Scones de limón y arándanos integrales
Estos deliciosos bollos están hechos con ingredientes saludables y no contienen azúcares refinados. Contienen harina de trigo integral para agregar fibra y nutrientes, están ligeramente endulzados con jarabe de arce y requieren yogur griego en lugar del suero de leche habitual que usarías para los bollos. Finalmente, están llenos de arándanos ricos en antioxidantes que brindan la cantidad perfecta de acidez.
Receta cortesía de Muscle and Manna.
Ingredientes
- ¾ taza de yogur griego
- 1 huevo
- 2¾ taza de harina de trigo integral (trigo integral blanco para una textura más ligera)
- 4 cucharaditas de levadura en polvo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ½ taza de mantequilla
- 1 limón rallado
- ½ taza de sirope de arce
- 1 taza de arándanos
Direcciones
- Precaliente el horno a 375 °. Mezcle el yogur griego y el huevo en un tazón pequeño. Dejar de lado.
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes secos: harina integral, levadura en polvo, sal y bicarbonato de sodio.
- Corte la mantequilla en la mezcla hasta que la textura se asemeje a los guisantes gruesos.
- Mezcle la ralladura de 1 limón, el jarabe de arce y los arándanos.
- Agregue la mezcla de yogur y revuelva hasta que se forme una masa suave. Amasar unas 10 veces. Forme dos bolas con la masa y dé golpecitos en círculos de aproximadamente ¾-1 "de grosor.
- Corta cada círculo en 6 piezas con un cortador de pizza. Coloque los bollos en una bandeja para hornear sin engrasar y hornee durante 15-20 minutos hasta que estén ligeramente dorados y bien cocidos.
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