Si bien dormir lo suficiente es una necesidad indiscutible para el desarrollo muscular, si debe comer antes de irse a dormir es un tema más controvertido. Los nuevos hallazgos muestran que las personas que tienden a comer más tarde en la noche tienen más probabilidades de aumentar de peso, tienen niveles más altos de insulina y colesterol y tienen un metabolismo de las grasas más bajo, según investigadores de la Universidad de Pensilvania en la Escuela de Medicina Perelman.
En el estudio, nueve personas de peso saludable pasaron ocho semanas siguiendo un horario de "alimentación diurna", consumiendo todas sus comidas entre 8 a.metro. y 7 p.metro., luego, ocho semanas siguiendo un horario de "alimentación tardía" y consumiendo sus comidas entre las 12 p.metro. y 11 p.metro. En el medio, hubo un lavado de dos semanas para asegurarse de que las primeras ocho semanas no se trasladaran a la última. A cada uno de los participantes se le tomaron medidas metabólicas y se le extrajo sangre para controlar sus cambios metabólicos y hormonales. Los investigadores encontraron que los que comían tarde aumentaban de peso y metabolizaban menos grasa. Los niveles de insulina, glucosa en ayunas, colesterol y triglicéridos también sufrieron durante el horario de alimentación retrasado. Los horarios de sueño de los grupos se mantuvieron igual.
"Comer más tarde puede promover un perfil negativo de peso, energía y marcadores hormonales, como niveles más altos de glucosa e insulina, que están implicados en la diabetes, y el colesterol y los triglicéridos, que están relacionados con problemas cardiovasculares y otras condiciones de salud", dijo el autor principal Namni. Goel, Ph.D., un profesor asociado de investigación de psicología en psiquiatría en la división de sueño y cronobiología de la escuela, dijo Noticias de Penn Medicine.
Los investigadores encontraron que comer antes se correlacionaba con estar en mejores condiciones en general, por lo que tal vez sea hora de dejar de hacer esas carreras nocturnas de comida rápida.
"Si bien el cambio de estilo de vida nunca es fácil, estos hallazgos sugieren que comer temprano en el día puede valer la pena el esfuerzo para ayudar a prevenir estos efectos crónicos perjudiciales para la salud", dijo la autora principal Kelly Allison, Ph.D., profesor asociado de psicología en psiquiatría y director del Centro de Trastornos del Peso y la Alimentación de la universidad. “Tenemos un amplio conocimiento de cómo el comer en exceso afecta la salud y el peso corporal, pero ahora tenemos una mejor comprensión de cómo nuestro cuerpo procesa los alimentos en diferentes momentos del día durante un largo período de tiempo."
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