Ternera con Verduras de Raíz

Ingredientes

• 1 cebolla mediana picada
• 2 batatas medianas, peladas y picadas en trozos de 2 pulgadas
• 2 zanahorias medianas, peladas y picadas
• 2 nabos medianos, pelados y picados
• Asado redondo inferior de 3 lb, recortado
• 1 sal
• pimienta negra recién molida, al gusto
• 3 cucharadas de harina para todo uso
• Lata de 15 oz de salsa de tomate sin sal agregada
• 2/3 taza de azúcar morena
• 2 cucharaditas de chile en polvo
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 cucharadita de ramitas de mostaza en polvo, picadas

Direcciones

1. Coloque la cebolla, las papas, las zanahorias y los nabos en el fondo de la olla de cocción lenta.
2. Sazone la carne con sal y pimienta negra.
3. Frote la carne con harina.
4. Coloque la carne encima de las verduras.
5. En un tazón mediano, combine la salsa de tomate, el azúcar morena, el chile en polvo, el comino y la mostaza en polvo, revolviendo bien.
6. Vierta la mezcla sobre la carne.
7. Tape y cocine a fuego lento durante 12 horas o a fuego alto durante 8 horas.

Quieres una copia sobre la marcha?