La pechuga de pollo es lo último en nutrición y entrenamiento básico por una buena razón: es baja en grasas, alta en proteínas y su sabor es totalmente adaptable.
El hecho de que sea rápido y fácil de cocinar solo aumenta el atractivo casi universal del ingrediente. Desafortunadamente, las mismas cualidades que hacen que la pechuga de pollo sea un MVP de la dieta también pueden hacer que se vuelva un poco aburrida después de un tiempo. Y, seamos sinceros: sin la ayuda del gabinete de especias, la pechuga de pollo simple puede ser bastante insípida.
Afortunadamente, puedes romper la monotonía con un poco de creatividad en la cocina. Pruebe estas 12 ideas fáciles y llenas de sabor para agregar un mayor sabor a sus pechugas de pollo sin acumular un exceso de carbohidratos o calorías.
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Corte los filetes de pechuga de pollo en trozos pequeños y saltee en un par de cucharaditas de mantequilla (o sustituto de mantequilla). Cuando el pollo esté bien cocido, espolvoree con salsa picante (como Tabasco) al gusto y revuelva para cubrir. Para que este platillo sepa aún más al favorito de la taberna, sírvalo con palitos de apio y unas cuantas migas de queso azul mezcladas con yogur sin grasa o mayonesa.
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La pechuga de pollo molida pasa de aburrida a deslumbrante con un par de armas secretas. Agregue unas cucharadas de pasta de curry tailandés en frasco (rojo o verde) y un chorrito de salsa de pescado picante a la carne molida, y forme hamburguesas pequeñas y planas. Dorar por ambos lados y doblar en hojas grandes de lechuga con mantequilla para un plato que sabe incluso mejor que su comida para llevar favorita.
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Cocine a fuego lento una pechuga de pollo en caldo de pollo bajo en sodio en caja hasta que esté bien cocido. Retirar el pollo, desmenuzarlo y reservarlo. Mientras tanto, con el caldo aún a fuego lento y a fuego lento, bata un huevo ligeramente y luego bátalo en la sopa mientras revuelve para crear hebras satisfactorias de huevo cocido tierno (a la sopa de huevo). Regrese el pollo a la olla, agregue un chorrito de jugo de limón y sirva.
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No te preocupes, no hay ni una sola miga de pan a la vista. Haga una corteza baja en carbohidratos para el pollo pulsando porcini secos u otros hongos silvestres en una licuadora hasta que tengan la textura de pan rallado. Sumerja su pollo en un huevo batido y luego cúbralo con los champiñones pulverizados antes de saltear. No solo obtendrá un exterior crujiente, los hongos saludables agregarán una tonelada de sabor sabroso.
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Cubra las tiras de pollo finamente cortadas con un poco de huevo batido y nueces finamente picadas. Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y las nueces estén tostadas y crujientes. Es una versión decididamente más adulta (y más saludable) del favorito de los niños: las alitas de pollo.
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Use un mazo de carne (o una sartén pesada) para machacar la pechuga de pollo en losas planas y delgadas. Coloque una capa de espinacas tiernas, aceitunas picadas y un poco de queso feta antes de enrollarlo como un rollo de gelatina (deje un borde alrededor del pecho machacado para que pueda asegurar los bordes con palillos de dientes). Dorarlo en una sartén antiadherente para una comida rápida y elegante.
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En un tazón pequeño, mezcle el rábano picante y la crema agria baja en grasa. Untado sobre sobras de pollo frío y verduras abundantes picadas como lechuga romana, es una ensalada con un toque picante. Esta extensión también es un acento ganador para rosbif magro.
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Toda la comida es más divertida en un palo. Enhebre los filetes de pollo en brochetas de metal y espolvoree con especias inspiradas en Oriente Medio como el comino y el cilantro. Char en su parrilla o debajo de su asador para una cena exótica en minutos.
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Saltee una mezcla de hongos silvestres con sabor a carne, como trompeta, cremini y shiitake, hasta que estén suaves y de color marrón oscuro. Agregue un chorrito de agua para aflojar y soltar los sabrosos trozos marrones en el fondo de la sartén, y luego revuelva en un poco de queso crema ablandado bajo en grasa y pechuga de pollo cocida en cubos para obtener una delicia reconfortante similar a una cazuela.
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Para satisfacer sus antojos de comida italiana, cubra rebanadas de pechuga de pollo tibia con cucharadas de ricotta semidescremada y tomates triturados. Es tan sabroso que no te perderás la pasta ni los palitos de pan.
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Golpea una pechuga de pollo y piensa en ella como tu corteza. Cubra con salsa marinara sin azúcar, mozzarella semidescremada, orégano, hojuelas de pimiento picante y cualquier aderezo para pizza que prefiera. Hornee hasta que el pollo esté bien cocido y el queso esté burbujeante y dorado.
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Mezcle unas cucharadas de yogur estilo griego bajo en grasa con una cantidad igual de mostaza integral para obtener una salsa casi instantánea que realzará su plato principal con un toque cremoso irresistible. (Esto también anima un trozo de lomo de cerdo magro.)
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