El chef sin camisa Andre Crews nos lleva a través de la receta llena de proteínas más intensa hasta el momento: las albóndigas marinara saladas que avergüenzan la oferta insatisfactoria de un restaurante italiano.
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Ingredientes
2 libras de carne molida 80/20
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
8 oz de salsa marinara
8 oz de salsa BBQ
4 cucharadas de mostaza amarilla
4 cucharadas de salsa de soja
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de pimienta
1 cucharada de eneldo
1 cucharada de albahaca
1 cucharada de pimentón
Opcional: 2 cucharadas de queso parmesano
Direcciones
1. Vierta aceite de oliva en una olla de barro vacía asegurándose de que toda la superficie esté ligeramente cubierta con el aceite
2. Coloque la carne molida, el huevo y todos los condimentos en un tazón grande para mezclar. Usando las manos, mezcle y comience a formar bolas de 1-2 pulgadas de diámetro
3. Coloque las bolas en la olla de barro asegurándose de que haya un poco de espacio entre cada una
4. Vierta todas las salsas en un tazón y revuelva hasta que esté completamente mezclado. Vierta en una olla de barro sobre las albóndigas
5. Opcional: espolvorear parmesano encima
6. Tape la olla de barro y déjela a fuego alto durante 1 hora
7. Asegúrese de que las albóndigas estén completamente cocidas (no rojas). Dependiendo de la potencia de salida de su olla de barro, es posible que necesite 30 minutos adicionales a temperatura alta.
8. Servir y disfrutar!
Ideas para servir
1. En hoagie de grano entero
2. Con quinua o pasta integral
3. Con ensalada de rúcula ligeramente aderezada
4. Solo y desnudo (las albóndigas, no tú)!)
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