Dependiendo de su receta, el aluminio, la silicona, el acero al carbono o el antiadherente pueden ser lo mejor, dice Chris Freytag (vea sus magdalenas de lasaña flacas entre nuestras 5 recetas de latas de muffins que le ahorrarán tiempo y mantendrán su dieta por buen camino). Aquí se explica cómo elegir la sartén adecuada.
“El material flexible y gomoso que se usa para los utensilios de silicona para hornear está de moda en este momento por una razón: versatilidad. Es apto para horno, microondas, se coloca en el refrigerador y el congelador, y el lavavajillas no lo dañará ”, dice Freytag. Además, es muy fácil sacar las magdalenas de la sartén doblándolas. “Me gustan para magdalenas y postres, pero sirven para todo."
Esta sartén es popular por lo obvio: nada se pega. “Son más fáciles de limpiar y no es necesario utilizar vasos de papel con ellos. Todavía los aceito un poco para darles sabor y asegurar una eliminación limpia de la comida."
"Las latas de metal anticuadas son las más baratas y duran para siempre. Tengo una de las latas realmente viejas de mi abuela, y está dorada, pero aún funciona increíblemente bien."
“Crea un calentamiento lento y uniforme, pero hay que ser un cocinero atento para usar hierro fundido. Es un poco más complicado y el fondo de la comida se pondrá un poco más crujiente; pueden quemarse si no se tiene cuidado."
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