Un estudio reciente publicado en la revista American Heart Association Circulación mostró que casi el 71% de nuestra ingesta de sodio proviene de alimentos fuera del hogar.
El sodio es uno de los mayores contribuyentes a la presión arterial alta, una de las principales causas de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. La recomendación de ingesta de sodio para la mayoría de U.S. adultos es de 1,500 mg por día, sin embargo, el adulto estadounidense promedio consume más de 3,400 mg por día, que es más del doble de la cantidad recomendada.
El estudio, que analizó a 450 estadounidenses durante un período de un año, encontró que la sal agregada a los alimentos cocinados en casa representaba el 6% de nuestra dieta y el 5% de la sal se agrega en la mesa. Aproximadamente el 15% del sodio se deriva naturalmente de los alimentos.
El estudio sugiere que la forma más fácil de reducir su consumo de sodio no es simplemente dejar los saleros; es preparar mas comidas en casa. Investigadora principal Lisa J. Harnack también sugiere verificar el panel de información nutricional al comprar alimentos envasados para identificar productos con bajo contenido de sodio.
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