A tu cuerpo le gusta arder o construir, pero no ambos. Hay algunas excepciones a esta regla, pero las dos más importantes son los principiantes y los que usan hormonas anabólicas.
Esta es la ley de la demanda metabólica. El cuerpo responde a lo que lo sometes. Esta es una idea importante del argumento de las calorías. La idea de que el exceso de calorías siempre conduce a la ganancia de grasa y la reducción de calorías siempre conduce a la pérdida de grasa no es exacta. Puede reducir las calorías y perder peso, pero ese peso puede o no ser principalmente grasa corporal.
Las investigaciones nos dicen que el enfoque estándar de "comer menos, hacer más ejercicio" en las dietas conduce a una pérdida de tejido magro del 20 al 50% (agua, glucógeno, músculo). Eso es importante porque la tasa metabólica (TMB) representa más de dos tercios de las calorías quemadas en reposo y más de la mitad de la TMB está determinada por su masa muscular.
Por lo tanto, puede aumentar las calorías y el peso, pero ese peso puede o no ser grasa. En cambio, podría estar ganando tejido magro (agua, glucógeno, músculo) y, si lo hace, le está haciendo un favor a su metabolismo. Las demandas que le imponga a su cuerpo determinarán si el exceso de calorías se convierte en grasa o músculo y si la reducción de calorías dará como resultado la pérdida de grasa o músculo.
Es por eso que los expertos estuvieron de acuerdo en que el entrenamiento con pesas debería ser la forma de actividad dominante en los programas de pérdida de grasa. Es el único tipo de movimiento que puede canalizar las calorías adicionales hacia la ganancia de músculo en lugar de grasa. Pero no es una forma de ejercicio alta en calorías.
Hay un estudio para ilustrar el punto. Fue publicado en abril de 1999 en la Revista del Colegio Americano de Nutrición y analizó dos grupos de sujetos obesos sometidos a dietas idénticas muy bajas en calorías. A un grupo se le asignó un protocolo de ejercicio aeróbico (caminar, andar en bicicleta o trotar cuatro veces por semana). Al otro grupo se le asignó entrenamiento de resistencia tres veces por semana y no hizo ejercicio aeróbico.
Después de 12 semanas, ambos grupos perdieron peso. El grupo aeróbico perdió 37 libras, 27 de las cuales eran grasas y 10 de las cuales eran músculos. El grupo de entrenamiento de resistencia perdió 32 libras y 32 libras eran grasa, 0 era músculo. Cuando se calculó la tasa metabólica en reposo después del estudio, el grupo aeróbico quemaba 210 calorías menos al día. Por el contrario, el grupo de entrenamiento de resistencia había aumentado su metabolismo en 63 calorías por día.
Lo que haces tiene un impacto directo en si una caloría es una caloría. No se pueden separar las calorías del estilo de vida.
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