Chile de Turquía

Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva o de canola, cantidad dividida
• 1 libra de pechuga de pavo 100% molida, solo carne
• 4 dientes de ajo, pelados y cortados en cubitos
• 1 cebolla mediana, pelada y picada
• 1 pimiento morrón verde o rojo, picado
• Lata de 16 oz de frijoles negros, escurridos y enjuagados
• Lata de 16 oz de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
• 28 oz de tomates cortados en cubitos, sin escurrir
• 1/2 cucharadita de comino molido

Direcciones

1. Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agregue pavo molido a la sartén. Dorar la carne, partiéndola en trozos muy pequeños mientras se cocina.
2. Retire la carne de la sartén y sazone con sal y pimienta negra molida, si lo desea; reserva.
3. Regrese la sartén a la estufa. Agregue las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva a la sartén y caliente a fuego medio. Agregue el ajo, la cebolla y el pimiento y cocine hasta que estén suaves.
4. Vuelva a colocar la carne en la sartén y agregue los frijoles, los tomates y el comino. Caliente hasta que hierva, luego cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos.

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