoquinasa PFK). Y lo contrario también es cierto: cuando quema azúcar, crea moléculas que bloquean las vías de quema de grasa.
Las vías respectivas para la quema de grasas y azúcares se inhiben entre sí para que ..
Demasiado de cualquiera de los dos combustibles puede provocar resistencia a la insulina. La ingesta excesiva de azúcar a menudo conduce a un efecto de arriba hacia abajo en el que la cinética de la insulina termina comprometida; la resistencia a la insulina se activa y la entrada de combustible en la celda se ralentiza.
Es más probable que el exceso de grasa cree un efecto de abajo hacia arriba. La descomposición de la grasa genera una gran cantidad de carbonos. Esto abruma a las mitocondrias creando mitocondrias disfuncionales (un cambio de mitocondrias conectadas a más dispersas) y mitocondrias inflexibles (inhibición competitiva de las vías de quema de azúcar).
Esto provoca una disminución de la producción de energía celular y un aumento de las moléculas de oxígeno reactivo que pueden tener un impacto negativo en la producción y función de las proteínas celulares, incluida la sensibilidad comprometida del receptor de insulina. Eso conduce a la resistencia a la insulina y a una menor entrada de combustible en las células.
Es por eso que el sello distintivo de la inflexibilidad metabólica es el “síndrome metabólico."Ahí es donde se elevan tanto el azúcar en ayunas (glucosa) como las grasas en sangre en ayunas (triglicéridos).
El aspecto especialmente perturbador de este enigma metabólico es que la lipólisis (la descomposición de la grasa) y la glucogenólisis (la descomposición de la glucosa almacenada) aún pueden ocurrir, especialmente durante los momentos de necesidad (i.mi. ejercicio). Sin embargo, la capacidad de quemar esos combustibles sigue comprometida porque la liberación de grasa y azúcar es solo un paso en un proceso de cuatro pasos de quema de combustible.
Ese proceso es así:
En la inflexibilidad metabólica, el defecto ocurre en el paso 3 (efecto de arriba hacia abajo), el paso 4 (efecto de abajo hacia arriba) o en ambos. Lo que es más importante, de arriba hacia abajo o de abajo hacia arriba, es algo en lo que la ciencia todavía está trabajando. Seguramente será una historia compleja de interacciones entre la genética y el medio ambiente. Lo que sí sabemos es que ambos están involucrados, y esto nos brinda excelentes herramientas para usar.
Quizás esté pensando que todo esto es solo otra forma de describir a las personas que comen demasiado. No estaría equivocado, pero también puede explicar por qué uno de mis amigos, un culturista de 200 libras, puede consumir 4000 calorías y mantenerse delgado, mientras que otro de mis amigos, un levantador recreativo de 225 libras, engorda si supera las 2500 calorías.
Además de eso, si las personas pudieran seguir el consejo de "comer menos", no estaríamos teniendo esta discusión. El hecho es que no pueden. Y parte de la razón es la inflexibilidad metabólica. Tener un metabolismo no flexible no solo cambia la forma en que quemamos combustible, sino que también nos hace desear más y comer más.
Nuestra forma de vida ancestral es un buen lugar para comenzar a comprender el camino de regreso a un metabolismo funcional. En primer lugar, los humanos evolucionamos como cazadores-recolectores:
También consumimos menos calorías y cantidades más bajas de grasa o azúcar. Además, probablemente tuvimos una separación más clara entre la ingesta de macronutrientes. Las frutas y los tubérculos, nuestras fuentes naturales de azúcar, solo estaban disponibles en ciertas épocas del año y no teníamos las herramientas para cosechar trigo y hornear pan. Los animales salvajes no son súper grasos. Los alimentos grasos vegetales son en su mayoría de temporada.
Combine eso con un tiempo de sueño mucho más largo (dormimos cuando se puso el sol y nos despertamos cuando salió) y mucho caminar y podrá ver por qué ser metabólicamente flexible era una ventaja importante para la supervivencia y una consecuencia natural de vivir en alineación con los ciclos naturales.
Una cena del Paleolítico, que probablemente fue la comida más grande y, por lo general, la única del día, no consistió en pasar el maíz, pasar unos segundos en la pechuga y "¿puedo darme un trozo más de tarta de lima, por favor?."Era más probable una cena que consistiera únicamente en carne de venado y algunos arándanos secos.
Convertirse en metabólicamente flexible significa que hay algunas cosas que podemos hacer que surgieron de forma natural en nuestros antepasados.
Quiere algunas estrategias y herramientas listas para usar,? Bueno, lo que debes entender es que el enfoque perfecto no es perfecto si no puedes ceñirte a él.
Piénselo: el ayuno podría ser ideal para todos los seres humanos del planeta, y si no hubiera un restaurante de comida rápida y un supermercado en cada esquina, sería factible. El hecho es que algunas personas que comienzan un ayuno por la mañana terminarán atracones por la noche, empeorando mucho su situación.
Tengo cuatro enfoques alimentarios que creo que abordan mejor la flexibilidad metabólica, y los he enumerado desde principiantes hasta avanzados. Es útil recordar que las personas metabólicamente inflexibles suelen ser las personas con mayor riesgo de tener problemas con el sueño, el hambre, el estado de ánimo, la energía y los antojos. Abrevío este SHMEC, pronunciado "shmeck."
Una persona con un SHMEC fuera de control es una persona metabólicamente inflexible y debe comenzar a trabajar lentamente en las siguientes intervenciones dietéticas, desde las básicas hasta las más avanzadas.
Recuerde, en última instancia, estamos tratando de prevenir el estancamiento metabólico a nivel de las mitocondrias. Los enfoques de las dietas con grasas y carbohidratos pueden no ser buenos para principiantes con inflexibilidad metabólica. Estas personas tienden a no ser capaces de quemar grasa o azúcar de manera adecuada y también sufren de hambre incesante, bajas de energía y antojos.
Solo eche un vistazo a esta tabla de un estudio publicado en el American Journal of Clinical Nutrition titulado “Equilibrio de grasas y carbohidratos durante la adaptación a una dieta alta en grasas."En el gráfico, RQ es una medida del uso de grasas frente a carbohidratos. Cuanto mayor sea el número, más carbohidratos se quemarán y cuanto menor sea el número, más grasa se quemará.
Puede ver que hay una variación extrema, que es probable (al menos en parte) debido a las diferencias de flexibilidad metabólica entre los sujetos. Esta es la razón por la que las dietas de talla única simplemente no funcionan. También es la razón por la que las dietas cetogénicas de pavo frío y el ayuno intermitente fallan a tantos principiantes. Sus metabolismos simplemente no son lo suficientemente flexibles para manejarlo todavía, y la semana inicial de transición a menudo es demasiado miserable para que la mayoría de las personas la superen.
Para estos tipos, las comidas pequeñas y frecuentes evitan que coman en exceso. Un enfoque en la proteína y la fibra sobre la grasa y el almidón / azúcar despeja las carreteras mitocondriales, lo que permite la reparación. Este es un enfoque de culturismo antiguo y funciona muy bien para los principiantes que hacen dieta, y para aquellos para quienes saltarse las comidas puede resultar en atracones severos.
Este enfoque tiene la ventaja adicional de una mayor "interacción con los alimentos" para las personas. Enseña mucho sobre los niveles de calorías en los alimentos, el contenido de macronutrientes y la preparación de los alimentos. He encontrado a las personas más exitosas, que pasaron de ser gordas a estar en forma y se quedaron allí, su viaje pasó por esta etapa. He llegado a verlo como una parte necesaria del viaje para muchos.
Una vez que se restablece la flexibilidad metabólica hasta cierto punto, es factible y factible ir más allá con regímenes de alimentación menos frecuentes como el ayuno o regímenes de macronutrientes únicos como el ceto. También es útil señalar algo de ciencia aquí. El enfoque de las tres comidas grandes al día es más perjudicial para el control metabólico y la flexibilidad en comparación con las comidas más pequeñas más frecuentes. Recuerde, estamos tratando de reducir el estancamiento metabólico. Las comidas más pequeñas evitan los atascos metabólicos que pueden causar las comidas grandes. (PMID: 22587351 y PMID: 21981968)
Después de recuperar algo de flexibilidad metabólica, uno puede comenzar a concentrarse en un tipo de alimento u otro, no en ambos. El abrumador mitocondrial ocurre cuando se ingieren todos los combustibles, en grandes cantidades.
Esta puede ser la razón por la que las dietas cetogénicas y las dietas veganas muestran beneficios en parámetros metabólicos como la resistencia a la insulina. Uno es principalmente carbohidratos y bajo en grasas; la otra es principalmente grasa y baja en carbohidratos. Ambas dietas eliminan el metabolismo de su necesidad de realizar múltiples tareas y le permiten ejecutar y optimizar una vía.
Este es el equivalente metabólico de tratar de conducir en calles congestionadas de la ciudad en comparación con conducir en autopistas que fluyen libremente. Separando los combustibles de esta manera podemos despertar las vías metabólicas.
Este puede ser un verdadero beneficio de una dieta cetogénica. Un aspecto oculto, a menudo descuidado de una dieta cetogénica es que es una "dieta de un solo sabor", todo sabroso y cremoso. Se ha demostrado que las dietas que son más singulares en sabor (blandas) apagan el hambre debido a que las redes de retroalimentación neuronal en el cerebro disminuyen el comportamiento hedonista de búsqueda de alimentos.
Otro enfoque es pasar mucho tiempo sin comer nada. Una forma más suave de comenzar a ayunar es pasar el mismo tiempo sin comer que comiendo. Doce horas con comida y doce horas sin comida como mínimo.
No es un cambio de comportamiento muy difícil para la mayoría de las personas, dado que la mayor parte de la parte de "no comer" ocurre mientras duermen. A medida que recupere la flexibilidad metabólica, esto será más fácil. Una persona metabólicamente flexible debería poder pasar largos períodos de tiempo sin comer. A medida que se adapta, es posible que desee experimentar con períodos más prolongados sin comer (de 16 a 24 horas).
Esta es probablemente la forma más rápida y natural de restaurar la flexibilidad metabólica. También es el que puede causar las reacciones más negativas en alguien que NO es metabólicamente flexible.
Nuestros antepasados no podrían haber consumido 4000 calorías en una comida si lo hubieran intentado. Una comida con postre en una Cheesecake Factory y podríamos lograrlo fácilmente. El impulso por la comida es uno de los impulsos más poderosos de toda la fisiología (el sexo es el otro). Lo que es peor es que la persona metabólicamente inflexible tiene muchas más probabilidades de consumir alimentos en exceso y es mucho menos probable que pueda manipularlos. Así que este enfoque simplemente no funciona como punto de partida para la mayoría de las personas.
En la investigación metabólica hay una medida llamada Relación de intercambio respiratorio (RER o RQ). Viste eso arriba en el gráfico. Esta es la cantidad de Co2 que expira a O2 que ingiere. Esta es una forma de medir la cantidad de carbohidratos en comparación con la grasa que está quemando. Más CO2, más carbohidratos. Más O2, más grasa. Este número varía de 1.0 (todos quema de carbohidratos) a .7 (quemagrasas).
El combustible que más consume es aproximadamente equivalente al RER en reposo. El combustible que quema durante el ejercicio se correlaciona principalmente con el combustible opuesto que se quema cuando no hace ejercicio. En términos simples, esto significa que cuando come grasa quema más grasa en reposo, y cuando quema grasa durante el ejercicio, quema más carbohidratos en reposo.
Es importante recordar esto cuando piensa en combinar estrategias de dieta y movimiento. Si desea ser un mejor quemador de grasa, debe hacer ejercicio que use más de las vías del azúcar y alimente ese ejercicio con más azúcar. Por lo tanto, el ejercicio de alta intensidad puede significar que desea comer más carbohidratos en ese momento.
O piénselo en la dirección contraria: si está comiendo más carbohidratos, entonces es necesario hacer ejercicio más intenso. A esto lo llamo un enfoque de "comer más, hacer más ejercicio" o EMEM.
Del mismo modo, si está comiendo más grasa, es posible que desee hacer un ejercicio de intensidad mucho menor. Para todos los atletas, excepto los más adaptados a las grasas, las dietas cetogénicas muy bajas en carbohidratos combinan mejor con movimientos menos intensos como caminar. A esto lo llamo un enfoque de "comer menos, hacer menos ejercicio" o ELEL.
Por supuesto, las calorías son importantes, por lo que los enfoques EMEM y ELEL son válidos tanto si opta por dietas de macronutrientes individuales como por dietas mixtas bajas en calorías. La diferencia es que EMEM crea su déficit de calorías a través del ejercicio y ELEL crea el déficit a través de los alimentos. Ambos funcionan porque obligan al cuerpo a ser más flexible y lo someten a déficits calóricos menos extremos y, por tanto, a menos estrés.
Comer más y hacer menos ejercicio (EMEL, el adicto a la televisión) puede abrumar fácilmente las vías mitocondriales de un efecto tanto de arriba hacia abajo como de abajo hacia arriba. Comer menos y hacer más ejercicio (ELEM, la persona que hace dieta) a menudo puede crear demasiado estrés, lo que lleva a reacciones compensatorias de alimentación y resistencia a la insulina inducida por el estrés.
El mejor enfoque para la flexibilidad significa considerar cada uno de estos como diferentes conmutadores metabólicos que puede realizar:
El metabolismo no es más que un gran barómetro de estrés. Su trabajo es detectar lo que sucede en el mundo exterior, medir la cantidad de estrés presente y transmitir esa información a las células internas.
Lo hace mediante el uso de hormonas, y este sistema hormonal también puede verse afectado negativamente por el mecanismo de inflexibilidad metabólica tanto de arriba hacia abajo como de abajo hacia arriba. El sueño, el movimiento, el ejercicio, el estrés y la temperatura están en su mayoría bajo nuestro control.
Puede comer hasta llegar a la inflexibilidad metabólica o puede estresarse a su manera.
Las hormonas del estrés (cortisol, adrenalina) tienen que ver con la liberación de combustible. Si estás sentado en tu cubículo estresando tu trasero, liberarás azúcar y grasas en tu torrente sanguíneo. En un mundo perfecto, quemarías esas cosas peleando o huyendo. En el mundo de hoy, todo ese combustible puede liberarse, pero no se quema. Eso puede tener consecuencias metabólicas de arriba hacia abajo y de abajo hacia arriba.
El cortisol especialmente parece tener varios efectos desagradables. Disminuye los centros de motivación del cerebro y aumenta los centros de recompensa. También puede tener un papel en hacernos comer comidas más abundantes.
Los problemas de sueño pueden empeorar inmediatamente la resistencia a la insulina y tener todos los efectos negativos del estrés mencionado anteriormente.
Esto es diferente al ejercicio. Sabemos esto porque la investigación metabólica hace una distinción entre el uso de energía asociada al ejercicio (EAT) y el uso de energía no asociada al ejercicio (NEAT).
EAT es solo el 5% del metabolismo variable, mientras que NEAT es del 15-20%. NEAT (caminar y otras actividades de la vida diaria) también tiene múltiples efectos de arriba hacia abajo y de abajo hacia arriba al despejar las vías de quema de grasa, aumentar los receptores de glucosa sin la necesidad de insulina y reducir el cortisol.
Esta es una gran herramienta, pero se confía demasiado en ella y no puede, por sí sola, superar por completo los problemas de inflexibilidad metabólica.
En el mejor de los casos, el ejercicio crea un estado transitorio de flexibilidad metabólica. En nuestra analogía de la congestión del tráfico, el ejercicio se parece mucho a un vehículo de respuesta de emergencia que despeja el tráfico para que pueda pasar. Si tienes la suerte de ponerte justo detrás de él, no hay problema para ti. Para la mayoría de las personas, después de que pasa el vehículo, el tráfico se atasca una vez más.
Esta es la razón por la que el viejo mantra de "no se puede superar una dieta deficiente" es muy cierto. "Hacer ejercicio", la idea de hacer breves períodos de ejercicio intenso antes o después de una comida puede ayudar. Una revisión de 2008 de Thyfault, et al. demostró que una sesión de ejercicio intenso puede aumentar drásticamente la sensibilidad a la insulina muscular durante las próximas 24 horas.
Marca la diferencia y sabemos que los ajustes a las temperaturas frías y calientes pueden aumentar la flexibilidad metabólica.
Se utiliza energía y se ejercitan las vías metabólicas cuando nuestros metabolismos se ven obligados a responder a los desafíos de temperatura. Es por eso que es posible que desee ajustar el termostato de su casa y entrenar en temperaturas naturales en el gimnasio.
Las temperaturas de sueño frías, las temperaturas de entrenamiento calientes y las terapias de inmersión en frío y calor pueden tener un papel que desempeñar en el desarrollo de una grasa marrón más flexible metabólicamente en lugar de una grasa blanca más inflexible metabólicamente.
Puede pensar en las mitocondrias como los "pequeños motores que podrían."Toman combustible y lo queman. Las mitocondrias que están sobrecargadas y dañadas se parecen mucho a ese viejo cacharro destartalado que se vuelve contraproducente, arroja humo negro y chisporrotea.
En esta analogía, el "humo negro" es el peróxido de hidrógeno, que daña la maquinaria celular (y una de las razones por las que su barba se vuelve gris), y el chisporroteo es su constante irritabilidad, hambre y energía impredecible.
Las mitocondrias eficientes y de combustión limpia se parecen mucho a esos Teslas eléctricos nuevos y flamantes que apenas puedes escuchar y que pueden hacer volar un auto deportivo en términos de velocidad y rendimiento. Esto es análogo a la energía estable predecible, la disminución del hambre, el rendimiento óptimo en el gimnasio y la recuperación óptima del gimnasio.
Convertir su cacharro en un Tesla es algo con lo que puede necesitar ayuda, y hay algunos suplementos que pueden marcar la diferencia:
Parte de los cambios a largo plazo en la disfunción mitocondrial y la flexibilidad metabólica provienen de ajustes en el ADN mitocondrial, como la acetilación y otras reacciones químicas que impiden la función mitocondrial en un ciclo negativo de retroalimentación.
El glutatión es como una esponja húmeda y fría que neutraliza el lío pegajoso y caliente de los radicales mitocondriales. El mejor y más barato lugar para obtener este suplemento no es el glutatión en sí, no se absorbe bien. La proteína de suero es una fuente rica en precursores de glutatión y es un refuerzo de glutatión bien establecido en estudios. La proteína de suero es un seguro barato que su maquinaria celular no está siendo destrozada por los viciosos metabolitos de los radicales libres.
Otro nutriente multitarea importante es el ácido alfa lipoico. Actúa como un antioxidante soluble en agua y soluble en grasa, lo que significa que puede disminuir el daño metabólico de los radicales libres en el citosol de la célula (soluble en agua) y en las membranas mitocondriales internas donde ocurre toda la acción metabólica (soluble en grasa). ). También mantiene nuestro glutatión por más tiempo.
El siguiente es la carnitina, específicamente acetil-L-carnitina (ALCAR). No hay mucho que expandir con este. La unión del grupo acetilo permite que esta molécula tenga un impacto más directo en las mitocondrias, donde se necesita para transportar las grasas a la maquinaria interior para quemar grasa.
La carnitina, como el ácido alfa lipoico, también es un excelente amortiguador contra parte del humo metabólico (i.mi. radicales libres dañinos) producidos por la inflexibilidad metabólica.
Este compuesto juega un papel doble como precursor de energía y molécula de señalización dentro de las mitocondrias. Es una parte integral de la producción de energía en las mitocondrias al actuar como un precursor del NADH, que es una molécula clave que transporta electrones de una parte de la mitocondria a la otra.
A medida que los niveles de NAD + caen a través del estancamiento metabólico, los niveles de NADH también se ven comprometidos y la eficiencia mitocondrial se desgasta. Agregar NAD + a la mezcla mejora la maquinaria mitocondrial en un sentido agudo. Pero también actúa como una molécula que envía información importante a la tienda metabólica de autopartes (i.mi. ADN).
NAD + ayuda a proteger el ADN de daños de múltiples formas, incluida la elevación de la función SIRT. Para los no bioquímicos, SIRT es una abreviatura de sirtuin, y las sirtuins son uno de nuestros compuestos antienvejecimiento más importantes. Mantienen nuestro metabolismo flexible hasta la vejez. Puede pensar en NAD + como una actualización del motor de su automóvil, mientras que al mismo tiempo se actualiza a llantas de primera línea y una caja y cuerpo nuevos y más resistentes.
La mejor manera de desarrollar un metabolismo flexible es comer y entrenar de diferentes maneras, no de la misma manera. Si eres un comedor gordo, dedica algo de tiempo a comer carbohidratos. Si eres corredor, pasa algo de tiempo haciendo pesas. Y viceversa.
Para entrenar el metabolismo, desafía el metabolismo. Esta es la utilidad real del ayuno, ceto, intervalos, realimentaciones y todo lo demás. Los que hacen lo mismo permanecen igual.
De acuerdo, sé que fue mucho para procesar. Es un tema ENORME que podría llenar algunos libros. También es un área que necesita mucha más investigación. Lo que hice arriba fue tratar de darte un marco para entender. Para los aficionados a la bioquímica más sofisticados, recomiendo leer los cuatro artículos en la sección de referencia.
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