Dos horas. Esa es la cantidad promedio de tiempo que un grupo de 1319 sujetos pasa por día preparando sus comidas, según un estudio de 2014 publicado en el Revista de medicina preventiva. Como era de esperar, esas personas también tenían mejores hábitos alimenticios en general y consumían menos comida rápida. El punto: si está buscando alimentar sus objetivos en el gimnasio, preparar sus propias comidas vale la pena, si lo hace bien.
Si bien la mayoría de nosotros no disponemos de dos horas al día para preparar las comidas, existen formas de agilizar el proceso. Para obtener ayuda, recurrimos a un panel de expertos en preparación de comidas que compartieron sus mejores consejos.
“Toma 10 libras de pechugas de pollo y mételas en una olla de cocción lenta con un poco de caldo y un poco de sal y pimienta. Luego, simplemente cocínelos, unas ocho horas a fuego lento, hasta que se deshagan y puedan triturarse fácilmente ”, sugiere Cassy Joy García, autora de Fed & Fit. “Habrá preparado pollo desmenuzado que se convertirá en una proteína base para sus comidas de la semana. Puedes meterlo en una papa, colocarlo sobre arroz o hacer unos tacos con él."Las comidas no tienen por qué ser iguales.
Hoy en día, congelado no significa insalubre. Abastecerse de proteínas magras, comidas bajas en calorías (con ingredientes que puede pronunciar) y verduras congeladas para cuando esté en apuros. "Siempre es bueno comprar productos frescos", dice García. "Pero también es bueno tener un respaldo."
Después de unos días en la nevera, la comida puede empezar a perder su atractivo. Evite las proteínas secas confiando en variedades saludables de salsas, como tikka masala, curry y salsa de tomate. “Hay mucho jugo de limón y otras cosas en las salsas que se van a asentar alrededor de la proteína y la verdura al mismo tiempo, y eso ayuda a preservar el platillo”, dice García. Si prefiere hacer una salsa para mojar o untar, el competidor de figuras profesionales Yanyah Milutinovic recomienda hacer sus propias salsas a base de yogur griego con diferentes verduras y hierbas. "Lo usaré en batatas o carne", dice. “Es bastante bajo en calorías y hará que la comida sea más deliciosa."
"Siempre puedes ser creativo con [las comidas que comes en casa], como la cena y el desayuno", dice el culturista profesional de la IFBB Steve Kuclo. “Pero si trabajas de nueve a cinco, es más fácil si simplificas tus comidas y no tienes 10 cosas diferentes."
"Realmente, las tijeras de cocina son mucho más seguras que un cuchillo. Úselos para cortar pollo y quitar toda la grasa del bistec ”, explica el culturista profesional de IFBB Cody Montgomery. “Son un gran ahorro de tiempo."
"Soy exigente con la carne que compro, pero al mismo tiempo, quiero ahorrar dinero", dice Montgomery. "Encuentra ofertas, aprovisiona, recorta la carne con tus tijeras, prepárala y ponla en bolsitas, luego congela."
"Ahorrará mucho tiempo si logra realizar múltiples tareas mientras cocina", dice Milutinovic. “En la parte superior de la estufa, tendré mis verduras en marcha al mismo tiempo que cocino mis huevos. Mientras tanto, mis proteínas se cocinan en el horno."
"Invierte en un buen juego de Tupperware que se cierre bien, para que no se derrame y los olores se queden", dice Milutinovic. “Digamos que tienes tu ropa de gimnasia contigo o tu ropa de trabajo está en la misma bolsa. No quieres que huelan a pescado."
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