Mejor libro de cocina nutricional

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Abner Newton

Los libros de cocina pueden ser una forma convincente de motivarse a uno mismo hacia hábitos más saludables y un estilo de vida más nutritivo. Independientemente de si el lector es un novato o tiene mucha experiencia en la cocina, los libros de cocina brindan nuevas perspectivas, nuevas innovaciones y datos útiles que pueden motivar e informar un nuevo mensaje de cocina. Los libros de cocina también son excelentes para arreglar una rutina o agregar variedad a una dieta que ha perdido su brillo.

Elegir el libro de cocina adecuado, por lo tanto, puede ser una tarea confusa. Eso solo necesita que el cliente decida qué dieta emprender o continuar, pero también tendrá que considerar los diferentes estilos, perspectivas, metodologías y complejidades de las recetas. Dado que los libros de cocina pueden ofrecer mucho no solo en la forma de proporcionar recetas, sino también de dar a los lectores introducciones a ciertas dietas, es importante saber en qué se está metiendo. Estos son nuestros pensamientos sobre algunos de los principales libros de cocina nutricional:

Selección del editor

El libro de cocina Skinnytaste: Ligero en calorías, rico en sabor

Pros:

  • Platos reconfortantes. Lo que hace que este libro se destaque es lo mismo que hace que el blog homónimo, Skinnytaste, sea tan popular. Los autores encuentran métodos ingeniosos para reproducir alimentos reconfortantes con una fracción de las calorías. Los favoritos cremosos, cursis y crujientes se reinventan de formas novedosas a lo largo del texto.
  • Fotografías. La mayoría de las recetas que se encuentran en este libro tendrán una fotografía adjunta. En pocas palabras, la fotografía está bastante bien hecha y hace que estos deliciosos favoritos sean aún más tentadores.
  • Información nutricional. Este texto no solo incluye información nutricional sobre cada receta, sino que también hay referencias a programas de dieta específicos, a saber, Weight Watchers.

Contras:

  • Duplicación de blog. Si bien hay algunas recetas únicas en este libro de cocina, muchas se pueden encontrar en el blog del autor. Aquellos que visitan regularmente ese sitio web pueden sentirse decepcionados al encontrar gran parte de la misma tarifa.
  • Demasiadas ollas y sartenes. Los autores tienden a sugerir cocinar muchos elementos en ollas y sartenes separados, cuando algunos de los elementos podrían cocinarse juntos al mismo tiempo. Esto solo hace que haya más platos que deben limpiarse.
El libro de cocina Skinnytaste: Ligero en calorías, rico en sabor
El libro de cocina Skinnytaste: Ligero en calorías, rico en sabor

Este libro de cocina de Gina Homolka y Heather Jones, basado en un blog del mismo nombre, presenta platos por los que muchas personas que hacen dieta pueden sentir nostalgia después de pensar que tienen que renunciar a ellos para estar saludables. El autor utiliza interesantes técnicas de cocina e ingredientes creativos para recrear alimentos reconfortantes de una manera más saludable.

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El contendiente

Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck (Come como si te importara un carajo)

Pros:

  • Tono. Este libro está escrito con una verborrea divertida y coloquial cuyo objetivo es hacer que comer sano y cocinar para uno mismo parezca menos oneroso y orientado a las tareas. Aparte de utilizar una lengua vernácula informal en todo momento, las recetas utilizan un lenguaje sencillo y claro. 
  • Instrucciones basicas. La parte anterior del texto contiene secciones que brindan pautas sobre cómo cocinar ingredientes básicos, como diferentes tipos de granos. Esto no solo ayudará al lector a lo largo del texto, sino que es una gran información para conocer en general.
  • Formateo. Los editores claramente dedicaron mucho tiempo a hacer que este libro fuera divertido de leer y fácil de seguir. Además de fotografías bonitas y gráficos interesantes (salpicaduras de arándanos en la página con una receta de arándanos), hay inserciones de una página que tienen un conocimiento del tipo "¿Sabías?" Que pueden despertar la curiosidad del lector.

Contras:

  • Puede ser exagerado. Este libro de cocina puede no ser apropiado para todos los públicos. Con malas palabras esparcidas por todas partes, este libro no es necesariamente apto para familias.
  • Recetas apiladas. Varias de las recetas de este libro requieren no solo que el lector haga la receta en cuestión, sino que incluya otras recetas de otras partes del libro. Esto puede terminar tomando mucho tiempo.
Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck (Come como si te importara un carajo)
Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck (Come como si te importara un carajo)

Basado en un sitio web del mismo nombre, este libro de cocina aborda una actitud de alimentación vegetariana. Con el deseo de hacer que comer vegetales parezca no solo accesible sino también delicioso, este libro de cocina recrea alimentos reconfortantes usando solo vegetales.

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Mejor ganga

The Shredded Chef: 125 recetas para desarrollar músculo, adelgazar y mantenerse saludable

Pros: 

  • Planificación de comidas. Este texto hace un trabajo maravilloso al brindar a los lectores una fórmula para planificar las comidas. Muchos otros libros de cocina proporcionarán un plan de comidas de 2 o 3 semanas con recetas, pero no le darán al lector el conocimiento para crear sus propios planes de comidas.
  • Muchos consejos dietéticos. El autor ha incluido mucha información destinada a ayudar a los lectores a ajustar una nueva dieta saludable a su estilo de vida y objetivos. El deseo es encontrar una forma de comer que pueda crear las condiciones para una vida de cumplimiento.
  • Tapa dura y tapa blanda asequibles. Este libro tiene mucha información útil hablada directamente por alguien que siguió sus consejos. Por una pequeña suma, los clientes pueden obtener este texto en tapa blanda o dura.

Contras: 

  • Las imágenes no siempre son precisas. Algunas de las fotos que acompañan a las recetas tienen elementos que no se solicitan o ni siquiera se mencionan en el texto. El resultado final en casa a menudo se verá bastante diferente al ejemplo de la foto en el libro.
  • Detalles que faltan en las recetas. Este libro tiene muchas buenas recetas, pero algunas tienen errores de edición que podrían resultar ruinosos para ese plato. Los elementos que faltan en la lista de ingredientes se deben mezclar repentinamente en un momento específico mientras se cocina un plato, por ejemplo.
The Shredded Chef: 125 recetas para desarrollar músculo, adelgazar y mantenerse saludable
The Shredded Chef: 125 recetas para desarrollar músculo, adelgazar y mantenerse saludable

Este libro de cocina de Michael Matthews está dirigido a aquellos que quizás han estado trabajando en la sala de pesas pero no han visto las ganancias que querían, o incluso aquellos que quieren aprender a cocinar por sí mismos después de una vida de principalmente comer fuera de casa. Este libro tiene recetas sencillas con excelentes consejos para planificar las comidas.

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Lo mejor para recetas más pequeñas

Libro de cocina saludable para dos: 175 recetas sencillas y deliciosas para disfrutar cocinando para dos

Pros:

  • Fin de semana y noche de la semana. Este libro se divide en secciones para cocinar entre semana y secciones para cocinar los fines de semana. Aunque los chefs caseros obviamente pueden cocinarlos cuando lo deseen, esto brinda una guía sobre cuánto tiempo tomarán las recetas y cuán ricas y abundantes pueden ser. 
  • Par con… . Un gran aspecto de este libro de cocina es que hay capítulos completos sobre diferentes platos que combinan bien con los entrantes. Se sugieren bocadillos, postres y acompañamientos que pueden hacer que una comida casera parezca más completa.
  • Planificación semanal de comidas. Este libro no solo brinda instrucciones explícitas sobre cómo planificar una comida semanal utilizando sus recetas, sino que también brinda conocimientos generales sobre la planificación de comidas que pueden ser cruciales para ahorrar dinero y tiempo.

Contras: 

  • Ingredientes intrincados. Este libro de cocina sugiere algunas recetas sabrosas; sin embargo, algunos de los ingredientes pueden no ser comunes. Es posible que los lectores tengan que conducir lejos para encontrarlos o encontrar alternativas.
  • Necesita más fotos. Una queja común al comprar un libro de cocina, también faltan fotografías en este texto. Hace que las recetas parezcan menos inspiradoras y hace que sea más difícil ver si una comida casera se preparó correctamente.
Libro de cocina saludable para dos: 175 recetas sencillas y deliciosas para disfrutar cocinando para dos
Libro de cocina saludable para dos: 175 recetas sencillas y deliciosas para disfrutar cocinando para dos

Este libro de cocina de Michelle Anderson está diseñado para personas que cocinan para sí mismas o solo para dos personas, lo cual es un alivio para quienes están acostumbrados a cocinar una gran cantidad y tener demasiadas sobras. El texto se esfuerza por hacer que la cocina sea accesible y fácil de acomodar en todo tipo de horarios.

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Comidas mas rapidas

El libro de cocina equilibrado de Laura Lea: más de 120 recetas diarias para el cocinero casero saludable

Pros:

  • 30 minutos o menos. Este libro de cocina ha diseñado sus recetas para que se puedan completar en unos 30 minutos o menos. Se supone que las recetas deben ser accesibles y no intimidantes para cocineros inexpertos o inseguros.
  • Índice categórico. El autor no solo ha incluido un índice alfabético de los alimentos que se ven a lo largo del libro, sino que también ha creado un índice categórico. Esto permite a los lectores encontrar diferentes recetas en categorías como vegetariana, sin lácteos y apta para paleo.
  • Sección de ocasiones especiales. Al final de este libro hay una sección que presenta diferentes recetas que se pueden utilizar para diversas ocasiones especiales. Los picnics vegetarianos, las fiestas de cumpleaños y las comidas navideñas son algunos buenos ejemplos.

Contras:

  • Solo en tapa dura. Aquellos que esperan obtener este texto en rústica o Kindle se sentirán decepcionados; este libro solo está disponible en tapa dura.
  • Costo. Por supuesto, los clientes obtendrán un libro de tapa dura, pero este no se encuentra entre los libros de cocina más asequibles. Para algunos lectores, puede valer la pena el costo.
El libro de cocina equilibrado de Laura Lea: más de 120 recetas diarias para el cocinero casero saludable
El libro de cocina equilibrado de Laura Lea: más de 120 recetas diarias para el cocinero casero saludable

Laura Lea Goldberg, creadora del blog LLBalanced, ha escrito este libro de cocina como puerta de entrada para que las personas prueben una alimentación saludable en casa. Con gran perspicacia y organización, las recetas de este libro están pensadas para que los principiantes y los chefs experimentados las disfruten en diferentes entornos.

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Cómo elegimos

Los libros de cocina pueden proporcionar un nuevo comienzo para aquellos que esperan embarcarse en una nueva rutina de vida saludable. Los libros de cocina también pueden ser una gran herramienta para los chefs experimentados que esperan ejercitar sus músculos culinarios con algunos trucos nuevos. Dado que las diferencias estilísticas y filosóficas entre ciertos textos son tan marcadas, hay ciertos aspectos que los clientes deben considerar para ayudar a comprender cómo un texto puede ser más beneficioso que el otro. Analizamos algunas categorías clave; lea a continuación para ver nuestra metodología.

Familiaridad con la cocina

A veces, los chefs buscan nuevos platos para agregar variedad a un programa dietético que se está volviendo monótono, mientras que algunos lectores de libros de cocina pueden simplemente querer recrear algunos de sus favoritos mientras prueban un nuevo estilo de vida saludable. Afortunadamente, hay libros de cocina que satisfacen ambas necesidades.

Los textos que presentan ingredientes clásicos tienden a enfocarse en platos saludables que pertenecen a una determinada filosofía de alimentación o de una determinada región. Estos libros de cocina a menudo dejarán de lado los alimentos reconfortantes, ya que estos platos no necesariamente calificarán según las especificaciones de la dieta dada. Aquellos que esperan seguir comiendo sus platos favoritos, aunque con un toque saludable, deben buscar libros de cocina que utilicen técnicas novedosas o ingredientes inesperados para replicar los sabores y texturas que los lectores están tratando de mantener en su dieta.

Accesibilidad

Si bien se podría suponer que la mayoría de los libros de cocina tienen un estilo y formato reglamentados, eso simplemente no es cierto. Los libros de cocina varían en su elección de fuente, color de impresión, organización y uso de fotografías. Algunos textos, presumiblemente en nombre del ahorro de costes, utilizarán una letra de tamaño pequeño e incluso elegirán colores que no sean tan robustos como el negro liso. Este texto puede ser difícil de leer, lo que podría causar problemas al intentar hacer referencia rápidamente a un paso en una receta o una cantidad de cierto ingrediente que debe agregarse de manera urgente.

Lo mismo ocurre con las fotografías. Los libros de cocina con fotografías que acompañan a todos o la mayoría de los platos tienden a costar más dinero. Si bien este lujo puede ser útil para aquellos que esperan comparar sus platos completos con un ejemplo del autor, algunos chefs encontrarán innecesarias las fotos y preferirán optar por un libro de cocina más asequible.

Información de contexto

Una característica común de los libros de cocina es un capítulo o varios capítulos dedicados a la metodología, los principios clave y los consejos y sugerencias útiles, todos relacionados con una determinada dieta o estilo de vida. Estos capítulos pueden ser de gran ayuda y motivación para quienes se embarcan en un cambio de estilo de vida.

No todos los libros de cocina dedican tanto tiempo a investigar estos temas. Para aquellos que esperan una plétora de recetas para agregar a su arsenal, simplemente pueden omitir estos capítulos. Dependiendo de la cantidad de cambios que precipitaría un nuevo estilo de vida, es bueno saber y reconocer cuánto contexto de apoyo y convicción están entretejidos en el texto de un autor dado.

Consejos

No estoy seguro de qué libro de cocina nutricional es el adecuado para usted? Aquí hay algunas pautas para tomar una decisión informada:

  • ¿Estás probando un nuevo estilo de vida??
    • Los libros de cocina pueden ser un gran compañero para cualquiera que esté comenzando un cambio de estilo de vida. Puede proporcionar no solo recetas que pueden motivar la continuación de lo que podría ser un cambio desafiante, sino que también puede proporcionar información de fondo con la que ayudar a impulsar la dedicación a un nuevo estilo de vida.
    • Los libros de cocina con recetas más complejas o con poca teoría y perspectiva pueden ser perfectos para aquellos que esperan agregar nuevas recetas a su caja de herramientas existente. Aquellos que ya están siguiendo un cierto estilo de vida pueden simplemente aburrirse de las recetas que se han acostumbrado a cocinar y podrían saltarse los capítulos que se centran en el proselitismo.
  • Cuanto cocinas?
    • Aquellos que ya cocinan bastante probablemente ya comprendan el compromiso de tiempo necesario para preparar alimentos sabrosos y saludables. Contando todos los factores que contribuyen, desde la compra hasta la planificación y la preparación, hay mucho que implica cocinar y no todo el mundo está preparado para el nivel de compromiso que puede implicar.
    • Hay textos que están hechos para principiantes para ayudarlos a no solo una nueva dieta sino también un estilo de vida de cocinar para ellos y sus familias. Algunos libros están dirigidos a personas con un estilo de vida tan ajetreado que crean planes de alimentación que pueden proporcionar sustento hasta por dos semanas a la vez.

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