Y así llega, la época del año en que comienza el ataque de la dieta: Atkins, Ornish, la dieta de la pasta y el chocolate, la dieta de la comida para bebés, la dieta de las galletas, la dieta del mono, la dieta de todos los jugos de hombres (de verdad), y todo tipo de esquemas que reducen el coeficiente intelectual y roban la dignidad para perder algunos kilos de grasa.
La mayoría de ellos, raros o no, funcionan ... al menos por un tiempo. Lo que tenemos que hacer es examinar este pantano de dietas y tal vez encontrar, como trozos errantes de comida para monos alojados en los dientes de una persona que hace dieta, cualquier grano de verdad o estrategias efectivas que estas dietas puedan tener en común.
Resulta que hay tres cosas principales que comparten todas las dietas, al menos todas las dietas que son al menos un poco efectivas.
En noviembre de 2016, cardiólogos y nutricionistas se reunieron en la reunión anual de sesiones científicas de la American Heart Association para discutir todo lo relacionado con el corazón, incluidas las dietas. Christopher Gardner, profesor de investigación de la Universidad de Medicina de Stanford, fue uno de los presentadores. Habló sobre la efectividad de las dietas.
Independientemente de la dieta, lo que más importaba era que se produjera algún tipo de restricción calórica. Si la dieta conducía a una restricción energética, la persona que hacía dieta perdió peso. Sin embargo, su observación vino con una gran advertencia: la restricción de energía tenía que ser accidental o inadvertida. Si a las personas que hacen dieta se les dijo formalmente que comieran menos calorías o que siguieran algún plan de restricción de calorías cuidadosamente descrito, no siguieron la dieta.
Sin embargo, si lo que estaban haciendo, en cuanto a la dieta, llevó a ingerir menos calorías, funcionó. En otras palabras, las personas que hacen dieta aparentemente deben ser tratadas como niños de cinco años. Tienes que hacer ruidos de hélice mientras vuelas cucharadas de brócoli hervido y triturado en sus bocas gordas y abiertas.
Curiosamente, el ejercicio ni siquiera se mencionó, tal vez porque la mayoría de los ejercicios que intenta la gente normal solo quema un puñado de calorías. Evitar un Cinnabon es mucho más efectivo que tratar de quemarlo haciendo jardinería, moviéndose nerviosamente, haciendo ejercicios de Kegel o cualquier otra cosa que pase como ejercicio en el mundo normal.
Gardner notó que las dietas que funcionaron, yo.mi., los que llevaron a una restricción calórica incidental, todos tenían tres cosas en común:
Por supuesto, esto es importante no solo por razones de nutrientes, para seguir viviendo, sino también para llenar su estómago con algo bajo en calorías que también aleja el hambre.
Mi recomendación, una que le he encomendado a muchos otros, es conseguir una vaporera de verduras y prepararse un lío de verduras todos los días para la cena (o el almuerzo, para el caso). Tome coliflor, brócoli, repollo, batatas, pimientos rojos, guisantes, espinacas, maíz, etc., córtelos en trozos pequeños y cocínelos al vapor. Rociar con aceite de oliva y hojuelas de chile.
Luego, como "postre", come un trozo de carne. Debería mantenerte lleno y provocar una restricción calórica incidental.
Sabes qué alimentos tienen azúcares añadidos. Y también sabes cómo son los granos refinados. En general, se encuentran en alimentos que son suaves y de textura consistente, como pasta para papel tapiz coloreada artificialmente con diferentes tonos de beige. Los alimentos que tienen menos granos refinados están llenos de trozos y se ven toscos, como si fueran algo que su hijo de primer grado hizo en la clase de arte.
El azúcar agrega montones y montones de calorías vacías, además de estropear tus niveles de insulina. Los carbohidratos refinados hacen prácticamente lo mismo. La forma más fácil de evitar ambas cosas es abstenerse de comer prácticamente cualquier cosa que venga en una caja, bolsa de celofán o detrás de una vitrina de pastelería de vidrio, o que se ordene a través de la boca de un payaso de plástico gigante en un estacionamiento.
Evitar tanto los azúcares añadidos como los cereales volverá a provocar una restricción calórica inadvertida.
Una dieta que tenga las características anteriores siempre conducirá a la pérdida de grasa, pero si finalmente fallan, generalmente se debe a otra razón universal: saciedad o falta de ella.
Las personas dejan de seguir dietas porque rara vez están llenas y la necesidad imperiosa de comer algo finalmente las hace ceder y volver a sus hábitos alimenticios anteriores.
Si desea mantenerse lleno entre comidas y aumentar la tasa de éxito de una dieta, simplemente tome una cucharada de cualquiera de los siguientes cuando sienta una necesidad imperiosa de comer:
El psyllium es solo fibra dietética soluble derivada de una planta. Mézclalo en agua y bájalo. Forma un gel que ralentiza la digestión del cuerpo, además de hacerte sentir lleno.
Tome una cucharadita cada vez que sienta hambre entre comidas, o puede tomarla antes de una comida para aumentar la saciedad y evitar que se vuelva loco con la comida.
Una cucharada de mantequilla de maní natural también funciona bien, al igual que una cucharada o dos de aceite de oliva. Obviamente, estos dos últimos métodos contienen grasa y tienen considerablemente más calorías que el psyllium, por lo que es posible que desee alternar entre los tres métodos.
No necesitas un nombre apestoso para la "dieta" que estoy diseñando! De hecho, ni siquiera es una dieta. En cambio, es una estrategia de dieta. Nuevamente, haz estas tres cosas:
Por supuesto, existen dietas extremadamente efectivas que pueden no seguir todos estos puntos en común al pie de la letra, pero generalmente son de corta duración y manejable. Un ejemplo de esto es la Dieta Velocity, que requiere que trate su objetivo de pérdida de grasa como una curita: en lugar de tomarse mucho tiempo para quitarla (grasa), la estafa en un esfuerzo de 30 días. Se quita la grasa, junto con los pelos grasos.
Es una "dieta", pero en realidad es una forma de rehabilitación dietética, con el efecto secundario de reducir o eliminar sus antojos de cosas poco saludables y aumentar sus preferencias por comidas más saludables. Puede ser un poco doloroso ya que es posible que no siempre se sienta lleno, pero es solo por un corto tiempo.
Otra opción es la dieta 5/2 para levantadores, que también es más una estrategia que una dieta. Para hacer la dieta 5/2, coma normalmente cinco días a la semana. Durante los otros dos días, limite la ingesta de alimentos a dos comidas de 400 calorías. Esta dieta puede mejorar la sensibilidad a la insulina, eliminar algunos kilos de grasa rebelde e incluso ayudarlo a desarrollar músculo.
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