Las Guías Alimentarias para los Estadounidenses son publicadas cada cinco años por la U.S. Departamento de Agricultura y la U.S. Departamento de Salud y Servicios Humanos, y brinde información valiosa sobre cómo las personas pueden llevar una vida más saludable y prevenir enfermedades relacionadas con la dieta, como la diabetes.
Se incluyen en ellos la cantidad de azúcar que deben consumir los estadounidenses, los alimentos que deben evitarse, la cantidad de cierto macronutriente que debe comer y más. Todas las sugerencias se basan en años de investigación científica y han sido examinadas por expertos en el campo de la nutrición.
Es importante que los estadounidenses escuchen estas sugerencias; Las enfermedades cardíacas, la diabetes y la obesidad van en aumento en este país, y se ha demostrado que los consejos proporcionados en las pautas reducen todos esos. Quien escucha estas pautas tiene más probabilidades de vivir una vida más larga y saludable que alguien que ignora el consenso científico presentado en ellas.
Se selecciona un grupo de expertos en nutrición y dietética para revisar los datos científicos más recientes y determinar si es necesario realizar algún cambio en las pautas antes de que se publiquen.
A mediados de julio, se publicó el informe del comité sobre las directrices propuestas para 2020-25 con varias recomendaciones. Abordaron todo, desde la nutrición de los bebés hasta la cantidad de bebidas que debe tomar en un día.
Este grupo de científicos hizo sus recomendaciones al gobierno y nadie sabe qué se incluirá en las pautas dietéticas 2020-2025. Tendremos que esperar unos meses más para ver.
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Lopolo
Desde 1980, cuando se publicaron las primeras pautas dietéticas, los expertos solo discutieron la nutrición de los niños mayores de 2 años. La Ley Agrícola de 2014 requirió que las pautas 2020-25 aborden la salud de los bebés desde el nacimiento hasta los 24 meses.
Los expertos del comité recomendaron que los bebés sean amamantados durante al menos seis meses, lo que se ha demostrado que ayuda a reducir el riesgo de varias enfermedades crónicas.
Además, se debe presentar a los bebés alimentos con alto contenido de alérgenos, como huevos y cacahuetes, a los 4-6 meses de edad, ya que se ha demostrado que esto ayuda a prevenir las alergias.
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AnnieBrusnika
Las recomendaciones actuales de azúcar agregada se establecen en no más del 10% de las calorías totales (equivalente a 50 gramos de azúcar agregada o 12.5 cucharaditas de azúcar). Reducir el azúcar añadido puede ayudar a reducir el riesgo de aumento de peso, diabetes tipo 2 y obesidad.
Sin embargo, el comité encontró que el 63% de los estadounidenses consumen un promedio de 16.2 cucharaditas de azúcar al día, mucho más que la cantidad recomendada. Como tal, el comité recomendó que el límite de azúcar agregada se reduzca a no más del 6% de las calorías totales (equivalente a 30 gramos de azúcar agregada o 7.5 cucharaditas de azúcar).
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fizkes
El consumo excesivo de alcohol es uno de los diversos factores que contribuyen a la prevalencia de enfermedades crónicas. En este momento, el límite recomendado es de dos bebidas al día para hombres y una para mujeres.
El comité recomendó que las pautas para hombres y mujeres fueran las mismas, lo que significa que todos deberían limitar su consumo de alcohol a una bebida por día.
Una bebida se define como 12 onzas líquidas de cerveza, 5 onzas líquidas de vino o 1½ onzas líquidas de licor de 80 grados (como ron o vodka). Y no hay que acumular sus bebidas semanales para tomar 7 o 14 bebidas un sábado por la noche.
Taylor C. Wallace, PhD CFS, FACN, CEO de Think Healthy Group y profesor en el Departamento de Estudios de Nutrición y Alimentos de la Universidad George Mason, no está de acuerdo con esta recomendación. "Necesitamos un gran ensayo clínico aleatorizado para definir el consumo moderado de alcohol", explica Wallace. “Los científicos han alterado continuamente las pautas basadas en los mismos datos de observación procesados de diferentes maneras durante más de una década. Los estudios observacionales simplemente no funcionan para determinar si 1 bebida o 2 bebidas son seguras."
Wallace recomienda que los científicos hagan sus deberes antes de dar respuestas pseudocientíficas basadas en modelos teóricos versus lo que la gente realmente consume.
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Anna Hoychuk
El comité está de acuerdo con la recomendación actual de que no más del 10 por ciento de las calorías totales deben provenir de grasas saturadas. Los estudios respaldan constantemente la idea de que las dietas ricas en grasas saturadas aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular y muerte.
Según Wallace, “evidencia consistente de ensayos clínicos muestra que una mayor ingesta de grasas saturadas de fuentes animales o vegetales aumenta tanto el colesterol total como el LDL o colesterol 'malo'."Las fuentes de grasas saturadas derivadas de plantas incluyen aceites tropicales como el aceite de coco.
Reemplazar las fuentes de grasas saturadas con grasas poliinsaturadas puede ayudar a disminuir el colesterol total y el colesterol LDL tanto en niños como en adultos. Es por eso que Wallace recomienda hacer ese cambio a una edad temprana, ya que es cuando la placa comienza a acumularse en los vasos sanguíneos.
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junpinzon
El informe del comité mencionó la frecuencia con la que debe comer. Las pautas actuales hablan sobre los tipos de alimentos y cuánto comer, pero el comité señala que la frecuencia con la que come también es importante. La investigación muestra que el 64% de la población estadounidense informa comer tres comidas al día, frente al 28% de los estadounidenses que comen solo dos comidas al día. En comparación con los que comían dos comidas al día, los que comían tres al día tenían una dieta de mejor calidad.
El comité también señala que el 93% de los estadounidenses bocadillos de 2 a 3 veces al día. Los refrigerios nocturnos tienden a tener un alto contenido de azúcar agregada, sodio y grasas saturadas, todos los cuales deben consumirse con moderación.
El comité concluyó que no hay suficiente evidencia para determinar la cantidad más saludable de comidas y refrigerios por día. También recomendaron que hay varias formas en que una persona puede satisfacer sus necesidades de nutrientes.
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