Solomillo de cerdo al romero y mostaza
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Yurchik Ogurchik
Esta sabrosa y deliciosa receta de lomo de cerdo es excelente tanto como estrella de tu comida como base de proteínas en una variedad de otros platos. Intente cortarlo y agregarlo al arroz integral y frijoles o al chile.
También puede cortarlo en cubitos y agregarlo a una sopa a base de caldo con verduras en rodajas como zanahorias. Otras opciones incluyen hacer un panini, servir con arroz salvaje y una guarnición de coliflor o col rizada salteada, o cortar y agregar a la pasta integral con verduras. De cualquier forma que decida servirlo, esta receta seguramente será un placer.
Ingredientes
- ¼ taza de aceite de oliva
- 2 cucharadas de mostaza de Dijon
- 1 chalota finamente picada
- 2 cucharadas de romero fresco picado en trozos grandes
- ½ cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1½ libras de lomo de cerdo deshuesado, sin grasa
- Spray para cocinar
Direcciones
- En un tazón mediano, mezcle el aceite, el Dijon, la chalota, el romero, la sal y la pimienta. Agregue la carne de cerdo y revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por al menos 30 minutos.
- Caliente el horno a 400 ° F. Cubra una bandeja para hornear poco profunda con aceite en aerosol. Transfiera la carne de cerdo a la sartén; desechar la marinada. Cocine la carne de cerdo hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del lomo marque 145 ° F, aproximadamente 55 minutos. Deje reposar la carne de cerdo durante 10 minutos antes de cortarla.
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