Si quieres alcanzar tus objetivos de entrenamiento y físico, necesitas alimentar tu cuerpo con los alimentos adecuados. Y aunque la comida chatarra puede ser tentadora, no te hará ningún favor mientras intentas prepararte para la playa. Algunos alimentos no saludables son obvios, como los refrescos azucarados y las barras de chocolate, pero hay muchas opciones "saludables" que en realidad no son adecuadas para la cintura.
Esto se debe, en parte, al marketing. Algunos alimentos se han ganado la reputación de ser "aptos para el fitness" porque las personas influyentes los han transmitido sin parar en sus historias de Instagram (te estamos mirando, tazones de batidos de más de 1.000 calorías).
Pero como dijimos antes, las personas hermosas con abdominales no son expertos en nutrición; debes escuchar a los verdaderos expertos. Afortunadamente, hemos encontrado uno para ti que es una fuente de información confiable.
"Todo se reduce a la moderación", dice Franci Cohen, director ejecutivo de Fuel Fitness en Nueva York y creador de SpiderBands. “En general, busca limitar las cosas que producen la hormona de almacenamiento de grasa insulina en el cuerpo. A lo largo del día, no desea grandes picos y caídas en los niveles de insulina, desea que esos niveles se mantengan relativamente estables."
Ya sea que esté reduciendo los alimentos con alto contenido de insulina o reduciendo las cosas que ralentizan el metabolismo, si está masticando o bebiendo grandes cantidades de estos elementos con demasiada frecuencia, podría estar obstaculizando el progreso sin darse cuenta.
Así que no importa cuánto le diga Internet que coma estos alimentos, estamos a punto de decirle por qué probablemente debería evitarlos. Como siempre, esto no significa que debas eliminarlos por completo, pero si lo que buscas es un físico fuerte, estos no te harán ningún favor.
Una dieta limpia es la clave para los nadadores abundantes.
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El pan blanco tiene un índice glucémico alto (IG), un sistema que clasifica los alimentos según su efecto sobre los niveles de azúcar en sangre. Los alimentos con IG alto tienen un mayor impacto en los niveles de glucosa en sangre. ¿Eso significa que, dado que el pan blanco tiene un IG alto, querrá alcanzar el pan integral más cercano?? (Pista: No.)
"Muchas empresas toman pan blanco barato y lo tiñen con colores caramelo, lo mismo que se usa para hacer que la Coca-Cola Light sea marrón", explica. “Es lo mismo con el arroz blanco; la capa germinal ha sido despojada de ella. Ninguna capa germinal equivale a ausencia de fibra equivale a un aumento de insulina. Los cereales integrales siempre son mejores."
Asegúrate de que estás obteniendo la opción más saludable revisando las etiquetas. Las empresas suelen engañar a los consumidores al etiquetar los panes como "grano" o "grano saludable" en el paquete.
"Si el primer ingrediente no dice 'harina integral', es una señal de alerta", agrega Cohen. "Los ingredientes están etiquetados de mayor a menor en términos de concentración, por lo que si dice harina blanca y colorante de caramelo como primer y segundo ingrediente ... eso debería indicarle que probablemente está comprando pan blanco teñido para que parezca pan integral."
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La fruta fresca contiene vitaminas y minerales, y tiene un alto contenido de fibra soluble e insoluble. La fruta seca o deshidratada puede contener azúcar y azufre añadidos para prolongar su vida útil. Además, la eliminación de agua de la fruta puede llevar a comer en exceso.
"Cuando comes un albaricoque, una manzana o un melocotón fresco, puedes sentirte satisfecho después de comer uno con algo como requesón", dice Cohen. “Pero con los frutos secos se puede comer toda la caja y consumir miles de calorías y no sentirlo porque se le ha quitado el agua. Además, el índice GI de los frutos secos es más alto que el de los alimentos frescos porque cambiar la estructura física de los alimentos, con la excepción del agua, cambia la forma en que su cuerpo digiere la fruta."
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Las ensaladas compradas en la tienda pueden convertir rápidamente una comida saludable en una bomba de grasa cuando los complementos y el aderezo se aplican a las verduras. "Fíjate cuántas calorías tiene la ensalada", sugiere. "Y luego mire las calorías con el aderezo que se proporciona. A veces es casi el doble!"
Otras preparaciones para ensaladas como trozos de tocino, queso, picatostes, frutas secas y nueces también pueden hacer que el recuento de calorías se dispare si no se usan con moderación.
Un remedio fácil de tres pasos podría ser comprar ensalada en bolsas prelavada y algo similar a Healthy 8 Veggie Mix de Trader Joe (que contiene, lo adivinaste, ocho tipos diferentes de vegetales). Luego agregue dos cucharadas de aceite y vinagre u otro aderezo ligero, y listo.
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Un estudio realizado por la Universidad de Houston encontró que las etiquetas de los alimentos con palabras de moda como "ricos en antioxidantes" o "sin gluten" llevaban a los consumidores a creer que estaban comiendo alimentos que eran más saludables de lo que realmente eran. Entonces, si bien dice "dieta" en la etiqueta de la gaseosa, el edulcorante artificial que se usa para aumentar el sabor no es mejor para su dieta que el azúcar que reemplazó.
"Aparte del hecho de que algunos son peligrosos y se ha demostrado que causan cáncer en ratas de laboratorio, los edulcorantes artificiales son 100 veces más dulces que los azúcares naturales como la fructosa y la sacarosa", dice Cohen. "Y debido a que son tan dulces, el cuerpo comienza a producir insulina. Tener un poco de azúcar no le hará mucho daño a alguien si en general está en forma y come bien. Pero el azúcar falso puede hacer que su cuerpo produzca en exceso insulina."
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Los alimentos refinados o llenos de grasas saturadas o sodio deben limitarse a los camafeos. “Los alimentos procesados son lo que los entrenadores y nutricionistas denominan 'calorías vacías'”, dice Eraldo Maglara NSCA-CPT, propietario de Fitness Training by Eraldo & Jersey Fit.
"Los levantadores serios hacen que sus cuerpos pasen por muchas cosas y necesitan alimentos que puedan ayudar a reparar y reemplazar muchos de los nutrientes que se pierden durante el entrenamiento. Los alimentos procesados no aportan ningún valor nutritivo."
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El alto contenido de calorías, azúcar y grasa del helado lo convierte en un postre indeseable cuando su objetivo es mantenerse delgado y tonificado. Usar azúcares sintéticos como el jarabe de maíz como ingrediente lo empeora aún más.
"Cualquiera relacionado con la salud y el estado físico le dirá que el azúcar procesado, que se usa comúnmente en los helados, puede ser dañino", dice Maglara. “Si realmente quiere mantener una apariencia saludable, limite su consumo de azúcares procesados y opte por más frutas y verduras frescas."
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La pizza no se ve tan poco saludable cuando analizas sus ingredientes: tomates, queso, harina y levadura. Entonces, cuál es el problema?
"Cuando los combinas y les agregas aceite saturado y sal, las cosas cambian", dice Maglara. "También tenga en cuenta que la porción promedio de pizza es de aproximadamente 250 calorías. Agregar ingredientes como la carne puede aumentarla hasta 390 calorías [por rebanada]."
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Puedes freír de todo, desde queso hasta un Twinkie y una tarántula (en serio). Los alimentos fritos pueden mejorar el sabor, pero las calorías adicionales también ayudarán a borrar su abdomen plano.
"Esto es lo que me gusta llamar maldad disfrazada", dice Maglara. “Muchos de los aceites utilizados en el proceso de fritura tienen un alto contenido de grasas saturadas. Este tipo de grasa en particular, si se consume durante años sin moderarse, puede provocar ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares o diabetes."
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