Paquetes de lechuga ketogénica Philly Cheesesteak

Ingredientes

• 1 cebolla amarilla, finamente rebanada
• 2 tazas de champiñones en rodajas
• 1 pimiento rojo, en rodajas finas
• 1 pimiento morrón anaranjado o amarillo, en rodajas finas
• 4 cucharaditas de aceite de semilla de uva o aceite de canola
• ½ cucharadita de chile en polvo
• ¼ de cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra
• 1½ libras de lomo, lomo superior o costilla deshuesada, recortado y en rodajas finas
• 1½ tazas de queso provolone rallado
• 8 hojas grandes de lechuga

Direcciones

1. Encienda un fuego caliente en una parrilla de carbón o caliente una parrilla de gas a fuego medio-alto. Coloque una sartén de hierro fundido en una plancha sobre la rejilla de la parrilla para calentar.
2. En un tazón grande, mezcle la cebolla, los champiñones, los pimientos, 2 cucharaditas de aceite, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Extienda las verduras en la plancha o sartén para grill en una sola capa y ase hasta que empiecen a oscurecerse y estén tiernas, 6 minutos, revolviendo ocasionalmente. Transfiera las verduras nuevamente al tazón.
3. Mezcle el bistec con 2 cucharaditas de aceite y sazone con sal y pimienta. Coloque el bistec en una plancha o sartén para parrilla en una sola capa y cocine, sin tocar, hasta que se dore en la base. Dar la vuelta y calentar hasta que se dore por los otros lados. Regrese las verduras a la parrilla, agregue el queso y revuelva para derretir el queso.
4. Divida el bistec y las verduras entre las hojas de lechuga.

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