Vieiras al horno con limón y alcaparras y parmesano

Ingredientes

• Spray de aceite de oliva para cocinar
• 1⁄2 libra de hojas de espinaca tierna
• 1 libra de vieiras
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 2 cucharadas de alcaparras, enjuagadas
• 1⁄4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1⁄2 taza de queso parmesano rallado

Direcciones

1. Cubra una fuente para hornear de 7x11 "con aceite en aerosol. Esparcir espinacas dentro del plato.
2. Coloque las vieiras en un plato y rocíe con aceite de oliva, alcaparras y pimienta. Espolvorear con parmesano.
3. Ase en la parrilla del medio del horno hasta que la parte superior de las vieiras esté dorada y las vieiras ya no sean translúcidas en el centro. Servir inmediatamente.

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