Parfait de camote morado
Coma sin sentirse culpable con este delicioso y saludable parfait que tiene como ingrediente principal la batata rica en vitamina A. Pruébalo para satisfacer tus antojos por lo dulce.
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Ingredientes
- 8 oz de camote morado
- 2 tazas de yogur descremado estilo griego, natural
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de canela molida
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ de cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- astillas de almendra
Direcciones
- Pelar y cortar las batatas. Ponga en una olla y cubra.
- Llevar a ebullición y cocinar hasta que estén tiernos; escurrir bien.
- En un tazón mediano, combine el yogur y ½ cucharadita de extracto de vainilla; revuelva bien.
- Haga puré de camote escurrido en un procesador de alimentos, agregando el extracto de vainilla restante, canela, nuez moscada y pimienta de Jamaica.
- Dejar enfriar. Vierta capas alternas de yogur y batata en un vaso de parfait. Cubra con astillas de almendra. Atender.
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