Es posible que los electrolitos, las vitaminas y los minerales, y el polen de abeja no sean los ingredientes que uno normalmente espera encontrar en su cerveza, pero algunas nuevas cervezas están intensificando su factor de "salud" con versiones más aptas de su alto contenido de carbohidratos y alto contenido de alcohol por volumen ( ABV) ex yoes. Algunas incluso se promocionan como cervezas de "bienestar". ¿Pero estas cervezas más ligeras son realmente mejores para ti??
Dr. Frank Greenway, M.D., un profesor del Pennington Center, un campus de investigación de la Universidad Estatal de Louisiana que actualmente está estudiando el efecto del alcohol sobre la grasa corporal en hombres y mujeres, dice que no hay evidencia que sugiera que estas cervezas tengan beneficios reales para la salud, y que beber con moderación es siempre el camino a seguir.
"La cerveza, como la mayoría de los alimentos, es saludable con moderación", dice Greenway. "La cerveza es principalmente carbohidratos y podría consumirse como parte de una dieta balanceada."
Dado que se promocionan como mejores alternativas a la cerveza durante el entrenamiento, analizamos algunas de estas cervezas "saludables" bajas en carbohidratos. Para investigar más estas "cervezas de bienestar", reunimos varias cervezas (y las probamos, por supuesto) que están haciendo algo diferente a la norma. Todos tienen menos del cinco por ciento de ABV, son bajos en calorías y algunos incluso tienen proteínas, electrolitos, potasio, magnesio y cosas como, sí, lo adivinaste, polen de abeja.
1 de 6
Compañía de cerveza Sufferfest
ABV: 5.5% / 3.5%
Calorías: 165 calorías. / 95 cal.
Notas de sabor: Con una infusión de vitamina C y grosella negra, FKT (también conocido como el tiempo más rápido conocido) de Sufferfest Beer Company es una cerveza pálida finamente espinosa llena de antioxidantes y un toque de sal para los electrolitos. Repeat Kolsch es una mezcla más ligera con polen de abeja para agregar proteínas y vitaminas B. El más ligero de los dos, también cuenta con un ABV más bajo, solo 95 calorías y 5 gramos de carbohidratos. Si está buscando un ABV más alto y no le importa el recuento de calorías, una rubia, pilsner e IPA completan toda la colección Sufferfest. Todas las cervezas también se eliminan el gluten, que se somete a un proceso para eliminar el gluten.
Su historia: Desarrollé Sufferfest Beer como una misión personal para encontrar una cerveza que celebrara y apoyara mi estilo de vida atlético y mi dieta. Me inspiré en todo el concepto de "cervezas en la línea de meta", el acto de celebrar los logros y compartir las cicatrices de la batalla después de una cerveza. Estaba motivado entonces, y ahora, por la creencia de que las personas que van más allá deben ser tratadas con una cerveza que haga lo mismo.
Ahora, llevamos tres años en la creación de cerveza elaborada con un propósito, con una mayor validación de nuestra creencia de que la cerveza y la elaboración de cerveza no convencional pueden tener un sabor increíble y representar algo más grande que la cerveza en sí. Hemos estado a la vanguardia de esta categoría que se conoce como "cerveza funcional", un término que adoptamos porque se refiere al valor que brindamos a nuestra comunidad.
Desde el primer día, nos hemos centrado en celebrar el grano y la elaboración de cerveza para aquellos a los que les gusta ganárselo. Antes de nuestro lanzamiento en 2016, descubrimos que casi el 50 por ciento de nuestros amigos atletas profesionales estaban interesados en eliminar el gluten de sus dietas, por lo que elaboramos una cerveza sin gluten que no compromete el sabor. Nuestra cerveza registra menos de 10 ppm de gluten utilizando las pruebas de lotes más avanzadas disponibles.
Creemos en la antigua idea del equilibrio y la moderación, y creemos en celebrar sus victorias, pequeñas y grandes. La mejor manera de incorporar Sufferfest a su estilo de vida activo y saludable es a través del equilibrio. No pretendemos ser la cerveza de cada hora o comida. Queremos ser reconocidos como la cerveza preferida que anhelas, y quién te atrapa, después de que te la hayas ganado.
-Caitlin Landesberg, fundadora y directora ejecutiva de Sufferfest Beer Co.
2 de 6
Compañía de cerveza Zelus
ABV: 3.7% - 5%
Notas de sabor: Las seis cervezas de Zēlus no solo tienen electrolitos, sino que también contienen potasio, magnesio y calcio en estas cervezas, y cada bebida contiene un 5% de ABV o menos. Aquí hay un desglose de cada uno:
Su historia: Nos vemos como uno de los primeros pioneros. Presentamos nuestra patente para nuestro proceso de elaboración de cerveza patentado en 2016 y hemos visto a grandes marcas seguir nuestros pasos. Creemos que tenemos muchas ventajas sobre estas marcas. La categoría de estilo de vida activo es nuestro enfoque. Es la razón por la que se fundó la empresa. Además, seguiremos innovando, (y) estamos a punto de abrir una taberna donde experimentaremos con todo tipo de cervezas wellness. La taberna también será la sede de un club de corredores y un club de ciclismo.
Si bien no hacemos afirmaciones específicas sobre nuestras cervezas, uno de nuestros objetivos es hacer que sean compatibles con el agua, lo que significa que ajustamos nuestros perfiles de agua con sales para mejorar el sabor / regular los niveles de sal en la cerveza y mantener bajos los ABV. Esta es una nueva forma de ver la elaboración de cerveza que las cervecerías no habían hecho antes.
Tenemos un atleta de todos los días patrocinado que actualmente está entrenando para maratón. Durante gran parte de su entrenamiento, ha estado bebiendo una o dos cervezas después de muchas carreras. (Puedes seguir el progreso de Will Vital en nuestra página de Instagram de Zēlus.) A diferencia de otras cervezas de 'bienestar', no nos hemos centrado en bajas calorías, aunque nuestras cervezas en promedio tienen menos que la mayoría de las otras cervezas artesanales debido al menor contenido de granos asociado con ABV más bajos. En mi experiencia, muchas personas que hacen ejercicio y entrenan están menos preocupadas por vigilar la ingesta de calorías, especialmente después de un entrenamiento o una carrera.
-Geoffrey Pedder, fundador, Zēlus
3 de 6
Goose Island Beer Co.
ABV: 4.2%
Calorías: 135 calorías.
Notas de sabor: Inspirada en la ciudad de Chicago, la 312 es una cerveza refrescante y crujiente, afrutada con cuerpo cremoso.
Del cervecero: Hemos estado elaborando 312 durante muchos años, y siempre ha sido el favorito de los cerveceros. Sin embargo, como corredor y cervecero, mi atracción por ciertas cervezas generalmente se alinea con las cervezas con un ABV más bajo en primer lugar. Si disfruto de la cerveza antes o después de una carrera, por lo general puedo contar con 312 como mi mejor elección, no solo porque sé que puedo tomar algunas y generalmente estar bien, sino también porque es agradable para mi estómago, muy refrescante. y reponiendo. También tiene calorías-135, para ser precisos-que vienen de toda la malta. No es el más bajo, pero tampoco es absurdamente alto. Sé que le doy a mi cuerpo lo que quiere cuando lo bebo ... incluso durante el maratón.
Trabajando en una cervecería, estoy rodeado de cerveza. Pero eso no significa que sacrifique hacer ejercicio solo porque tengo un trabajo muy físico. Me parece bien tomar una cerveza antes de salir a correr, lo que a menudo ocurre con la cantidad de horas felices, carreras de cerveza y eventos de participación de empleados que tenemos en Goose Island, pero conozco mi límite. Estoy menos preocupado por el zumbido y más preocupado por lo que el alcohol hace en mi camino para salir a la carretera o levantar. Encuentro que el alcohol puede ser un gran desmotivador. Tan pronto como tenga un poco de más, me encontraré en el vestuario sentado en el banco durante 15 minutos tratando de pensar en razones para no salir a correr. Entonces, la moraleja de la historia, una cerveza [baja] ABV de antemano está bien. Incluso puede calmar tus nervios o ser el valor líquido que necesitas. Pero guarda la mayoría para el final, trátalo como una recompensa y úsalo para reponer algunas de las calorías que quemaste y las sales que perdiste durante el entrenamiento.
-Tim Faith, empresa cervecera Goose Island Beer Co., cervecero de investigación y desarrollo
4 de 6
Compañía cervecera atlética
ABV: 0.5%
Calorías: 50 cal. / 70 cal.
Notas de sabor: Estas cervezas apenas tienen alcohol y tienen 50 y 70 calorías, respectivamente. Upside Down y Run Wild IPA están elaborados a partir de lúpulos orgánicos, levadura y cebada y contienen menos de .5 por ciento de alcohol. Upside Down Golden Ale es limpia con complejidad real. Ligeramente más alto en calorías, Run Wild tiene un toque de malta y lúpulo notable.
Del Fundador: Creemos que elegir cervezas deportivas es una opción de bienestar a largo plazo incrementalmente positiva. El adulto moderno está muy concentrado en sus entrenamientos y monitorea la calidad y el contenido nutricional de cada alimento [que] sus opciones de bebidas sociales actuales parecen tremendamente inconsistentes con esos esfuerzos. Estamos ofreciendo ofertas de calidad de ingredientes bajos en calorías que son meticulosamente elaboradas por un cervecero galardonado (John Walker). El resultado es una oferta artesanal sin comprometer el sabor, la experiencia o la nutrición. Lo que sea que la vida requiera-correr por la mañana, conducir, tiempo en familia, barbacoa-te sentirás bien y tendrás la cabeza despejada.
Si bien no hacemos y nunca hemos hecho ninguna afirmación de salud específica, la investigación médica reciente sugiere en gran medida que las opciones de ABV más bajas conllevan menores riesgos para la salud a largo plazo. El hecho es que la cerveza tiene muchas cualidades positivas, solo que el alcohol en sí mismo es un diurético y deshidratante. Nuestras cervezas se prueban para contener altos niveles de potasio, calcio, magnesio y electrolitos. Todo esto se suma a una oferta altamente refrescante y liviana en calorías que puede aplastar todo el día sin ningún remordimiento-ay lo mismo ocurre con un maridaje de comidas entre semana libre de culpa.
Un gran porcentaje de nuestros clientes son adultos sanos, activos y conscientes que equilibran su vida profesional, familiar y deportiva con sus indulgencias. Nuestras cervezas ofrecen todo el sabor y la experiencia social sin compromisos (resacas, deshidratación, altas calorías). Con frecuencia vemos que nuestras cervezas se disfrutan como una combinación de comidas entre semana, en aventuras, bebidas durante el día, refrigerios después del entrenamiento, eventos deportivos y cualquier otra ocasión en la que desee una cerveza refrescante y una mente despejada. Muchos de nuestros clientes tienen planes de entrenamiento ambiciosos para fines de semana (o entre semana). No te perderás ningún entrenamiento o evento deportivo los sábados por la mañana si disfrutas de las cervezas atléticas los viernes por la noche.
-Bill Shufelt, fundador, Athletic Brewing Company
5 de 6
Omisión Brewing Co.
ABV: 4.2%
Calorías: 99 cal.
Notas de sabor: También sin gluten, Ultimate Light de Omission es una cerveza rubia con 5 gramos de carbohidratos y tiene menos de 100 calorías. Limpio y refrescante, este es demasiado fácil de beber.
Del maestro cervecero: Las cervezas Omission son perfectamente adecuadas para el consumidor centrado en la salud por una variedad de razones, y en particular, la Omission Ultimate Light por su bajo contenido calórico y su sabor deliciosamente crujiente. Al mirar Omission Ultimate Light, por ejemplo, sus 99 calorías, 5 gramos [de] carbohidratos y cero gramos de grasa aseguran que los bebedores puedan disfrutar del sabor refrescante y mantenerse en el camino de sus objetivos personales. [Estamos] promoviendo actualmente un desafío de calorías # 99 para alentar a los consumidores a quemar 99 calorías a través de ejercicios divertidos para ganar su lata de Ultimate Light!
Si se disfruta de forma responsable, la cerveza puede ser una bebida muy adecuada para después del ejercicio. Además de la rehidratación, la cerveza ofrece una variedad de oligoelementos y electrolitos que nuestro cuerpo necesita, e incluso contiene un poco de proteína. Y además de los beneficios del ejercicio físico, la cerveza puede ser una parte integral de los beneficios mentales o espirituales de conectarse y relajarse con sus amigos y familiares. Siempre es genial para el espíritu tomar algunas cervezas y reunirse con algunos amigos y ver el juego, un concierto o disparar la brisa después de un paseo en bicicleta.
Es bastante obvio, pero si eres consciente de la salud, debes acercarte a la cerveza con moderación. Mucha gente no se da cuenta de que muchas cervezas artesanales tienen casi 15 gramos de carbohidratos por botella de 12 onzas, y una Imperial IPA o su Doppelbock añejado en barril favorito puede tener casi 300 calorías. Si bien personalmente no tengo problemas para beber una cerveza baja en calorías y carbohidratos como Omission Ultimate Light mientras hago ejercicio, la mayoría de los puristas esperarían hasta después del entrenamiento para tomar una fría.
-Joe Casey, maestro cervecero, Omission Brewing Company
6 de 6
Cervecería Dogfish Head
ABV: 4%
Calorías: 95 cal.
Notas de sabor: Ligera en calorías, esta cerveza tiene un sabor poderoso, con un equilibrio suave de fruta monje y lúpulos atrevidos. Slightly Mighty es una IPA sólida sin la culpa!
Del Fundador: El gobierno federal no permite que las cervecerías hagan declaraciones de propiedades saludables en asociación con nuestras cervezas. Dicho esto, estamos entusiasmados de haber hecho una cerveza con este sabor y es una IPA, ya que las IPA son el estilo de cerveza artesanal más vendido y de más rápido crecimiento en volumen en Estados Unidos.
Mi régimen: hacer ejercicio durante una hora todos los días. Bebe cerveza todos los días. Deje que su cuerpo y su mente decidan cuándo, dónde y cuánto de cada. Para mí es [la] tabla de remo o la bicicleta y el yoga. Úselo [Slightly Mighty] como zanahoria al final de su barra de entrenamiento, como recompensa después del entrenamiento. De esta manera, el entrenamiento en sí genera un deseo pavloviano de que tu lata de Slightly Mighty haga estallar el sonido y el momento.
-Sam Calagione, fundador y director ejecutivo de Dogfish Head Brewery
Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.