Consejo hacer galletas de pastel de queso con calabaza

Todo el mundo está harto de la calabaza. Esto es lo que pasa con las tendencias alimentarias. Están calientes por un tiempo, colectivamente vamos por la borda, y luego no podemos soportarlos más. Recuerda la col rizada? Incluso las personas que nunca probaron la col rizada estaban cansadas de la col rizada.

Pero esto es diferente. Sí, la calabaza es un ingrediente principal, pero también contiene un bloque completo de queso crema, lo que redime totalmente la delicia. ¿Qué pasa con la nutrición?? Bueno, hay alrededor de 75 gramos de proteína en toda la receta, carbohidratos mínimos para un postre y tan bajo en grasa como quieras.

Ingredientes

• 1 taza (alrededor de 3.5 cucharadas) de proteína Vanilla Metabolic Drive®
• 8 onzas de queso crema. Use grasa entera o sin grasa. Cualquiera servirá.
• 1 taza de puré de calabaza enlatado, aproximadamente la mitad de una lata
• 1/4 taza de Splenda (o el edulcorante bajo en calorías equivalente de su elección)
• Chorrito de extracto de vainilla
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
• Toques generosos de cardamomo, canela, jengibre o una mezcla de especias para pastel de calabaza
• Opcional: nueces picadas de cualquier tipo o chispas de chocolate amargo

Direcciones

1. Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
2. Mezclar los ingredientes juntos. No se preocupe por alisar todos los grumos de queso crema, las galletas siguen resultando increíbles incluso con una masa grumosa.
3. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíela con aceite para hornear.
4. Use una cuchara mediana para sacar uniformemente la masa en 8-10 galletas.
5. Hornee durante 15-20 minutos dependiendo de su horno y del tamaño de sus galletas.
6. Verifique que esté listo apuñalando una galleta con un palillo de dientes. Si la púa sale limpia, están listos. Si sale rebozado, necesita unos minutos más.