Probablemente sepa que la vitamina D juega un papel importante en la salud de sus huesos y su sistema inmunológico, además de reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes y EM. También puede saber que los niveles bajos están asociados con niveles más bajos de testosterona y que las mujeres con cantidades inferiores a las adecuadas de vitamina D prefieren zurcir calcetines o melocotones en lata que tener relaciones sexuales.
Sin embargo, lo que quizás no sepa es que una cantidad impresionante de estudios han demostrado que las personas que tienen una gran cantidad de vitamina en el torrente sanguíneo tienen menos grasa, más músculo y más fuerza.
Los científicos de la Universidad de Purdue querían saber si las ratas sobrealimentadas engordarían menos rápidamente si recibieran vitamina D y calcio adicionales en sus alimentos. A la mitad de las ratas se les dio mucha azúcar y a la otra mitad se les dio mucha grasa dietética.
Además, la mitad de las ratas de cada grupo obtuvo una cantidad subóptima de vitamina D y calcio, mientras que la otra mitad obtuvo cantidades supraóptimas de vitamina D y calcio.
Cuando se agregaron cantidades supra-óptimas de calcio y vitamina D a su alimento, las ratas comenzaron a comer más, pero las ratas adelgazaron en lugar de engordar. Los científicos teorizaron que la combinación de vitamina D y calcio aumentaba la capacidad de quemar grasa de sus mitocondrias, junto con el aumento de la producción de receptores de insulina.
La mayoría de los estadounidenses ya ingieren mucho calcio, por lo que agregar más a su dieta probablemente no ayudará a perder grasa. En cambio, concéntrese en obtener suficiente vitamina D.
Nutricionistas de la Universidad de Mahidol en Tailandia llevaron a cabo un estudio en 163 hombres y mujeres con sobrepeso. Descubrieron que los sujetos con niveles más altos de vitamina D tenían más músculo y un porcentaje más bajo de grasa, que teorizan fue causado por los efectos supresores de la vitamina D sobre el gen de la miostatina (cuanto más suprime la miostatina, más músculo crece).
Un informe realizado por científicos deportivos británicos recopiló los resultados de 6 estudios previos que analizaron los efectos de la vitamina D en la fuerza humana. Los estudios incluyeron a 370 hombres y mujeres de entre 18 y 40 años que habían tomado alrededor de 4000 UI de vitamina D todos los días. En general, los usuarios de vitamina D exhibieron más fuerza en la prensa de piernas, la prensa de pecho, la prensa de banco y otras medidas de fuerza.
De acuerdo, tal vez no seas deficiente. Después de todo, comiste una ensalada con un huevo duro el martes pasado y bajas la ventanilla del auto en los días soleados y dejas que la luz ultravioleta produzca vitamina D a partir del colesterol enterrado en la piel de tu antebrazo peludo.
Bien, pero eso no significa que sus niveles de vitamina D sean óptimos. La vida moderna nos ha hecho cada vez más difícil obtener suficiente de este nutriente crucial.
Solíamos obtener una gran cantidad de pescado, pero las variedades cultivadas en granjas que muchos de nosotros nos vemos obligados a comer contienen menos vitamina D que sus primos silvestres. Debería haber una gran cantidad en los productos lácteos, pero la vitamina D es soluble en grasa y la mayoría de nosotros comemos productos lácteos sin grasa o bajos en grasa. Eso significa que la D se eliminó con la grasa. Claro, los fabricantes lo vuelven a agregar antes de que vaya a los estantes de las tiendas, pero a menos que ingiera algo de grasa con él, su cuerpo no absorbe la vitamina D.
Por último, está el problema del sol. Para que la luz solar convierta el colesterol en vitamina D, necesita un índice UV de 3 o más, y el único lugar donde encontrará durante todo el año es cerca del ecuador (entre los paralelos 37).
Entonces, a menos que viva cerca de Quito, Ecuador o Pontianak, Indonesia, o sea un oso grizzly que arrebata salmón salvaje de un arroyo, probablemente debería tomar un suplemento de vitamina D.
Entre 1,000 y 4,000 UI al día debería ser suficiente, pero necesitaría un análisis de sangre para saber con certeza si está obteniendo suficiente. Un valor en sangre de 50 ng / ml se considera adecuado para la salud, pero para quemar grasa y desarrollar músculo, apunte a algo alrededor de 70 a 85 ng / ml.
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