Reduzca la grasa y las calorías con este aderezo para ensalada César con hummus
El aderezo César suele ser uno de los aderezos más ricos y grasos del planeta, pero no este. Esta receta fácil de cinco minutos está llena de sabor umami gracias a las alcaparras. Cambiar la mayonesa por hummus reduce la grasa y las calorías, y hace que este aderezo sea apto para veganos.
Ingredientes
- 1 cucharada. alcaparras, escurridas
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas. mostaza de Dijon
- ¾ taza de hummus
- 1 cucharada. aceite de oliva
- chorrito de salsa de soja
- pizca de pimienta de cayena (o más si te gusta picante)
- pizca de clavo
- 3 cucharadas. jugo de limon
- pizca de pimienta negra fresca
- 12 cucharadas de agua (dependiendo de la consistencia deseada)
Direcciones
- En una tabla de cortar pequeña, combine las alcaparras, el ajo y la sal. Use el dorso de una cuchara o el lado plano de un cuchillo para formar una pasta.
- En un tazón grande, combine todos los ingredientes excepto el agua. Batir hasta que esté combinado. El apósito será espeso. Agregue agua hasta lograr la consistencia deseada. No use más de 2 cucharadas. Si el aderezo aún está demasiado espeso, agregue un poco de aceite de oliva en su lugar.
- Conservar en un recipiente hermético en el frigorífico.
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