Hay consejos contradictorios en todas partes y estás atrapado en el medio. Te preguntas si alguien sabe de qué están hablando, o si los expertos llegarán alguna vez a un consenso sobre algo. Empieza a preguntarse si necesitará un título en bioquímica nutricional antes de poder perder esa obstinada grasa abdominal.
Entonces, cual es el trato? ¿Por qué tanta confusión?? ¿Por qué un experto sugiere que el alto contenido de proteínas es lo mejor para todos, mientras que otro experto sugiere alto contenido de carbohidratos y otro experto sugiere alto contenido de grasa?? Además, ¿qué significan exactamente alto en proteínas, alto en carbohidratos y alto en grasas?? ¿Y por qué otros expertos nos dicen que la elección de alimentos debe basarse en nuestro "tipo metabólico", nuestro "tipo de sangre" o nuestra "ascendencia"??
Un experto dice que coma como un neandertal y otro dice que coma como un visigodo, o quizás un vikingo. Pero mientras busca el Valhalla nutricional, la mayoría de las personas simplemente se pierden y comen como un estadounidense moderno, y terminan pareciendo más sumo que samurái.
En estos días, tenemos una cacofonía de experiencia: mucho ruido confuso de los expertos ahogando la señal de la verdad.
A primera vista, parece que la tecnología de nutrición actual está bastante avanzada. Después de todo, tenemos a nuestra disposición más información nutricional que nunca. Se está gastando más dinero en investigación nutricional que en cualquier otro momento de la historia. Todos los días, se están logrando avances impresionantes en el campo. Docenas de expertos en nutrición están ganando protagonismo. Sin embargo, simultáneamente estamos siendo testigos de una tasa de obesidad en constante aumento, un aumento de las enfermedades relacionadas con la nutrición (diabetes, enfermedades cardiovasculares y el síndrome X) y un aumento de la mortalidad relacionada con la nutrición.
Parte del problema es que gran parte de la información no ha llegado a las personas que la necesitan. Parte del problema es que incluso cuando llega a esas personas, a menudo no lo usan. Y ciertamente, el problema es multifactorial; probablemente hay muchas más razones de las que puedo enumerar aquí.
Pero lo curioso es que muchas personas intentan solucionar el problema buscando más información. Lo saben todo y todavía quieren más. Si hay algo de lo que estoy absolutamente convencido es que la falta de buena información nutricional no es lo que nos impide alcanzar nuestras metas. Ya sabemos todo lo que necesitamos saber. A veces, el problema real no es muy poca información, sino demasiada.
Todos los principios fundamentales que necesita para lograr una buena salud y una composición corporal óptima ya existen y lo han estado durante años. Desafortunadamente, con 500 expertos para cada principio fundamental y muy poco dinero que se puede ganar repitiendo las ideas de otras personas, los expertos deben enfatizar continuamente las pequeñas (y a menudo relativamente poco importantes) diferencias entre su dieta / planes de alimentación y la dieta / planes de alimentación de todos. los otros expertos por ahí.
En el mundo de la publicidad y el marketing, esto se llama "diferenciación."Al resaltar las pequeñas distinciones y atenuar las grandes similitudes entre su programa y todos los demás, están luchando por su próximo dólar nutricional.
Ahora, y déjenme aclarar esto, no estoy acusando a los expertos en nutrición de charlatanería.
Sí, algunos programas son una mierda. Por lo general, son bastante fáciles de identificar y no merecen una discusión aquí. Pero la mayoría de los expertos hacer saber de lo que están hablando, lata obtener resultados y creer de todo corazón en lo que están haciendo. Muchas de las diferencias entre ellos son teóricas y no prácticas, y en los fundamentos generalmente coinciden completamente.
De hecho, muchos de los programas principales que existen, si no la mayoría, funcionarán. En qué medida funcionan y durante cuánto tiempo, varía. Siempre que un programa sea internamente consistente, siga algunos principios nutricionales básicos y siempre que se adhiera a él de manera consistente, sin dudarlo y sin mezclar principios tomados al azar de otros programas, obtendrá algunos resultados. Es así de simple y tan difícil (como puede ver, los resultados dependen tanto de la psicología como de la bioquímica).
Pero si es como la mayoría de las personas, primero encuestará todos los programas discutidos con más frecuencia antes de decidir cuál seguir. Y en esta evaluación, te confundirás, perderás y luego harás lo inevitable. Así es, volverá a sus viejos e ineficaces hábitos de nutrición.
En lugar de analizar las similitudes entre todos los planes exitosos que existen, los principios comunes que afectan el cambio positivo a largo plazo, el hedor de los montones de detalles lo desvían del camino.
El programa Atkins funciona para todos los pacientes bajo el cuidado directo del equipo de Atkins, siempre y cuando los pacientes lo sigan. El programa Zone funciona para todos los pacientes bajo el cuidado directo del equipo de Sears, siempre que lo sigan. La dieta Pritkin funciona para todos los pacientes bajo el cuidado del equipo de Pritkin, siempre y cuando la sigan.
Sin embargo, no los tres planes son idénticos. Entonces, ¿cómo pueden todos lograr mejoras impresionantes en la salud y la composición corporal?? Bueno, cada equipo dibuja mágicamente de alguna manera las subpoblaciones específicas de pacientes que más necesitan de su plan (dudoso) o cada sistema posee algunos principios fundamentales básicos que son más importantes que las proporciones de proteínas, carbohidratos y grasas.
Esta es mi opinión. A estos principios los llamo "Los 7 hábitos de los programas nutricionales altamente efectivos", una obra de teatro descarada y posiblemente ilegal en el libro de Steven Covey, "Los 7 hábitos de las personas altamente efectivas"."(Gran libro, por cierto, deberías leerlo alguna vez.)
Estas no son las técnicas más nuevas del último plan de vanguardia. Más bien, son hábitos simples, probados por el tiempo y sin tonterías que debe adoptar al diseñar un buen programa de alimentación.
Entonces, ¿qué pasa con las calorías, las proporciones de macronutrientes o cualquier otra cosa que he cubierto en otros artículos?? La respuesta corta es que si aún no está practicando los hábitos mencionados anteriormente, y al practicarlos me refiero a ponerlos en uso más del 90% del tiempo (i.mi., no más de 4 comidas de un promedio de 42 comidas por semana violan cualquiera de esas reglas), todo lo demás es bastante inútil.
Además, muchas personas pueden lograr la salud y la composición corporal que desean utilizando solo los 7 hábitos. En serio! De hecho, con algunos de mis clientes paso los primeros meses simplemente supervisando su cumplimiento de estas 7 reglas, una forma efectiva pero costosa de aprenderlas.
Por supuesto, si tiene necesidades específicas, o si ha alcanzado el umbral del 90%, es posible que necesite un poco más de individualización más allá de los 7 hábitos.
Muchos de estos pequeños trucos se pueden encontrar en mis muchos artículos publicados aquí en T-mag. Pero antes de buscarlos, antes de asumir que está listo para la individualización; asegúrese de haber dominado realmente los 7 hábitos. Luego, mientras mantiene los 7 hábitos como base constante, elimine.
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