Cuanto más café tomas, más tiempo vives. Al menos se ve de esa manera. El café parece reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, enfermedades neurodegenerativas e incluso cánceres de riñón e hígado. Además, es un selector superior conocido, que mejora la concentración, la creatividad y la capacidad para hacer el trabajo.
Sin embargo, los biohackers generalmente no se contentan con disfrutar del café simplemente por sus beneficios innatos. En cambio, están fuertemente motivados para usarlo como una mula fitoquímica para transportar creatina, nootrópicos o incluso proteína en polvo al cuerpo.
Algunas bolas de nueces incluso lo cargan con un puñado de mantequilla y un poco de aceite MCT sin pensar que, a la larga, reemplazar un desayuno lleno de nutrientes con una jarra de grasa saturada tal vez no sea lo mejor para el cuerpo.
Sin embargo, hay algo que puede agregar al café que lo hace funcionar mejor, otorgándole poderes adicionales y aumentando sus efectos sobre la creatividad y la motivación al tiempo que atenúa algunos de sus efectos que provocan ansiedad. Es cacao, lo que ha estado en la despensa de tu madre desde siempre y que usa para hacer pasteles y otras golosinas de chocolate.
Como la mayoría de las sustancias derivadas de plantas, el cacao es un rico depósito de fitonutrientes en colinas de oro. Contiene montones de polifenoles, incluidos flavonoides y flavonoides, alcaloides como la teobromina y toda una sopa de letras de compuestos bioactivos.
Juntas, estas sustancias dan al cacao la capacidad de reducir la incidencia de arritmias cardíacas y enfermedades cardíacas en general al reducir la presión arterial y mejorar la función endotelial.
También se cree que el cacao mejora la sensibilidad a la insulina, combate el cáncer, actúa como neuroprotector y, en la misma línea, actúa como neuropotenciador para mejorar la cognición.
Investigadores estadounidenses de la Universidad de Clarkston y la Universidad de Georgia hicieron que los sujetos realizaran una batería de pruebas cognitivas para evaluar la motivación, el estado de ánimo, la atención y las tasas de error. Las personas que consumieron cafeína junto con cacao (70 mg. cafeína, 179 mg de teobromina, 499 mg de flavonoides y 1 paquete de edulcorante Truvia) experimentaron menos ansiedad por la prueba y se desempeñaron mejor que los sujetos en los grupos de cafeína sola, cacao solo o placebo.
Los investigadores encontraron que “la combinación de café que combate la fatiga y cacao que reduce la ansiedad era la mejor combinación para aumentar la capacidad de atención."
Los investigadores teorizaron que la teobromina y los flavanoles en el cacao se unían a los receptores de adenosina o benzodiazepina, reduciendo así la ansiedad. Sin embargo, advirtieron que otro estudio similar mostró que este efecto reductor de la ansiedad podría tomar hasta 30 días de suplementación diaria de cacao para que tenga un efecto completo, posiblemente debido a la regulación positiva de los receptores.
Si desea experimentar con la adición de cacao al café, debe encontrar un poco de cacao que no haya sido expuesto al "proceso holandés" o "Dutching."Si bien suena como un método de procesamiento natural en el que las doncellas holandesas pisan los granos de cacao mientras usan zapatos de madera, Dutching en realidad implica tratar el grano de cacao con álcali.
Si bien oscurece el cacao, reduce su amargor y facilita la mezcla, Dutching reduce sustancialmente el contenido de flavanoles, sin mencionar la eficacia antioxidante del cacao.
Si bien la mayoría de los cacaos han sido holandeses, la empresa Ghirardelli fabrica un excelente producto no holandés. Búsquelo, u otros cacaos que no sean holandeses, en la sección de horneado de la tienda de comestibles (no en la sección de bebidas calientes, que es el hogar de los cacaos azucarados con sabor que se usan para hacer chocolate caliente).)
Para mejorar las propiedades neuro-potenciadoras del café, disminuir sus efectos que producen ansiedad y beneficiarse de sus efectos que promueven la salud, combine tan solo 500 mg. hasta dos o tres gramos de cacao en polvo con su café (una cucharada sería aproximadamente 5 gramos). Siéntase libre de agregar edulcorante.
Sin embargo, tenga en cuenta que el cacao no holandés no se mezcla con cacao líquido ni con cacao muy procesado, por lo que debe ser un poco creativo. Puede agregar un poco de crema o incluso un poco de aceite de coco (o sí, incluso mantequilla) para ayudar a convertir el agua y el cacao en una emulsión para que se mezcle con el café. Alternativamente, puedes simplemente revolver tu cuchara como loco y esperar lo mejor.
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