Si hay algo en lo que la opinión popular es buena, es en asustarte de hacer cosas saludables. Si no es a mediados de los 20th los médicos del siglo XX advirtieron que levantar pesas provocaría problemas cardíacos y un bajo deseo sexual, o los "expertos" modernos que dicen que los niños no deben levantar pesas, o el miedo a que alguien se ponga en cuclillas, o que a las mujeres se les diga que la fuerza las hará voluminosas ... la lista sucede. Hoy queremos ver quizás el aspecto más común de la dieta visto entre los atletas: la dieta alta en proteínas.
Nota del editor: El contenido de BarBend está destinado a ser informativo por naturaleza, pero no debe tomarse como consejo médico. Las opiniones y artículos de este sitio no están destinados a ser utilizados como diagnóstico, prevención y / o tratamiento de problemas de salud. Si sufre o sospecha que puede estar sufriendo alguna enfermedad o condición médica, busque el consejo de un profesional médico. Siempre es una buena idea hablar con su médico antes de realizar cambios importantes en su dieta o protocolo de entrenamiento, y los chequeos regulares pueden ser útiles a este respecto.
"Si te hace lucir, sentirte y desempeñarte bien, posee ser algo malo en eso. ¿No es malo para tus riñones?? Si. Las dietas ricas en proteínas son malas para los riñones. Todos estos idiotas que levantan pesas y beben batidos de proteínas están destruyendo sus cuerpos. Armado con esta información, puedo evitar la dieta y el ejercicio y sentirme bien al respecto."
Desempaquemos esto un poco.
Si vamos a empezar a hablar mal de las dietas ricas en proteínas, necesitamos definir lo que queremos decir, y la gente generalmente no lo hace bien. A veces se define como porcentaje de las calorías totales, a veces es gramos por libra de peso corporal, y los límites son siempre arbitrarios y varían según el investigador, el campo o el consenso.
El RDI sugiere 0.36 gramos por libra de peso corporal, o 0.8 gramos por kilogramo. Cualquiera que haya estado en el juego de la fuerza por un tiempo estará más familiarizado con otro número: 1 gramo de proteína por libra de peso corporal, todos los días. Doscientos gramos para una persona de doscientas libras.
No estamos tratando de decir eso es la cantidad óptima de proteína para consumir, muchos se las arreglan bien con mucho menos, pero ese es el número que escuchamos más.
[¿Puedes absorber más de 30 gramos de proteína a la vez?? Mira nuestro articulo.]
Esta idea ganó fuerza después de que se publicaran algunos estudios a fines de la década de 1980 y principios de la de 1990 que mostraban que cuantas más proteínas consumían las personas, mayor era su tasa de filtración glomerular (TFG), un marcador de la filtración de desechos en los riñones.(1) Los científicos afirmaron que el aumento de la TFG significaba que los riñones estaban experimentando un estrés indebido.
Pero estudios posteriores demostraron que no era el caso de las personas con riñones sanos.(2) (3)
También hay investigaciones que analizaron específicamente a los atletas. Un estudio cruzado de hombres entrenados en resistencia encontró que los hombres que comían 3 gramos por kilogramo de peso corporal (casi 1.5 gramos por libra) no tuvo efectos dañinos en la función renal o hepática.(4) Otro estudio de culturistas que consumieron más de 1.3 gramos por libra de peso corporal tampoco tuvieron problemas con la forma en que sus riñones eliminaron la creatinina, la urea y la albúmina.(5)
Entonces, problema resuelto, ¿verdad??
[Más información: 4 reglas de proteínas basadas en la ciencia para atletas.]
Comer una dieta alta en proteínas probablemente no sea malo para usted, pero hacerlo con los riñones no saludables probablemente lo sea. Las dietas proteicas restringidas a menudo se recomiendan para personas con daño renal, ya que pueden ralentizar su progresión.(6)
O como el bioquímico y nutricionista Dr. Trevor Kashey dice: correr no es malo para ti, pero correr con una pierna rota es.
"Pero eso no significa que correr te romperá la pierna", añade. "El hecho de que algo pueda empeorar una afección no significa que la haya causado. El alto contenido de proteínas no causará problemas renales a menos que tenga un problema renal, en el cual el yeso podría empeorarlo."
El fastidio es que algunos problemas renales, como la enfermedad renal crónica (ERC), son progresivos y asintomáticos, por lo que cuando sientes que algo anda mal, se ha hecho daño. Y su alto consumo de proteínas puede haberlo empeorado.
"Los problemas renales rara vez ocurren de forma aislada; los pacientes generalmente ya tienen sobrepeso, son diabéticos, tienen presión arterial alta u otros problemas de salud más evidentes", dice Kashey. “Es cierto que un porcentaje muy pequeño de personas tiene problemas genéticos relacionados con la función renal, por lo que los exámenes físicos anuales, incluso cuando son jóvenes, son una buena idea."
Hay mucho más en la ecuación cuando se trata de proteínas: ¿cuánto debería tienes como a menudo en caso de que lo coma, ¿importa el perfil de aminoácidos, etc.?. Cuando se trata de si esa recomendación de 1 gramo por libra de peso corporal es mala para los riñones, la respuesta es no, pero no un rotundo no.
Es irresponsable decir que no hay forma de que pueda ser perjudicial para la función renal, pero si estás sano, y te has hecho chequeos regulares para demostrarlo, alto contenido de proteínas probable no debería ser un problema.
Imagen destacada a través de @proportionalplate en Instagram.
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