Turquía es siempre el plato principal en la mente de todos durante las vacaciones, pero ¿sabías que en 2019, la Federación Nacional de Turquía (sí, es una organización real) estimó que los estadounidenses comieron 5.3 mil millones de libras de pavo, o 16.1 libra por persona. En 2017, se consumieron 44 millones de pavos solo en Acción de Gracias.
El consumo de pavo, un ave que Benjamin Franklin alguna vez se refirió como "respetable" y un "pájaro del coraje", en realidad se ha duplicado en los Estados Unidos durante los últimos 25 años. Entonces, si se permite (o se excede) este año, sepa que no está solo.
Dicho esto, el pavo debería ser uno de sus favoritos en esta temporada navideña (además de muchas verduras en su plato). Una porción de tres onzas de pechuga de pavo sin piel viene con 26 gramos de proteína y solo un gramo de grasa (120 calorías en total). Si eres un fanático de la carne oscura, tanto las baquetas como los muslos tienen 140 calorías con 24 y 23 gramos de proteína de proteína, respectivamente.
Algunas cosas a tener en cuenta: tómatelo con calma con la salsa. Si bien es delicioso, el jugo marrón solo agregará una cantidad irresponsable de calorías a su plato y diluirá la calidad de su plato. Trate de quitarse la piel también cuando pueda, ahí es donde estará gran parte de la grasa.
Si bien la temporada navideña puede parecer un gran día de trampas, no tiene por qué serlo, especialmente cuando el pavo está sobre la mesa. Aquí están los sorprendentes beneficios para la salud del gran pájaro en la mesa, para que usted y su familia puedan devorar sin culpa.
Lleva algo saludable a la reunión.
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Turquía es rica en aminoácido L-triptófano, que produce serotonina y melatonina que promueven el sueño. Esto solo juega un papel menor en lo que te hace sentir somnoliento en Acción de Gracias; la verdadera razón por la que no puedes mantener los ojos abiertos para ver el juego en la televisión es por todos los recortes de carbohidratos que comiste con el pavo.
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Quitar la piel del pavo elimina gran parte del contenido de grasa (y probablemente gran parte del sabor). Harriette R. Mogul, MD, MPH, profesor asociado de medicina clínica en el New York Medical College, dijo HORA revista que la piel agrega aproximadamente 35 calorías al estándar 3.Porción de 5 onzas.
Sin piel, el pavo es bajo en grasas saturadas.
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Probablemente esto no sea una sorpresa, pero el pavo es muy rico en proteínas. Estos altos niveles de proteína pueden ayudar a regular los niveles de insulina y a combatir la fatiga.
Al descomponerse en aminoácidos, la proteína y la abundancia de vitaminas B ayudan a reparar las células de todo el cuerpo, ayudándole a usted y a sus músculos a recuperarse.
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El pavo a menudo se incluye como uno de los mejores alimentos para los ojos debido a que es rico en zinc y la vitamina B niacina, que ayuda a prevenir las cataratas.
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Este beneficio llega justo a tiempo para la próxima temporada de invierno. El pavo tiene un alto contenido de selenio, un mineral que refuerza su sistema inmunológico y actúa como un poderoso antioxidante que promueve la salud del corazón y la tiroides.
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