El estilo de vida de alimentación limpia es uno que enfatiza el consumo de alimentos integrales y "reales". Está destinado a eliminar los alimentos procesados de las dietas, centrándose en alimentos más naturales como verduras, frutas y carne, todos los alimentos integrales. Los alimentos que generalmente se aceptan como "limpios" son las proteínas, las frutas, las verduras, los cereales integrales y algunas grasas. Centrarse en estos alimentos puede provocar un gran cambio en la dieta; los patrones de alimentación deberán cambiar y, junto con ellos, los hábitos de cocina.
Los libros de cocina para alimentos limpios significan cosas diferentes para diferentes personas; Los autores pueden adoptar diferentes enfoques en la forma en que difunden la información y los estilos de cocina a sus lectores. Algunos están orientados a los principiantes, mientras que otros se adaptan a su comodidad. No todos los libros de cocina para alimentos limpios serán útiles de la misma manera. Debido a que los títulos no cuentan toda la historia, hemos comparado algunos de los libros de cocina de alimentación limpia más populares para ver cómo se comparan:
Selección del editor
Comer limpio hecho simple
Pros:
Intro. Este libro de cocina ofrece una introducción completa a los beneficios, las teorías y la metodología general de un estilo de vida de alimentación limpia. Hace hincapié en las formas en que comer alimentos naturales y sin refinar puede potencialmente ayudar a alguien a alcanzar sus objetivos dietéticos.
Alojamiento de dieta. Este autor hace un trabajo fantástico al considerar posibles restricciones dietéticas. Este recetario tiene recetas y alternativas para dietas como vegana, vegetariana, sin solanáceas y sin gluten, entre otras.
Planes de comidas personalizables. Este libro de cocina permite y empodera a los lectores a crear su propia estrategia de plan de comidas que incorpore sus necesidades dietéticas, gustos y experiencia culinaria relativa. Este libro está destinado a ayudar a los lectores a adaptar esta filosofía alimentaria a sus vidas, no al revés.
Contras:
Los ingredientes están en tipo de letra gris. Por alguna razón, el editor ha incluido la lista de ingredientes en cinta adhesiva gris. Esta impresión carece del contraste necesario para facilitar la referencia durante la cocción.
Las recetas son simples. Como dice el título, este libro de cocina ofrece recetas simples que la mayoría de los chefs deberían poder cocinar con ingredientes que pueden encontrar en casa o en una tienda de comestibles promedio. Aquellos que buscan recetas más complejas o novedosas pueden tener que buscar en otro lado.
Comer limpio hecho simple Comer limpio hecho simple
Clean Eating Made Simple es una excelente introducción a las teorías y los beneficios de los hábitos alimentarios de alimentos integrales. Combina una explicación detallada del estilo de vida con una serie de recetas fáciles y accesibles que la mayoría de los chefs deberían poder disfrutar.
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El contendiente
Hungry Girl Clean & Hungry: Recetas fáciles y totalmente naturales para una alimentación saludable en el mundo real
Pros:
Simpático. El tono de este libro es muy atractivo para las personas que son nuevas en el enfoque, que pueden haber tenido dificultades con otras dietas o simplemente tienen problemas para adaptarse a un nuevo estilo de vida. El autor ha incluido comidas rápidas de menos de 15 minutos y sin cocinar para aquellos que quieran relajarse lentamente.
375 calorías o menos. Cada receta de este libro promete contener menos de 375 calorías. Al mirar la gama de platos divertidos (gofres, batidos y hamburguesas), esta es una agradable sorpresa
Fotos. Este libro de cocina incluye una gran cantidad de imágenes, que es vital para aquellos con poca experiencia en la cocina en solitario. La capacidad de hacer referencia a un plato terminado puede ayudar a los chefs a lo largo de cada etapa de la receta.
Contras:
Enlace débil. En una cuestión que no se relaciona con el texto en sí, la encuadernación del libro no hace un gran trabajo para asegurar las páginas individuales. Es posible que los usuarios deban tener cuidado de que las páginas no se caigan y se estropeen.
Sustitutos del azúcar. Si bien las recetas están diseñadas para ser tarifas bajas en calorías, a menudo esto se logra mediante el uso de sustitutos del azúcar como Stevia. Muchos usuarios pueden buscar otra alternativa o simplemente agregar algunas calorías y usar miel.
Hungry Girl Clean & Hungry: Recetas fáciles y totalmente naturales para una alimentación saludable en el mundo real Hungry Girl Clean & Hungry: Recetas fáciles y totalmente naturales para una alimentación saludable en el mundo real
Hungry Girl Clean & Hungry de Lisa Lillien es parte de una serie de libros que enfatizan la alimentación saludable para la era moderna, enfocándose en recetas que ayudan a hacer del estilo de vida una elección divertida. Cada comida está diseñada para tener menos de 375 calorías.
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Mejor ganga
The Clean Eating Cookbook & Diet: Más de 100 recetas de alimentos integrales saludables y planes de comidas
Pros:
Historia. Un aspecto único de este libro de cocina es que incluye una sección dedicada a explicar la historia de la alimentación limpia. Comprender el contexto y la longevidad del estilo de vida puede ayudar a los recién llegados a sentirse más cómodos con lo que podría ser un cambio drástico en la dieta.
Glosario. Otra forma en que este libro de cocina se esfuerza por hacer que el cambio a una alimentación limpia sea más accesible es mediante la inclusión de un glosario de términos relevantes. Esto puede ayudar a comprender el texto en sí, así como cualquier investigación externa.
Costo. Este libro ofrece más de 100 recetas a un precio relativamente bajo. Pensado en términos por receta, este libro ofrece cada receta por unos pocos centavos y cinco centavos cada uno.
Contras:
Sin información nutricional. Aunque no todos los chefs contarán literalmente las calorías u otra información nutricional, sería útil contar con datos sobre el contenido de cada comida.
Evita los sabores fuertes. Este libro, aunque quizás esté diseñado para familias que tienen niños con paladares sensibles, parece carecer de recetas con especias y sabores fuertes. Las recetas son bastante sencillas e inofensivas.
The Clean Eating Cookbook & Diet: Más de 100 recetas de alimentos integrales saludables y planes de comidas The Clean Eating Cookbook & Diet: Más de 100 recetas de alimentos integrales saludables y planes de comidas
The Clean Eating Cookbook & Diet tiene mucha información de antecedentes, un glosario y referencias a investigaciones para ayudar a explicar la dieta de alimentación limpia. Este libro de cocina, asequible como libro de bolsillo o en tableta (Kindle), tiene más de 100 recetas para ayudarlo a comenzar o continuar un camino de alimentación limpia.
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Lo mejor para principiantes
Plan de 28 días de alimentación limpia: un libro de cocina saludable y un plan de 4 semanas para una alimentación sana
Pros:
Plan de 28 días. Este libro proporciona una excelente plantilla para quienes recién comienzan una dieta de alimentación limpia. Con un plan de 28 días, los lectores tienen cuatro semanas de comidas (desayuno, almuerzo y cena) frente a ellos sin repeticiones.
Consejos de despensa. Un aspecto frustrante de algunos libros de cocina es la aparente disparidad de ingredientes de una receta a otra. Este libro describe qué ingredientes deben mantenerse almacenados en cada cocina.
Índice de recetas e ingredientes. Este libro proporciona no solo un índice de recetas para referencia rápida, sino también un índice de ingredientes. Esto hace que utilizar todos los ingredientes frescos a mano sea mucho más fácil para evitar el desperdicio de alimentos.
Contras:
Solo algunas fotos. Una queja común de muchos libros de cocina es la falta de fotos. Este tiene algunas distribuciones, pero no llega a tener una foto por comida.
Muchos ingredientes. Las recetas de este libro no siempre son sencillas, lo que puede hacer que cocinar todos los días sea un poco arduo. Algunos lectores pueden apostar que las recetas pueden ser suficientes sin algunos de los ingredientes.
Plan de 28 días de alimentación sana: un libro de cocina saludable y un plan de 4 semanas para una alimentación sana Plan de 28 días de alimentación sana: un libro de cocina saludable y un plan de 4 semanas para una alimentación sana
El plan de alimentación limpia de 28 días proporciona una guía completa para comenzar una dieta de alimentación limpia con consejos para la despensa, herramientas de cocina sugeridas y un índice útil. Esto es ideal para aquellos que se aventuran en el estilo de vida y planean comprometerse al máximo.
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Comidas más convenientes
Tazones para comer limpios: 100 recetas de comida real para comer sano
Pros:
Preparación rápida. Este libro se enorgullece de la brevedad de su enfoque. Cada receta promete una preparación simple que está destinada a invitar a quienes tienen una agenda ocupada. Las comidas en tazones se prestan naturalmente a este enfoque.
Temas. Un aspecto divertido de este texto son los temas. Aquellos que esperan reproducir las comidas favoritas de su juventud (como las sopas) o para una temporada determinada (batidos en el verano) tendrán un excedente de innovación de este libro.
Apéndice. El apéndice al final de este libro proporciona mucha información útil. Hay una lista de alimentos que tienden a tener la mayor cantidad de pesticidas utilizados para cultivarlos, hay una tabla de conversión para diferentes medidas y hay un índice alfabético.
Contras:
No es apto para vegetarianos ni veganos. Este libro no contiene muchas recetas que excluyan la carne. El tofu, el seitán, el tempeh y otras proteínas vegetales no incluyen.
No hay muchas fotos ni información nutricional. Un atributo negativo similar compartido con varios otros libros de cocina, este no tiene muchas imágenes de platos terminados ni tiene información nutricional.
Tazones para comer limpios: 100 recetas de comida real para comer sano Tazones para comer limpios: 100 recetas de comida real para comer sano
Clean Eating Bowls de Kenzie Swanhart está destinado a ayudar a los lectores a preparar alimentos rápidos, fáciles y sabrosos que satisfagan tanto las papilas gustativas como los requisitos dietéticos de una alimentación sana. El autor ha organizado el libro en temas categóricos y tiene información útil a lo largo.
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Cómo elegimos
La alimentación limpia es un tipo de estilo de vida que tiene algunos principios simples. Si bien puede ser más fácil para algunos comprender las reglas de la dieta, demostrar estas reglas de manera constante a diario puede resultar difícil para cualquier persona. Los libros de cocina son una excelente manera de asegurarse de que los lectores comprendan lo que implica la dieta, además de brindar una plantilla sobre cómo integrarla completamente en la rutina diaria. Los autores que analizamos tenían diferentes técnicas y enfoques sobre cómo obligar a los lectores a hacerlo. Estos son los aspectos que analizamos que distinguen a los libros entre sí:
Tono
La gente compra libros de cocina por una multitud de razones. Algunos están tratando de evitar ciertos antojos obligándose a cocinar, otros simplemente están tratando de ahorrar dinero y se prohíben comer tanto fuera de casa. Muchos libros de cocina para alimentos limpios están diseñados para personas que quieren comer de manera saludable pero que pueden no tener la creatividad culinaria para hacer platos que saben bien, pero que aún cumplen con los requisitos para comer alimentos limpios. Estos libros tienen recetas divertidas y ahorran gran parte de la exposición.
Algunos textos tienen secciones extensas al principio del libro que analizan la ciencia, la historia, la metodología y el contexto social de la alimentación limpia. Estos libros parecen intentar convencer a una audiencia escéptica de los beneficios de esta dieta. Para los usuarios que son escépticos o que simplemente no tienen experiencia o conocimiento del estilo de vida, esta puede ser la mejor manera de comenzar. Para aquellos que solo quieren nuevas recetas, hay libros que también pueden satisfacerlos.
Ingredientes
Uno de los obstáculos en las recetas de alimentación limpia es cómo crear mucho sabor al eliminar ciertos alimentos de la dieta. Si bien los alimentos procesados ciertamente deben eliminarse, algunos alimentos más naturales, como los azúcares, deberán eliminarse de la despensa si el lector quiere entrar totalmente en la alimentación limpia. Los sustitutos, sin embargo, a veces no son tan sabrosos; Los sustitutos del azúcar como la Stevia pueden dejar un regusto desagradable en algunos paladares.
Además, las especias se pueden utilizar de formas novedosas para aumentar la variedad y complejidad de diferentes platos. Desafortunadamente, no todo el mundo tiene docenas de especias en su cocina. Algunas recetas requieren especias exóticas de todo el mundo que pueden no encontrarse en todas las tiendas de comestibles; el adobo, el azafrán y la vainilla de Tahití pueden ser difíciles de encontrar y costosos una vez encontrados. Para aquellos que no tienen los medios para adquirir estas especias, siempre hay guías en línea que ofrecen sustitutos.
Planes de alimentación
Esto puede ser de gran ayuda para los principiantes o podría asustarlos. Algunos autores diseñarán un plan para semanas, generalmente entre 2 y 4, de comidas para que el lector las cocine. Por lo general, cubren el desayuno, el almuerzo, la cena, los refrigerios e incluso los postres. Esto puede ser extremadamente útil para aquellos que esperan sumergirse en el estilo de vida de una alimentación limpia sin pensarlo mucho; la prevaricación a la hora de decidir qué cocinar puede ser un momento de rendición.
Sin embargo, estos planes de alimentación tienden a tener porciones pequeñas. Si bien las porciones pequeñas son parte de la dieta, no todos tienen tiempo para cocinar varias veces al día. Algunas personas prefieren cocinar una gran cantidad de alimentos para que les dure varios días. Tener un horario de comidas puede ser intenso y asustar a quienes no están acostumbrados a dedicar tanto tiempo a cocinar y comprar. De cualquier manera, existen libros de cocina para satisfacer los hábitos de diferentes cocineros caseros.
Consejos
No estoy seguro de qué libro de cocina de alimentación limpia es el adecuado para usted? Hemos recopilado algunos consejos que pueden ayudarlo a tomar una decisión:
¿Come muchos alimentos procesados??
Esta dieta puede suponer un gran cambio para quienes suelen comer muchos alimentos procesados. Muchas personas comen alimentos procesados no porque disfruten el sabor más que los alimentos integrales, sino por conveniencia, precio y falta de conciencia.
Para aquellos que piensan que esta dieta puede requerir un cambio drástico para ellos, considere hacerlo gradualmente. Algunos libros de cocina simpatizan con eso y crean recetas que son fáciles de hacer o replican los alimentos que los lectores pueden terminar deseando.
Compras a menudo?
Muchas de las recetas en los libros de cocina de alimentación limpia requieren diferentes tipos de comidas de un día a otro. Estos requerirán diferentes ingredientes que pueden no tener una vida útil prolongada o que no se encuentran comúnmente en las despensas.
Aquellos que disfrutan de las compras o tienen una tienda cerca pueden aprovechar la variedad de recetas que emplean algunos libros de cocina. Aquellos con tiendas lejos o con falta de tiempo para ir de compras pueden optar por libros de cocina con recetas simples o aquellos que tienen porciones más grandes para que los chefs caseros puedan preparar más de un día de comida a la vez.
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