Conocido como "hon-maguro" en el bar de sushi, estos pescados están siendo sobrepescados peligrosamente debido a la demanda japonesa. (El atún rojo del Atlántico también está sufriendo.) En pocas palabras: son deliciosos como el infierno, pero si los comes probablemente yendo al infierno.
El reloj anaranjado en peligro de extinción, cuyo sabor suave se puede combinar fácilmente con cualquier cantidad de opciones sostenibles, es un habitante del fondo capturado por redes de arrastre: enormes redes que perturban partes importantes del fondo del océano y capturan grandes cantidades de capturas accesorias.
Estos depredadores de la cadena superior, que son cruciales para el ecosistema marino, son presa de los arrastreros, los pescadores que los cazan en busca de sopa de aleta de tiburón y pendejos individuales. Además, la carne de tiburón tiene un alto contenido de mercurio, lo que puede dañar el sistema nervioso central y es particularmente peligroso para las mujeres embarazadas y los niños.
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