Una dieta deficiente es una de las razones de los niveles elevados de inflamación en el cuerpo; demasiado estrés es otro. Ahora, una nueva investigación muestra que incluso cuando está tomando decisiones dietéticas más saludables, los altos niveles de estrés aún pueden causar estragos. Investigadores de la Universidad Estatal de Ohio encontraron que las mujeres que tuvieron una experiencia estresante antes de consumir una comida rica en grasas monoinsaturadas tenían los mismos niveles de inflamación que aquellas que consumieron una comida rica en grasas saturadas.
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"Este estudio indica que una situación estresante puede causar inflamación inmediata y borrar cualquier beneficio de tomar una elección de grasas más saludable", dice la coautora del estudio Martha Belury, profesora de nutrición en la Universidad Estatal de Ohio. Un factor estresante (incluso uno tan simple como recibir una multa de tráfico) puede preparar los cuerpos de los sujetos para elevar una reacción inflamatoria. Y demasiada inflamación en el cuerpo puede provocar una serie de problemas de salud, como enfermedades cardiovasculares, diabetes y artritis. Para ayudar a mantener sus niveles bajos, contrarreste el estrés eligiendo regularmente una dieta saludable, haciendo ejercicio y utilizando técnicas de manejo del estrés como la meditación consciente y los masajes.
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