3 recetas de mariscos llenas de proteínas

3 recetas de mariscos llenas de proteínas

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Hagop Kalaidjian

Pescado al horno con costra de hummus

Receta de Christine Bullock, creadora de Evolution 20 y cocreadora de KAYO Better Body Care.

Lo que necesitarás

Sirve 44 (6 oz cada uno) filetes de barramundi (o use tilapia o fletán) Jugo de 1⁄2 limón 1/2 cucharadita de sal 1/2 cucharadita de pimienta molida 6 cucharadas de hummus 1 1/2 cucharada de eneldo fresco picado 1/4 taza de pan rallado sin gluten 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado (opcional)

Direcciones

Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol.Coloque el pescado en el papel de aluminio y exprima el limón por encima. Condimentar con sal y pimienta.En un tazón pequeño, combine el hummus y el eneldo, esparcidos uniformemente sobre el pescado.En otro tazón, combine el pan rallado y el queso. Espolvorear sobre el pescado con hummus.Hornee hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos, y sirva.Totales: 195 calorías, 4 g de grasa, 11 g de carbohidratos, 37 g de proteína

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Mark Langowski

Camarones Fra Diavolo

Receta adaptada de Eat This, Not That! for Abs, por Mark Langowski y los editores de Come esto, no eso! (Libros galvanizados, 2016)

Lo que necesitarás

Sirve 43⁄4 lb de camarones, pelados y desvenados Sal y pimienta al gusto 1/2 cucharada de aceite de oliva 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo 1 cebolla pequeña picada 2 dientes de ajo picados 1/4 cucharadita de orégano seco o tomillo 1 lata (28 oz) de tomates triturados 1 taza de vino blanco seco 8 oz espaguetis 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Direcciones

Sazone los camarones con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los camarones; cocine de 1 a 2 minutos, hasta que esté firme. Transferir a un plato.Agrega las hojuelas de pimiento, la cebolla, el ajo y el orégano a la sartén; cocine hasta que las cebollas estén suaves. Agrega los tomates y el vino; hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos.Mientras tanto, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla.La salsa se sazona con sal y pimienta. Doblar los camarones cocidos en salsa. Vierta sobre los espaguetis y mezcle. Decorar con perejil.Totales: 264 calorías, 3 g de grasa, 34 g de carbohidratos, 27 g de proteína

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Opciones de pescado con alto contenido de proteínas

Hay tantos peces en el mar, pero cuál elegir? Busque aquellos que tengan un alto contenido de proteínas para el desarrollo muscular y grasas omega-3 saludables para el corazón, pero que tengan un contenido relativamente bajo de mercurio. A continuación, algunos de nuestros tipos favoritos y sus niveles de proteína y mercurio por 3.Porción de 5 onzas. Para obtener más detalles sobre los niveles de mercurio, consulte la Lista de vigilancia de mariscos en el acuario montereybaya.org.

Pescado

Salmón rojo de Alaska: 26 g (nivel bajo de mercurio) Salmón del Atlántico: 25 g (nivel bajo de mercurio) Sardinas: 24 g (nivel bajo de mercurio y alto en omega 3) Atún blanco (enlatado en agua): 23 g (nivel moderado de mercurio, no busque más de 6 porciones al mes) Tilapia: 22 g (nivel bajo de mercurio) Fletán: 22 g (nivel moderado de mercurio, apunte a no más de 6 porciones al mes y alto contenido de Omega 3) Lenguado: 15 g (nivel bajo de mercurio)

Mariscos inteligentes

Almejas: 25 g (nivel bajo de mercurio) Camarones: 24 g (nivel bajo de mercurio) Mejillones: 24 g (nivel bajo de mercurio) Vieiras: 20 g (nivel bajo de mercurio) Langosta: 19 g (nivel moderado de mercurio, apunte a no más de 6 porciones al mes) Ostras: 19 g (nivel bajo de mercurio) Cangrejo: 17.3g (nivel bajo de mercurio)

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Pescado al horno con costra de hummus

Receta de Christine Bullock, creadora de Evolution 20 y cocreadora de KAYO Better Body Care.

Lo que necesitarás

Para 4 personas

• 4 (6 oz cada uno) filetes de barramundi (o use tilapia o fletán)
• Jugo de 1⁄2 limón
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta molida
• 6 cucharadas de hummus
• 1 1/2 cucharada de eneldo fresco picado
• 1/4 taza de pan rallado sin gluten
• 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado (opcional)

Direcciones

1. Precaliente el horno a 375 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y cubra ligeramente el papel de aluminio con aceite en aerosol.
2. Coloque el pescado en el papel de aluminio y exprima el limón por encima. Condimentar con sal y pimienta.
3. En un tazón pequeño, combine el hummus y el eneldo, esparcidos uniformemente sobre el pescado.
4. En otro tazón, combine el pan rallado y el queso. Espolvorear sobre el pescado con hummus.
5. Hornee hasta que el pescado esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos, y sirva.

Totales: 195 calorías, 4 g de grasa, 11 g de carbohidratos, 37 g de proteína

Camarones Fra Diavolo

Receta adaptada de Eat This, Not That! for Abs, por Mark Langowski y los editores de Come esto, no eso! (Libros galvanizados, 2016)

Lo que necesitarás

Para 4 personas

• 3⁄4 lb de camarones, pelados y desvenados
• Sal y pimienta para probar
• 1/2 cucharada de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
• 1 cebolla pequeña picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 cucharadita de orégano seco o tomillo
• 1 (28 oz) lata de tomates triturados
• 1 taza de vino blanco seco
• 8 oz de espagueti
• 2 cucharadas de perejil de hoja plana picado

Direcciones

1. Sazone los camarones con sal y pimienta. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agrega los camarones; cocine de 1 a 2 minutos, hasta que esté firme. Transferir a un plato.
2. Agrega las hojuelas de pimiento, la cebolla, el ajo y el orégano a la sartén; cocine hasta que las cebollas estén suaves. Agrega los tomates y el vino; hervir a fuego lento de 10 a 15 minutos.
3. Mientras tanto, cocine los espaguetis según las instrucciones del paquete. Escurrir y volver a la olla.
4. La salsa se sazona con sal y pimienta. Doblar los camarones cocidos en salsa. Vierta sobre los espaguetis y mezcle. Decorar con perejil.

Totales: 264 calorías, 3 g de grasa, 34 g de carbohidratos, 27 g de proteína

Opciones de pescado con alto contenido de proteínas

Hay tantos peces en el mar, pero cuál elegir? Busque aquellos que tengan un alto contenido de proteínas para el desarrollo muscular y grasas omega-3 saludables para el corazón, pero que tengan un contenido relativamente bajo de mercurio. A continuación, algunos de nuestros tipos favoritos y sus niveles de proteína y mercurio por 3.Porción de 5 onzas. Para obtener más detalles sobre los niveles de mercurio, consulte la Lista de vigilancia de mariscos en el acuario montereybaya.org.

Pescado

• Salmón rojo de Alaska: 26 g (bajo nivel de mercurio)
• Salmón del Atlántico: 25 g (bajo nivel de mercurio)
• Sardinas: 24 g (bajo nivel de mercurio y alto en Omega 3)
• Atún blanco (enlatado en agua): 23 g (nivel moderado de mercurio, apunte a no más de 6 porciones al mes)
• Tilapia: 22 g (nivel bajo de mercurio)
• Fletán: 22 g (nivel moderado de mercurio, objetivo de no más de 6 porciones al mes y alto contenido de Omega 3)
• Platija: 15 g (nivel bajo de mercurio)

Mariscos inteligentes

• Almejas: 25 g (bajo nivel de mercurio)
• Camarones: 24 g (bajo nivel de mercurio)
• Mejillones: 24 g (bajo nivel de mercurio)
• Vieiras: 20 g (bajo nivel de mercurio)
• Langosta: 19 g (nivel moderado de mercurio, apunte a no más de 6 porciones al mes)
• Ostras: 19 g (bajo nivel de mercurio)
• Cangrejo: 17.3g (nivel bajo de mercurio)