Las proteínas animales son mejores para el mantenimiento muscular que el trigo o la soja, encuentra un estudio

2005
Lesley Flynn
Las proteínas animales son mejores para el mantenimiento muscular que el trigo o la soja, encuentra un estudio

En los últimos años, ha habido un intenso debate sobre si los atletas de élite, como los culturistas y los hombres fuertes, pueden competir con una dieta basada en plantas. Personas como Nimai Delgado y Patrik Babamouian parecen ser una prueba de que no se necesita carne molida y huevos revueltos para tener éxito en esos campos, pero un nuevo estudio ha señalado a la proteína de origen animal como el rey de los aminoácidos.

Los científicos del King's College London encontraron que, gramo por gramo, las proteínas animales son más efectivas para apoyar el mantenimiento de la masa muscular, especialmente a medida que las personas continúan envejeciendo. Los hallazgos se presentaron en Future Physiology 2020, una conferencia virtual de fisiólogos.

A medida que envejecemos, nuestra masa muscular disminuye debido a una reducción en las proteínas musculares que se construyen a partir de los aminoácidos. Para contrarrestar eso, se insta a las personas mayores a comer más proteínas para mantener su masa muscular y ralentizar su deterioro.

Los científicos querían saber qué deberían comer esas personas cuando eso suceda. Descubrieron que, si bien las proteínas de soja y trigo sí ayudaban a las personas a mantener la masa muscular, tenían que consumirse cantidades mucho mayores que las proteínas animales para lograr esos efectos. En otras palabras, las proteínas animales son más potentes que sus contrapartes de origen vegetal.

Pero no descartes a los veganos todavía. Los investigadores dijeron que todavía necesitan comparar los efectos de las proteínas animales con las fuentes de proteínas veganas como la avena, la quinua y el maíz (o maíz).

También sugirieron una dieta equilibrada de proteínas de origen animal y vegetal como el régimen alimenticio más óptimo.


Nadie ha comentado sobre este artículo todavía.