Cuando Tottenham Hotspur Football Club me invitó a entrenar como un futbolista de primer nivel (o jugador de fútbol, como se les conoce en Estados Unidos) en su estadio de entrenamiento de última generación The Lodge, experimenté una instalación de clase mundial que combina algunos de las mejores mentes de fitness y nutrición en el campo.
El técnico de los Spurs, José Mourinho, cuenta con un equipo de especialistas en rendimiento que no dejan piedra sin remover cuando se trata de brindar a sus jugadores todas las herramientas necesarias para mantenerse en la cima de una de las ligas más desafiantes del mundo.
El Special One pudo llevar a los Spurs a un sexto lugar en la temporada 2019-20 de la Premier League inglesa, dos lugares por encima de su rival del norte de Londres, el Arsenal, pero aún dos lugares por debajo de un codiciado lugar en la Liga de Campeones. Sin duda, su éxito fue ayudado por el énfasis en la capacitación y la nutrición de calidad que uno presencia en The Lodge.
En The Lodge, pude experimentar el sacrificio y la dedicación necesarios para jugar al fútbol a un nivel de élite, y tuve la rara oportunidad de aprender de primera mano las teorías científicas y deportivas que conforman la cultura del club de fútbol más rico de Londres. Convertirse en una leyenda del fútbol implica mucho más que mantener el control del balón: los mejores profesionales del fútbol también deben dominar una variedad de aspectos de la salud fuera de la cancha para alcanzar su máximo potencial.
Querer aprender más? La serie All or Nothing de Amazon Prime Video, aclamada por la crítica, emitirá su última temporada, que cubrirá la temporada 2019-20 de los Spurs, en agosto. 31. El espectáculo comenzó por primera vez en 2016 siguiendo a los Arizona Cardinals de la NFL y desde entonces ha documentado a los Dallas Cowboys, LA Rams y Manchester City de la EPL.
Su última temporada ofrece una mirada sin precedentes al vestuario y las instalaciones de entrenamiento del Tottenham mientras navegaba por las dificultades de una temporada marcada por el despido del ex técnico Mauricio Pochettino, la llegada de Mourinho al club, el impacto de Covid-19 en la temporada de la EPL y más.
Antes de ver la serie documental, lea nuestra historia para echar un vistazo a las tácticas de entrenamiento del club.
Agrega poder a tu juego con estos movimientos.
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Si cree que está por encima de aprender o compartir sus propios conocimientos, es posible que deba reconsiderar su actitud. Tottenham Hotspur es un equipo de fútbol de primer nivel, pero no separa a los jugadores de élite de los jóvenes aspirantes a la academia. En la cafetería de The Lodge, es posible que encuentre a un joven estudiante del juego equilibrando los encabezados con la tarea, y en la mesa de al lado puede sentarse Dele Alli y Son Heung-Min, dos de los mejores jugadores del equipo y de Europa, discutiendo tácticas.
"En última instancia, con los jugadores más jóvenes, quieren emular lo que está haciendo el primer equipo", dice el nutricionista del club Craig Umenyi.
Todo es parte de un entorno cuidadosamente diseñado que se ha creado para que los jóvenes advenedizos puedan sumergirse en las prácticas de los mejores. Esto se extiende al entrenamiento y la adquisición de hábitos alimenticios saludables, proporcionando la plataforma perfecta para que los estudiantes del juego puedan seguir los pasos de sus mayores.
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Durante el día, participé exactamente en la misma sesión de entrenamiento que se ha entregado a muchos jugadores de los Spurs. Carlos Lalin, ayudante de confianza del legendario Mourinho desde hace mucho tiempo, es el jefe de Rendimiento del Primer Equipo en Tottenham, y el enérgico venezolano coloca el equilibrio en el centro de sus clases.
Una rutina estándar generalmente incluirá ejercicios de equilibrio diseñados para trabajar todos los grupos musculares principales y ayudar con la flexibilidad. Arquearse hacia adelante mientras está de pie sobre una pierna es una excelente manera de trabajar el núcleo mientras fortalece las piernas y mejora la coordinación. Las bandas de resistencia son increíbles para apuntar a ciertas áreas como la parte interna de los muslos y los glúteos.
Los jugadores de fútbol americano trabajan en equilibrio porque necesitan poder girar una moneda de diez centavos en el campo y, al fortalecer sus músculos y su núcleo, es menos probable que se tiren de un ligamento o se lesionen durante un juego. Sin levantar una mancuerna, me quedé empapado en sudor al final de la sesión.
"Si te tiemblan los músculos, significa que realmente los estás ejercitando mientras intentas mantener el equilibrio", dice Lalin.
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Oliver "Skippy" Skipp tiene el mundo a sus pies después de haber firmado con este club de fútbol favorito de la infancia. El mediocampista central de 19 años es tan hábil en el campo que, mientras ascendía en las filas del sistema de canteras, a menudo jugaba por encima de su grupo de edad, y Mourinho ha elogiado su actuación como “fenomenal.”Aún así, con todas sus fortalezas, Skippy ha identificado áreas en las que le gustaría mejorar para ser el mejor jugador que puede ser. El tacleador talentoso sabe que los mejores jugadores muestran poder y realmente pueden correr.
“Para mí, tal vez cuando no estás jugando puedes hacer más trabajo en el gimnasio, donde no necesitas recuperarte tanto, especialmente desde el encierro, eso es lo que he estado tratando de hacer. En la Premier League en estos días, necesitas ser rápido, fuerte y poderoso, así que creo que áreas como esa, especialmente cuando aún estás creciendo ... Este es el tipo de áreas en las que personalmente he estado buscando mejorar. "Dice Skippy.
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Si bien es importante que los jugadores de fútbol no se excedan al comer, también es un hecho que el jugador de fútbol promedio puede correr 5-6.5 millas en un solo juego. Esta intensa demanda física requiere una ingesta calórica adecuada, lo suficiente como para alimentarlos, pero no tanto que estén empantanados. Es necesario que los jugadores no se queden sin combustible si quieren jugar con todo su potencial. Afortunadamente, el chef ejecutivo de los Spurs, Ted Turner, se asegura de que estos atletas reciban la nutrición más eficiente, y la cocina sirve comidas saludables como filete de atún y pechuga de pollo al vapor.
"El día antes del día del partido, comenzamos a acumular carbohidratos, llenándolos de energía para el juego. Alimentamos a los jugadores con alimentos básicos muy simples como pasta y ensalada y proteínas como pollo y salmón, no demasiado pesados para que el estómago se ocupe de la digestión ”, dice Ted. “Luego, en el 'Día del partido más uno', estamos reconstruyendo a los jugadores, ya que pueden haber sufrido una lesión, con antioxidantes como bayas mixtas, por ejemplo. Este año presentamos el acai [alto en vitamina C]. Basamos el menú en carbohidratos para obtener energía y proteínas para la construcción y reparación."
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Los jugadores del Tottenham pueden quemar más de 500 calorías en una hora en el campo y, si bien los carbohidratos son una fuente importante de energía, demasiado almidón podría convertirse en un lastre. Umenyi se asegura de aumentar la ingesta de fibra de los jugadores para ayudar con la saciedad, sin hacerlos hinchados.
“Si comes papilla o frijoles te sentirás lleno ... sabemos que la fibra es realmente importante, por lo que podemos aumentarla con dátiles, avena y semillas. Puede obtener un buen contenido de fibra de ellos. Creamos pelotas energéticas con mayor cantidad de fibra y las ponemos como bocadillos para si tenemos una sesión de entrenamiento o si viajamos a un juego ”, dice Umenyi.
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Con la tendencia hacia alimentos bajos en grasa y productos sin grasa que prevalecen en nuestra sociedad, es imperativo construir una relación saludable con la grasa dietética en lugar de simplemente verla como el enemigo de su cintura. No comer suficiente grasa puede causar deficiencias de vitaminas y privarlo de una fuente de energía adicional.
"Grasas, aunque sabemos que hay grasas buenas y grasas malas, todavía necesitas grasas para que las vitaminas circulen por tu cuerpo", dice Ted.
La grasa de la dieta ayuda a asimilar las vitaminas A, D, K y E. Buenas fuentes de grasas saludables incluyen aceites vegetales, nueces y semillas de girasol. Estos se pueden consumir en pequeñas cantidades para mantener su ingesta general bajo control.
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Incluso el comensal más ávido y cuidadoso puede encontrar que obtener la ingesta adecuada de micronutrientes es una tarea difícil, especialmente cuando se tienen en cuenta todas esas otras demandas diarias a las que nos enfrentamos, por lo que aquí es donde la suplementación se puede utilizar de manera inteligente para complementar alimentos integrales. Umenyi siempre está buscando nuevas formas de ayudar a los jugadores con su ingesta de vitaminas y suplementos.
"Muchas veces, la gente puede reírse si un futbolista se queja de tener un resfriado, y la gente puede preguntarse por qué no están entrenando [pero] es una preocupación para nosotros porque necesitamos que el sistema inmunológico esté a punto", dice Umenyi. “Algo importante para recordar es que si los jugadores están levemente enfermos, entonces aumenta el riesgo de lesiones… Ahora eso es un problema."
Los jugadores reciben batidos y tragos que incluyen manzana y col rizada para obtener rápidamente nutrientes vitales en sus sistemas. Incluso se pueden agregar suplementos como el colágeno (el componente principal de los músculos, tendones y ligamentos) a los geles aromatizados, lo que los hace más fáciles de servir individualmente.
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El tiempo entre partidos de fútbol es tan importante como los 90 minutos de acción en el campo porque la recuperación es la clave para jugar con todo tu potencial cada vez que te abrochas un par de tacos. El equipo de Tottenham utiliza varios métodos para reconstruir a sus jugadores. Cuando los atletas salen de un juego y se dirigen a los casilleros, primero viajan a través de un baño de hielo durante unos ocho minutos. Luego ingresan a un tanque mucho más cálido a unos 36 grados Celsius (97 grados Faranheit). Los antioxidantes que se pueden encontrar en fuentes como la col rizada y la piña también juegan un papel importante en la recuperación y reparación.
"La vitamina C es un antioxidante", dice Umenyi. “Tratamos de darles a los jugadores muchos antioxidantes en el período de recuperación, principalmente para tratar de amortiguar algo de ese estrés fisiológico que los jugadores están experimentando. El hierro es muy importante para la salud de la sangre y ayuda a transportar oxígeno por todo el cuerpo."
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Como renombrado preparador físico que ha entrenado a las superestrellas del fútbol del Real Madrid, Chelsea, Manchester United y ahora Tottenham Hotspur, se te perdonará por pensar que Lalin solo tiene tiempo para atletas de élite. En verdad, se toma el tiempo para aprender los nombres de todos sus estudiantes y tiene un entusiasmo contagioso por el fitness que puede inspirar a personas de todos los niveles de capacidad física. Lalin reconoce que jugadores como Harry Kane y Steven Bergwijn tuvieron que empezar por algún lado. La clave de su mensaje es que cualquier persona puede mejorar la condición física y la movilidad, siempre que tenga la actitud mental adecuada y esté dispuesta a hacer el trabajo.
"Imagina que eres un campeón. Piensa como un campeón, entrena como un campeón y te convertirás en un campeón ”, dice Lalin.
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