5 recetas de desayuno para mejorar tu mañana

5 recetas de desayuno para mejorar tu mañana

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Moya McAllister

Harto de desayunos aburridos?

Acelere su metabolismo con opciones de desayuno bien equilibradas y deliciosas que ayudarán a que cualquiera sea una persona mañanera. Comience su día de la mejor manera con estas recetas ricas en proteínas y llenas de sabor que ayudarán a impulsar sus entrenamientos o iniciar su recuperación pronto. "El desayuno es la primera interacción que su cuerpo interno y su metabolismo tienen con el mundo exterior", señala Leith Hill, propietaria y fundadora de Ellary's Greens, una cadena de restaurantes y comida para llevar con sede en Nueva York que sirve comida de alta calidad y rica en nutrientes. ingredientes en todos sus platos. “Es el momento del día en que su cuerpo quema calorías y procesa los alimentos por primera vez, y el más rápido, lo que significa que lo que come en el desayuno tiene un impacto duradero en el resto del día."Las recetas aquí, creadas exclusivamente para Suyo Los lectores de Hill y el personal de Ellary's Greens son adecuados para los días en los que tienes prisa y necesitas tomar y salir, pero también hay opciones para un brunch de fin de semana más relajado. De cualquier manera, combinan verduras, granos y proteínas para ayudar a proporcionar una combustión lenta y equilibrada que lo preparará bien, ya sea que vaya al trabajo, al gimnasio o simplemente necesite la combinación correcta de combustible para conquistar su día.VER TAMBIÉN: 7 desayunos energéticos para potenciar tu entrenamiento

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Moya McAllister

Tostada francesa con ralladura de naranja y crema batida de coco

Tostada francesa (2 porciones)Ingredientes: 2 huevos 1 taza de leche de almendras 1⁄4 taza de jugo de naranja fresco 1 cucharada de ralladura de ralladura de naranja Una pulgada de sal marina 2 rebanadas gruesas de pan integral 2 cucharadas de aceite de cocoDirecciones:En un tazón poco profundo, bata los huevos y agregue la leche de almendras, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la sal. Mezclar hasta que esté bien combinado. Agregue las rebanadas de pan una a la vez, dándoles la vuelta para que absorban la mezcla de cada lado. Derrita el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande. Cocine las rodajas hasta que estén doradas por cada lado, volteándolas después de 2-3 minutos. Sirva caliente con crema batida fría.Crema batida de coco (para 5 tazas)Ingredientes:2 tazas de crema de coco, desnatada de la parte superior de la leche de coco enfriada 1 cucharadita de extracto de vainilla 1⁄4 de taza de jarabe de arce Una pizca de sal marinaDirecciones:Refrigere la leche de coco durante la noche o durante 4 horas hasta que se separe.Una vez enfriado y cuando la crema suba a la superficie, retira la crema de coco y agrégala a un bol de metal frío. Vuelva a enfriar para asegurar la firmeza.Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que se formen picos rígidos. Enfriar hasta servir.Por porción (con 1⁄4 de taza de crema batida):Calorías 328, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 15 g, Carbohidratos: 35 g, Fibra: 3 g, Proteínas: 12 g

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Moya McAllister

Tazón de quinua NOLA Heat

Cuenco (para 2)Nombrado en honor a mi ciudad natal de Nueva Orleans, este desayuno estilo macro tazón es un ganador en todos los niveles! La vitamina C en los chiles chipotles y el "picante" añaden un gran impulso a su metabolismo para quemar grasa, al igual que la col rizada. Además, sin carbohidratos vacíos, este plato proporciona una combustión lenta para un sustento duradero.Ingredientes:2 tazas de col rizada, picada 1⁄4 taza de quinua cruda 4 huevos duros 1⁄2 aguacate, en rodajas 2 tomates maduros, cortados en cubitos Sal marina al gusto Pimienta al gustoSalsa Chipotle:2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1 cucharadita de pasta de chipotleDirecciones:Cocine al vapor la col rizada ligeramente; dejar escurrir. Ponga a hervir 1 taza de agua y agregue la quinua. Revuelva e inmediatamente baje el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua. Dejar de lado. Mientras tanto, cocine los huevos a su gusto.Combine los ingredientes para la salsa chipotle, batiendo vigorosamente en un tazón para servir.Combine la quinua, la col rizada, los huevos revueltos, el aguacate en rodajas y los tomates en cubitos en un tazón sobre el chipotle y mezcle bien. Añadir sal y pimienta al gusto.Por porción:Calorías 500, Grasas: 31 g, Grasas saturadas: 8 g, Carbohidratos: 33 g, Fibra: 9 g, Proteínas: 21 gVER TAMBIÉN: 5 desayunos para fortalecer los músculos para comenzar el día

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Parfait de semillas de Chai

Una excelente opción vegana llena de proteínas para un salto limpio y alcalino en el día. Hecho de frutas, semillas de chía y leche de coco, este tesoro fresco y lleno de sabor es la comida adecuada para iniciar tu mañana!Pudín de semillas de chía (2 porciones)Ingredientes:1 cucharada de azúcar de coco (o menos, según se desee para el gusto) 2 tazas de leche de coco endulzada por el sol, dividida 1⁄4 de taza de semillas de chía 1 vaina de vainillaDirecciones:Mezcle el azúcar de coco y 1⁄2 taza de leche de coco a fuego lento para derretir el azúcar. Una vez derretido, retire del fuego y combine el resto de la leche de coco y las semillas de chía y reserve. Partir la vaina de vainilla por la mitad y raspar los frijoles, agregarlos a la mezcla de leche de coco. Deje reposar el combo durante una hora o enfríe durante la noche para un desayuno listo por la mañana. Kanten de piña y cúrcuma (2 porciones)2 tazas de jugo de piña fresco, dividido 1⁄2 cucharadita de agar en polvo 1⁄2 cucharadita de cúrcuma en polvo 1 cucharadita de ralladura de lima 1 pizca de sal 2 cucharadita de arrurruz Direcciones:Combine 1 taza de jugo de piña con agar, cúrcuma, ralladura de lima y sal en una cacerola y caliente a fuego lento hasta que hierva.Reduzca el fuego y agregue el jugo de piña restante y el arrurruz; cocine a fuego lento durante 10 minutos. La mezcla se volverá gris y turbia, pero una vez que el arrurruz se disuelva por completo, el color volverá a un amarillo vibrante.Retire la mezcla del fuego para enfriar. Enfríe durante al menos 1 hora o durante la noche.Una vez enfriado, coloque el pudín de semillas de chía y el kanten de piña y cúrcuma en una taza de parfait y disfrute. Cubra con granola, menta fresca o piña fresca si lo desea. Guarde el kanten restante en el refrigerador.Por porción:Calorías 220, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 2.5 g, Carbohidratos: 29 g, Fibra: 9 g, Proteína: 3 g

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Moya McAllister

Revuelto de aguacate con tofu

Para 2-3 porciones 

Condimentado con cúrcuma antiinflamatoria y pimienta de cayena que estimula el metabolismo, el tofu picado y el aguacate cremoso son una forma satisfactoria y llena de sabor de comenzar un día ajetreado.Revuelto de aguacate con tofu y aguacateIngredientes:12 oz de tofu firme 1 cucharada de aceite de oliva 2 1⁄2 cucharada de mezcla de especias de cúrcuma * Sal al gusto Pimienta al gusto 2 cucharadas de taza de queso cheddar rallado, si lo desea 2 envolturas de granos integrales orgánicos 1 aguacate, en rodajas 1⁄2 taza de espinaca * Use una mezcla de especias extra como un aderezo para pollo, pescado, cerdo o tofu, o para agregar a platos de arroz o quinua.Mezcla de especias de cúrcuma (hace 1 taza de mezcla de especias secas)Ingredientes:7 cucharadas de cúrcuma 4 cucharadas de cebolla en polvo 3 cucharadas de ajo en polvo 2 cucharaditas de comino en polvo 2 cucharaditas de pimentón en polvo 1 cucharadita de cayena en polvoDirecciones:Escurrir el tofu y secar para eliminar el líquido, luego picar. Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue el tofu picado, saltee a fuego medio. Agregue la mezcla de especias y sal y pimienta al gusto.Coloque la envoltura en una tabla para picar y agregue rodajas de aguacate, espinacas y la mezcla tibia de tofu (y queso si lo desea); cerrar envolver y enrollar. Corta en dos mitades y disfruta!Por porción:Calorías 366, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 4 g, Carbohidratos: 28 g, Fibra: 9 g Proteínas: 11 gVER TAMBIÉN: Receta de pizza de desayuno para fortalecer los músculos

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Moya McAllister

Sándwich de pollo a la parrilla

Esta comida es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Es abundante y rico en proteínas con pechuga de pollo magra, claras de huevo y queso feta o queso cheddar. Sírvelo caliente en un panecillo o bagel integral o sobre una cama de verduras frescas.

Sirve 1

Ingredientes: 1 pechuga de pollo, machacada plana Una pizca de sal marina Una pizca de pimienta de cayena Jugo de 1⁄4 de limón 3 claras de huevo (separadas) 1 tomate pequeño maduro, en rodajas 2-3 rebanadas de queso (ya sea feta o cheddar) Muffin inglés integral sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva (para cocinar huevos)Direcciones:Frote la pechuga de pollo con sal marina, pimienta de cayena y jugo de limón fresco y reserve.Coloque la pechuga de pollo en una parrilla o estufa caliente, volteándola después de 2-3 minutos por cada lado; cocine hasta que esté completamente cocido, volteándolo con frecuencia para evitar que se queme. Separe los huevos y revuelva las claras, agregando sal marina y pimienta a los huevos al gusto. Una vez que el pollo esté completamente cocido, corte la pechuga de pollo tibia y coloque capas de pollo, claras de huevo revuelto, tomate y rebanadas de queso en el muffin inglés tostado (o sirva sobre una cama de verduras frescas). Por porción:Calorías 569, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 13.5 g, Carbohidratos: 32 g, Fibra: 4 g; Proteínas: 57gVER TAMBIÉN: Receta de brocheta de pollo a la parrilla llena de proteínas

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Harto de desayunos aburridos?

Acelere su metabolismo con opciones de desayuno bien equilibradas y deliciosas que ayudarán a que cualquiera sea una persona mañanera. 

Comience su día de la mejor manera con estas recetas ricas en proteínas y llenas de sabor que ayudarán a impulsar sus entrenamientos o iniciar su recuperación pronto. "El desayuno es la primera interacción que su cuerpo interno y su metabolismo tienen con el mundo exterior", señala Leith Hill, propietaria y fundadora de Ellary's Greens, una cadena de restaurantes y comida para llevar con sede en Nueva York que sirve comida de alta calidad y rica en nutrientes. ingredientes en todos sus platos. “Es el momento del día en que su cuerpo quema calorías y procesa los alimentos por primera vez, y el más rápido, lo que significa que lo que come en el desayuno tiene un impacto duradero en el resto del día."

Las recetas aquí, creadas exclusivamente para Suyo Los lectores de Hill y el personal de Ellary's Greens son adecuados para los días en los que tienes prisa y necesitas tomar y salir, pero también hay opciones para un brunch de fin de semana más relajado. De cualquier manera, combinan verduras, granos y proteínas para ayudar a proporcionar una combustión lenta y equilibrada que lo preparará bien, ya sea que vaya al trabajo, al gimnasio o simplemente necesite la combinación correcta de combustible para conquistar su día.

VER TAMBIÉN: 7 desayunos energéticos para potenciar tu entrenamiento

Tostada francesa con ralladura de naranja y crema batida de coco

Tostada francesa (2 porciones)

Ingredientes: 

• 2 huevos
• 1 taza de leche de almendras
• 1⁄4 taza de jugo de naranja fresco
• 1 cucharada de ralladura de naranja
• Pizca de sal marina 
• 2 rebanadas gruesas de pan integral 
• 2 cucharadas de aceite de coco

Direcciones:

1. En un tazón poco profundo, bata los huevos y agregue la leche de almendras, el jugo de naranja, la ralladura de naranja y la sal. Mezclar hasta que esté bien combinado. 
2. Agregue las rebanadas de pan una a la vez, dándoles la vuelta para que absorban la mezcla de cada lado. 
3. Derrita el aceite de coco a fuego medio en una sartén grande. Cocine las rodajas hasta que estén doradas por cada lado, volteándolas después de 2-3 minutos. Sirva caliente con crema batida fría.

Crema batida de coco (para 5 tazas)

Ingredientes:

• 2 tazas de crema de coco, desnatada de la parte superior de la leche de coco fría
• 1 cucharadita de extracto de vainilla 1⁄4 taza de jarabe de arce
• Una pizca de sal marina

Direcciones:

1. Refrigere la leche de coco durante la noche o durante 4 horas hasta que se separe.
2. Una vez enfriado y cuando la crema suba a la superficie, retira la crema de coco y agrégala a un bol de metal frío. Vuelva a enfriar para asegurar la firmeza.
3. Agregue los ingredientes restantes y bata hasta que se formen picos rígidos. Enfriar hasta servir.

Por porción (con 1⁄4 de taza de crema batida):

Calorías 328, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 15 g, Carbohidratos: 35 g, Fibra: 3 g, Proteínas: 12 g

Tazón de quinua NOLA Heat

Cuenco (para 2)

Nombrado en honor a mi ciudad natal de Nueva Orleans, este desayuno estilo macro tazón es un ganador en todos los niveles! La vitamina C en los chiles chipotles y el "picante" añaden un gran impulso a su metabolismo para quemar grasa, al igual que la col rizada. Además, sin carbohidratos vacíos, este plato proporciona una combustión lenta para un sustento duradero.

Ingredientes:

• 2 tazas de col rizada, picada
• 1⁄4 de taza de quinua cruda 
• 4 huevos duros
• 1⁄2 aguacate, en rodajas
• 2 tomates maduros, cortados en cubitos
• Sal marina al gusto 
• Pimienta al gusto

Salsa Chipotle:

• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de jugo de limón fresco 
• 1 cucharadita de pasta de chipotle

Direcciones:

1. Cocine al vapor la col rizada ligeramente; dejar escurrir. 
2. Ponga a hervir 1 taza de agua y agregue la quinua. Revuelva e inmediatamente baje el fuego a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua. Dejar de lado. Mientras tanto, cocine los huevos a su gusto.
3. Combine los ingredientes para la salsa chipotle, batiendo vigorosamente en un tazón para servir.
4. Combine la quinua, la col rizada, los huevos revueltos, el aguacate en rodajas y los tomates en cubitos en un tazón sobre el chipotle y mezcle bien. Añadir sal y pimienta al gusto.

Por porción:

Calorías 500, Grasas: 31 g, Grasas saturadas: 8 g, Carbohidratos: 33 g, Fibra: 9 g, Proteínas: 21 g

VER TAMBIÉN: 5 desayunos para fortalecer los músculos para comenzar el día

Parfait de semillas de Chai

Una excelente opción vegana llena de proteínas para un salto limpio y alcalino en el día. Hecho de frutas, semillas de chía y leche de coco, este tesoro fresco y lleno de sabor es la comida adecuada para iniciar tu mañana!

Pudín de semillas de chía (2 porciones)

Ingredientes:

• 1 cucharada de azúcar de coco (o menos, al gusto) 
• 2 tazas de leche de coco endulzada por el sol, cantidad dividida 
• 1⁄4 taza de semillas de chía
• 1 vaina de vainilla

Direcciones:

1. Mezcle el azúcar de coco y 1⁄2 taza de leche de coco a fuego lento para derretir el azúcar. Una vez derretido, retire del fuego y combine el resto de la leche de coco y las semillas de chía y reserve. 
2. Partir la vaina de vainilla por la mitad y raspar los frijoles, agregarlos a la mezcla de leche de coco. Deje reposar el combo durante una hora o enfríe durante la noche para un desayuno listo por la mañana. 

Kanten de piña y cúrcuma (2 porciones)

• 2 tazas de jugo de piña fresco, dividido
• 1⁄2 cucharadita de agar en polvo 
• 1⁄2 cucharadita de cúrcuma en polvo 
• 1 cucharadita de ralladura de lima
• 1 pizca de sal 
• 2 cucharaditas de arrurruz 

Direcciones:

1. Combine 1 taza de jugo de piña con agar, cúrcuma, ralladura de lima y sal en una cacerola y caliente a fuego lento hasta que hierva.
2. Reduzca el fuego y agregue el jugo de piña restante y el arrurruz; cocine a fuego lento durante 10 minutos. La mezcla se volverá gris y turbia, pero una vez que el arrurruz esté completamente disuelto, el color volverá a un amarillo vibrante.
3. Retire la mezcla del fuego para enfriar. Enfríe durante al menos 1 hora o durante la noche.
4. Una vez enfriado, coloque el pudín de semillas de chía y el kanten de piña y cúrcuma en una taza de parfait y disfrute. Cubra con granola, menta fresca o piña fresca si lo desea. Guarde el kanten restante en el refrigerador.

Por porción:

Calorías 220, Grasas: 12 g, Grasas saturadas: 2.5 g, Carbohidratos: 29 g, Fibra: 9 g, Proteína: 3 g

Revuelto de aguacate con tofu

Para 2-3 porciones 

Condimentado con cúrcuma antiinflamatoria y pimienta de cayena que estimula el metabolismo, el tofu picado y el aguacate cremoso son una forma satisfactoria y llena de sabor de comenzar un día ajetreado.

Revuelto de aguacate con tofu y aguacate

Ingredientes:

• 12 oz de tofu firme 
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 2 1⁄2 cucharadas de mezcla de especias de cúrcuma *
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 2 cucharadas de taza de queso cheddar rallado, si lo desea
• 2 envolturas de cereales integrales orgánicos
• 1 aguacate en rodajas
• 1⁄2 taza de espinaca

* Use una mezcla de especias extra como ungüento para pollo, pescado, cerdo o tofu, o agréguelo a platos de arroz o quinua.

Mezcla de especias de cúrcuma (hace 1 taza de mezcla de especias secas)

Ingredientes:

• 7 cucharadas de cúrcuma
• 4 cucharadas de cebolla en polvo
• 3 cucharadas de ajo en polvo 
• 2 cucharaditas de comino en polvo 
• 2 cucharaditas de pimentón en polvo
• 1 cucharadita de cayena en polvo

Direcciones:

1. Escurrir el tofu y secar para eliminar el líquido, luego picar. Caliente el aceite de oliva en una sartén y agregue el tofu picado, saltee a fuego medio. Agregue la mezcla de especias y sal y pimienta al gusto.
2. Coloque la envoltura en una tabla de cortar y agregue rodajas de aguacate, espinacas y la mezcla tibia de tofu (y queso si lo desea); cerrar envolver y enrollar. Corta en dos mitades y disfruta!

Por porción:

Calorías 366, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 4 g, Carbohidratos: 28 g, Fibra: 9 g Proteínas: 11 g

VER TAMBIÉN: Receta de pizza de desayuno para fortalecer los músculos

Sándwich de pollo a la parrilla

Esta comida es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena. Es abundante y rico en proteínas con pechuga de pollo magra, claras de huevo y queso feta o queso cheddar. Sírvelo caliente en un panecillo o bagel integral o sobre una cama de verduras frescas.

Sirve 1

Ingredientes: 

• 1 pechuga de pollo, machacada plana Una pizca de sal marina Una pizca de pimienta de cayena
• Jugo de 1⁄4 de limón 
• 3 claras de huevo (separadas)
• 1 tomate pequeño maduro, cortado en rodajas 
• 2-3 rebanadas de queso (feta o cheddar) 
• Muffin inglés integral
• Sal marina al gusto
• Pimienta al gusto 
• Aceite de oliva (para cocinar huevos)

Direcciones:

1. Frote la pechuga de pollo con sal marina, pimienta de cayena y jugo de limón fresco y reserve.
2. Coloque la pechuga de pollo en una parrilla o estufa caliente, volteándola después de 2-3 minutos por cada lado; cocine hasta que esté completamente cocido, volteándolo con frecuencia para evitar que se queme. 
3. Separe los huevos y revuelva las claras, agregando sal marina y pimienta a los huevos al gusto. Una vez que el pollo esté completamente cocido, corte la pechuga de pollo tibia y coloque capas de pollo, claras de huevo revuelto, tomate y rebanadas de queso en el muffin inglés tostado (o sirva sobre una cama de verduras frescas). 

Por porción:

Calorías 569, Grasas: 24 g, Grasas saturadas: 13.5 g, Carbohidratos: 32 g, Fibra: 4 g; Proteínas: 57g

VER TAMBIÉN: Receta de brocheta de pollo a la parrilla llena de proteínas