La cocción a presión es un método culinario que está ganando fuerza a medida que las empresas fabrican dispositivos más baratos y fáciles de usar. La cocción a presión puede ayudar a las personas a seguir nuevos estilos de vida dietéticos, además de hacer que la cocción sea más rápida y sencilla para algunos usuarios. Al usar presión mientras se calientan los alimentos, se necesita menos agua para cocinar ciertos platos. Muchas personas optan por las ollas a presión para ayudarles a acostumbrarse a cocinar en casa y para ayudar a promover nuevas decisiones de estilo de vida.
La conveniencia y la simplicidad que ofrecen las ollas a presión a menudo dejan a los cocineros caseros con un nuevo dilema: descubrir cómo utilizar esta nueva herramienta. Hay muchos libros de cocina con diferentes inclinaciones que ofrecen una amplia gama de recetas de diversa complejidad y enfoque. Hemos echado un vistazo a algunos de los textos más populares para ver cómo se comparan. Esto es lo que encontramos:
Selección del editor
El libro de cocina de la olla a presión eléctrica Instant Pot: Recetas fáciles para comidas rápidas y saludables
Pros:
Variedad de dietas. Este libro de cocina de Laurel Randolph tiene más de 100 recetas, muchas de las cuales se clasifican en diferentes categorías de estilo de vida. Se incluyen recetas vegetarianas, veganas, paleo y sin gluten para satisfacer una amplia variedad de necesidades dietéticas.
Tiempos de cocción etiquetados. Una cosa que hace que este libro sea especialmente útil es el etiquetado claro de qué recetas se cocinarán rápidamente, para que los lectores puedan hojear y encontrar una receta rápida en un apuro.
Amigable para niños. Este libro de recetas enumera recetas que están diseñadas específicamente para ser apetecibles para los niños, que pueden ser más caprichosos que los adultos para comer. Ideal para familias que intentan adaptarse a una variedad de edades y gustos.
Contras:
No para principiantes. El libro de Randolph asume una base de experiencia culinaria y no recorre explícitamente cada paso como lo hacen otros libros de cocina. Si alguna vez se encuentra con un paso en una receta que parece confuso, se recomienda buscar ayuda en línea.
Muy pocas fotos. Si bien hubiera sido útil medir un plato completo con un ejemplo del libro, en realidad no hay fotos que respalden el texto de cada receta.
El libro de cocina de la olla a presión eléctrica Instant Pot: Recetas fáciles para comidas rápidas y saludables El libro de cocina de la olla a presión eléctrica Instant Pot: Recetas fáciles para comidas rápidas y saludables
El libro de cocina de olla a presión eléctrica Instant Pot de Laurel Randolph es una colección sencilla de recetas que cubren una amplia gama de dietas y gustos. Tiene etiquetas de fácil referencia para la sincronización y, por lo general, se puede comprar a un precio asequible.
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El contendiente
Libro de cocina de olla a presión de olla instantánea: 500 recetas diarias para principiantes y usuarios avanzados
Pros:
Conserva ingredientes exóticos. Lo bueno de este libro de cocina es que la mayoría de los ingredientes serán cosas que ya están en las despensas de muchas personas o que son artículos comunes que se encuentran en una lista de compras. Otros libros de cocina pueden tener ingredientes clave para recetas que son poco comunes y tal vez incluso desconocidas para los cocineros caseros.
Opción encuadernada en espiral. Para cualquiera que haya intentado cocinar una receta con las manos cubiertas de masa u otra sustancia pegajosa, puede ser difícil hojear o incluso mantener las páginas abiertas mientras cocina una receta. Este libro viene en un formato encuadernado en espiral, lo que facilita el acceso y el examen de las páginas que el libro de bolsillo normal.
Tabla de contenido. Un beneficio de este libro de cocina es que el índice, ubicado en la parte delantera del libro, organiza los platos por el ingrediente principal, ya sean cereales, carne de res, etc. Esto es útil cuando se intenta encontrar una receta que se adapte a los alimentos que ya están en la cocina o para satisfacer un antojo o una necesidad dietética en particular.
Contras:
Errores tipográficos. Aunque este es un libro de cocina y no una narrativa, hay errores tipográficos que pueden distraer la atención de la experiencia culinaria. No daña el producto final pero, no obstante, se nota.
Falta de información nutricional. Este libro de cocina no contiene ninguna información nutricional como la que han proporcionado otros libros de cocina. Los usuarios deberán juzgar por el contenido de cada receta y su propia experiencia y necesidades dietéticas para determinar el contenido de cada receta.
Libro de cocina de olla a presión de olla instantánea: 500 recetas diarias para principiantes y usuarios avanzados Libro de cocina de olla a presión de olla instantánea: 500 recetas diarias para principiantes y usuarios avanzados
El libro de cocina de olla a presión Instant Pot de Jennifer Smith tiene alrededor de 500 recetas diferentes de todo el mundo que se pueden cocinar en una olla a presión o en una olla instantánea. Las recetas contienen ingredientes que son fáciles de conseguir o que ya están en casa y están organizados convenientemente por el ingrediente principal.
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Mejor ganga
Libro de cocina Instant Pot: más de 550 recetas deliciosas, rápidas y fáciles para usuarios novatos y avanzados
Pros:
Caldos y salsas. El libro de cocina Instant Pot ofrece no solo platos principales, aperitivos y bocadillos, sino que también tiene recetas para caldos y salsas que se pueden usar de diversas maneras. La gran diversidad de tipos de recetas ofrece a los usuarios amplios recursos para crear sus propias combinaciones de comidas y platos.
Gran introduccion. Este libro de cocina no solo se sumerge en recetas desde el principio. Existe un enfoque metódico para explicar los conceptos básicos de la cocción a presión, proporcionando una sección para preguntas frecuentes, qué hacer al cocinar a diferentes altitudes y qué accesorios serían buenas adiciones a una cocina, entre otros consejos.
Asequible. Si bien muchos libros pueden costar un centavo, especialmente al comprar una copia impresa, este libro de cocina se puede comprar por menos del costo de la mayoría de las comidas.
Contras:
Las recetas pueden ser complejas. Si bien algunos usuarios pueden deleitarse con tener una variedad de platos ricos para cocinar, algunos pueden estar buscando recetas rápidas. La complejidad de los platos a veces delata la rapidez con la que se utilizan las ollas a presión para.
Sin índice alfabético. Aunque hay una tabla de contenido al principio del libro, no hay un índice alfabético para encontrar ingredientes o tipos de recetas específicos. Aquellos que buscan algo específico pueden tener que rastrear la tabla de contenido o de una página a otra.
Libro de cocina Instant Pot: más de 550 recetas deliciosas, rápidas y fáciles para usuarios novatos y avanzados Libro de cocina Instant Pot: más de 550 recetas deliciosas, rápidas y fáciles para usuarios novatos y avanzados
El libro de cocina Instant Pot de Paul Jeppesen ofrece más de 550 recetas que cubren platos para todas las partes del día y todas las partes de una comida individual. Los postres, desayunos, aperitivos, refrigerios, sopas, caldos, salsas y guarniciones se cubren completamente.
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El mejor libro de olla a presión cetogénica
Libro de cocina de 500 recetas de olla instantánea Keto: el libro de cocina de dieta cetogénica de olla a presión eléctrica fácil para restablecer su cuerpo y vivir una vida saludable
Pros:
Explicación cetogénica. Este es un gran libro no solo para principiantes en el estilo de cocina de olla a presión, sino también para aquellos interesados en un estilo de vida cetogénico. Este libro proporciona información y explicaciones en un lenguaje sencillo sobre lo que significa cetogénico y cómo se puede aplicar a su estilo de vida.
Opciones veganas. Muchas recetas diseñadas para dietas cetogénicas tienden a centrarse en productos animales. Este libro, si bien proporciona muchos de ellos, también tiene opciones a base de plantas para aquellos que desean evitar la carne y otros productos animales.
Recetas de cocción lenta. Si bien muchos chefs caseros usarán sus ollas a presión para hacer recetas rápidas, también se pueden usar para cocinar a fuego lento. Este libro de cocina tiene varias recetas de deliciosas proteínas cocidas a fuego lento y otros platos.
Contras:
Sin tabla de contenido. Si bien cada sección tiene una tabla de contenido (aves de corral, carne de res, etc.), no hay una lista maestra en la parte delantera o trasera. Puede hacer que navegar por este libro sea un poco complicado.
Ingredientes elaborados. Es posible que algunos de los ingredientes enumerados en varias recetas no se encuentren comúnmente en las despensas. Los ingredientes como el orégano mexicano, el queso azul en polvo y el chile en polvo de Cachemira pueden requerir viajes especiales de compras.
Libro de cocina de 500 recetas de olla instantánea Keto: el libro de cocina de dieta cetogénica de olla a presión eléctrica fácil para restablecer su cuerpo y vivir una vida saludable Libro de cocina de 500 recetas de olla instantánea Keto: el libro de cocina de dieta cetogénica de olla a presión eléctrica fácil para restablecer su cuerpo y vivir una vida saludable
El libro de cocina 500 Keto Instant Pot Recipes de Amy Thompson tiene un montón de recetas para todo tipo de gustos cetogénicos. Con una buena explicación sobre el estilo de vida cetogénico, este libro por sí solo puede ser una excelente introducción tanto a la cocción a presión como a la dieta cetogénica.
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El mejor libro de cocina de olla a presión de dieta mediterránea
The Mediterranean Diet Instant Pot Cookbook: Simplify Cooking and Eating: Delicious, Healthy, Quick and Easy Recetas
Pros:
Peter Bragg, autor. El autor, Peter Bragg, es un entrenador físico experimentado con una gran cantidad de experiencias trabajando con marcas atléticas y discutiendo estilos de vida dietéticos al público. Sus credenciales añaden peso al objetivo del libro de difundir varios consejos de estilo de vida.
Introducción a la dieta mediterránea. Este libro no se limita a incluir recetas; Hay alrededor de 41 páginas de información sobre la dieta mediterránea, sus beneficios y la ciencia detrás de la teoría. Esto es excelente para comprender cómo aplicar esta dieta a un estilo de vida cotidiano.
Fotos. Una gran ventaja de este libro es que incluye imágenes para casi todas las recetas. Esto puede ayudar a los chefs caseros a determinar si han cocinado el plato correctamente comparándolo con la imagen.
Contras:
Precio. Este es uno de los libros de cocina de olla a presión más caros disponibles en formato de bolsillo. El aumento de precio probablemente se deba al costo de imprimir todas las imágenes de los platos.
No tantas recetas vegetarianas o de pescado. Este libro no tiene un gran equilibrio de platos principales vegetarianos o de pescado en comparación con otras proteínas. Aquellos que son vegetarianos, veganos o pescetarios pueden necesitar encontrar recetas adicionales de otra fuente.
The Mediterranean Diet Instant Pot Cookbook: Simplify Cooking and Eating: Delicious, Healthy, Quick and Easy Recetas The Mediterranean Diet Instant Pot Cookbook: Simplify Cooking and Eating: Delicious, Healthy, Quick and Easy Recetas
Este libro de cocina de Peter Bragg, el libro de cocina Mediterranean Diet Instant Pot, proporciona recetas sencillas que pueden encajar en las rutinas diarias de quienes siguen la dieta mediterránea. Quienes tengan curiosidad por esta dieta pueden leer sobre ella en la primera parte del libro, con mucha información del autor, que es preparador físico.
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Cómo elegimos
Las ollas a presión pueden ser una gran adición a cualquier cocina. Estos permiten cocinar una amplia variedad de comidas en tiempos más cortos de lo que normalmente sería cuando se preparan en una olla, sartén o parrilla. Los libros de cocina para ollas a presión pueden especializarse en estas recetas rápidas, pero también pueden incluir recetas complejas o aquellas que requieren una cocción lenta en la olla a presión.
Debido a que los libros de cocina a menudo son el punto de entrada al proceso y la teoría de la cocción a presión, es importante encontrar un libro que coincida con la base de habilidades, la experiencia y los gustos del usuario. Estas son las calificaciones que medimos para hacer nuestras evaluaciones de algunos de los principales libros de cocina:
Habilidad para navegar
Al leer un libro de cocina que tiene una amplia gama de ingredientes y tipos de recetas, es importante poder encontrar exactamente lo que está buscando. A menos que el lector vaya a ir pasando, comida a comida, cocinándolos en orden, es muy beneficioso tener un índice y un índice alfabético o categórico para poder navegar por las páginas del texto. Desafortunadamente, no todos los libros de cocina tienen ambos. Algunos no tienen ni. Esto puede hacer que el proceso de encontrar una receta relevante sea desafiante e incluso frustrante.
Digamos, por ejemplo, que el frigorífico de la casa tiene un excedente de pollo y brócoli; Le conviene al lector de un libro de cocina poder encontrar recetas que incluyan cualquiera de estos ingredientes, si no ambos. Los libros que tienen un índice alfabético facilitan mucho este proceso. Los libros con una tabla de contenido, especialmente si están divididos por el ingrediente principal de la receta, pueden ofrecer un camino para encontrar la receta correcta. Sin embargo, al dividir las tablas de contenido por ingrediente principal, otros factores, como el tiempo que se tarda en preparar, si es gluten o la hora del día para la que es la receta, pueden ignorarse por cuenta del lector.
Tema
Aparte de lo común de que todos son libros de cocina de olla a presión, puede haber enfoques que los autores utilicen para informar su selección de recetas. Si bien la cocción a presión puede ser una gran herramienta para aquellos que esperan cambiar a un nuevo estilo de vida, aquellos con necesidades dietéticas particulares pueden encontrar que hay varios libros que se adaptan a ellos.
El estilo de vida cetogénico implica una reducción de carbohidratos y se enfoca en grasas y proteínas. Aquellos que son nuevos en este tipo de estilo de vida tal vez puedan motivarse con el uso de un equipo nuevo y conveniente, como una olla a presión. Lo mismo ocurre con la dieta mediterránea, que se centra en los grupos de alimentos que se encuentran típicamente alrededor del mar del mismo nombre. Los libros de cocina son una excelente introducción tanto a una nueva herramienta (cocinar a presión) como a un nuevo estilo de vida, por lo que aquellos que esperan aprender un poco sobre cualquiera de ellos pueden querer duplicar sus puntos de referencia y probar un libro de cocina enfocado.
Complejidad
No todos los libros de cocina están escritos con el mismo tipo de cocineros caseros en mente. Algunos libros de recetas están dirigidos específicamente a principiantes, aficionados y aquellos que tal vez carecen de experiencias específicas o incluso de confianza. Los libros de cocina para chefs de estos perfiles suelen tener más información introductoria para ayudar a guiar al chef a través de las teorías y preparaciones típicas que irá practicando con las recetas asociadas.
Los libros de cocina que se centran en los chefs más experimentados, sin duda, tendrán recetas más complicadas. Una receta compleja puede implicar un trabajo de preparación más tedioso, tiempos de cocción más largos e instrucciones más precisas que deben llevarse a cabo en una cadencia específica. El tipo de ingrediente también es un factor; a veces, las recetas más simples pueden depender de alimentos comunes que generalmente estarán en una despensa o tienda cercana, mientras que las recetas más complejas requerirán ingredientes que son menos comunes.
Consejos
No estoy seguro de qué libro de cocina de olla a presión es el adecuado para usted? Eche un vistazo a los siguientes consejos que le ayudarán a facilitar un poco su proceso de toma de decisiones:
¿Estás probando un nuevo estilo de vida culinario??
Si está probando un nuevo estilo de vida, ya sea cetogénico o mediterráneo, a menudo un gran motivador puede ser un nuevo equipo (como una olla a presión). Las ollas a presión son una forma excelente (y asequible) de diversificar su cocina sin necesidad de comprar muchos equipos nuevos.
Los libros de cocina a menudo pueden dar una licencia para una mayor creatividad o incluso un género completamente nuevo de cocina. Si está tratando de eliminar un determinado grupo de alimentos de su dieta, los libros de cocina pueden guiar el camino. Las ollas a presión a menudo tienen recetas que pueden ayudar a reemplazar los alimentos que deben eliminarse de la dieta.
¿Tiene experiencia cocinando a presión??
La cocción a presión no es tan compleja, pero hay ciertos trucos y rutinas que acompañan a los actos de preparación y cocción. Aquellos que ya están familiarizados con la cocción a presión pueden optar por un libro de cocina que tenga recetas más avanzadas.
Aquellos que son nuevos en la cocina a presión pueden querer encontrar un libro de cocina dirigido a principiantes. Estos tienen recetas más simples y pueden tener instrucciones más explícitas. Estos tienden a tener también más explicaciones sobre la metodología y los beneficios de la cocción a presión.
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