Las semillas han sido los bocadillos preferidos de los fanáticos de la salud durante años, y con razón. Son una gran fuente de fibra, grasas saludables y abundantes en vitaminas y minerales. Y sin la sal añadida con la que vienen muchos de ellos, son una alternativa perfecta a los alimentos procesados a los que muchos de nosotros acudimos cuando sentimos hambre entre comidas.
Muchos de ellos también contienen proteínas de alta calidad y si eres un amante de la Tierra (y quién no ama la Tierra?), entonces son perfectos por su bajo impacto ambiental.
Si está buscando la mejor semilla para picar, hemos recopilado las cinco mejores aquí. Aunque algunos consejos generales.
• Evite la sal agregada: algunas semillas preenvasadas pueden contener más de la cantidad diaria recomendada de sodio debido a la sal que se les agrega. Busque un producto que tenga poca o ninguna sal agregada para que pueda condimentar las semillas por su cuenta.
• Lo mismo ocurre con el azúcar: muchas empresas agregan azúcar a sus productos, incluso cuando no es necesario. Esto puede suceder con las semillas tostadas y aromatizadas, así que mire la etiqueta nutricional antes de recogerlas.
• Esté atento a los aceites: las semillas, por sí solas, son una buena fuente de grasas saludables, pero algunas pueden tostarse con aceites no saludables llenos de grasas saturadas. Mire la etiqueta de ingredientes para asegurarse de que solo obtiene lo mejor.
Un buen consejo para asegurarse de no caer en estos posibles escollos es simplemente recoger semillas sin tostar a granel y luego prepararlas usted mismo.
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Repletas de omega-3 y antioxidantes carotenoides, las semillas de calabaza son excelentes para su sistema inmunológico. Tienen un alto contenido de fitoesteroles, que son compuestos vegetales que ayudan a equilibrar el colesterol. Pero tienden a venir empaquetados sazonados con sal, así que esté atento.
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Más altas en proteínas pero también más densas en calorías que las semillas de chía, las semillas de cáñamo son excelentes para después del entrenamiento: una onza tiene 10 g de proteína y 13 g de grasa. Pruébelos como aderezos para batidos o agréguelos a cereales, ensaladas y yogur.
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Las semillas de sandía, que no suelen considerarse comestibles, contienen 8 g de proteína por onza y son una buena fuente de magnesio, que es necesario para la síntesis de proteínas y la función muscular y nerviosa. La desventaja es su contenido de grasa, 13 g por onza, así que cómelos con moderación.
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Con alto contenido de fibra, calcio, zinc, magnesio, fósforo y hierro, las semillas de sésamo contienen un aporte mineral que ayuda a la salud ósea, estimula los sistemas inmunológico y digestivo, reduce los niveles de estrés, regula la presión arterial y facilita la producción de proteínas y de sangre roja. -conteo de células.
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No puedes equivocarte con ch-ch-ch-chia. (Disculpas a aquellos que no recuerdan los comerciales de Chia Pet de los 80.) El alto contenido de fibra (11 g por onza) ayuda a mantener el tracto digestivo en movimiento y las grasas saludables combaten la inflamación. Agregue 4 g de proteína por onza y tenemos un ganador, según Leah Kaufman, R.D., en el Programa de Control de Peso de NYU Langone Medical Center.
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