Adobo de cilantro y menta

Si odias el cilantro, culpa a tus padres. Aparentemente, algunas personas piensan que esta hierba sabe a agua jabonosa, un rasgo que es completamente genético. Si tiene la suerte de amar el cilantro, debe saber que es rico en vitamina K, que necesita para la salud ósea y la coagulación de la sangre. También es un gran agente antibacteriano gracias a un compuesto llamado dodecanal, que puede matar la salmonela.

En cuanto a la menta: ¿Qué no hace esta hierba de hojas que refresca el aliento?? La menta reduce la inflamación, lo ayuda a digerir mejor, puede calmarlo e incluso podría ayudar a prevenir comer en exceso. (No más antojos después de la cena.) Es hora de cargarlo en sus adobos para obtener una dosis doble de sabor y beneficios para la salud.

Intentalo: brochetas de pollo, ternera o verduras asadas

Receta y foto cortesía de Jessica Fishman Levinson, M.S., R.D.norte., C.D.norte., de nutritivo.com.

Ingredientes

• ½ taza de menta
• 1 taza de cilantro
• 1½ cucharaditas de jengibre recién rallado
• 2 cucharaditas de ajo picado
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1½ cucharadas de jugo de limón fresco
• 2 aguacates
• ¼ de cucharadita de sal kosher
• Pizca de pimienta molida

Direcciones

1. Pon todos los ingredientes en tu licuadora y haz puré.
2. Marina la carne en la mezcla durante al menos 30 minutos, en el refrigerador, antes de asarla a la parrilla.

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