Consejo comer pastel de chocolate sin harina

Esta receta hace un mini-pastel, que en realidad es una porción generosa para dos personas que levantan mucho peso y comen mucho. Antes de comenzar, elija una sartén:

• Use un molde para pasteles de 6 a 10 pulgadas (pequeño) si tiene uno. Cuanto más pequeño sea el molde, más alto será el mini-pastel.
• Si usa un molde para pasteles de 12 pulgadas o más, duplique la receta.
• Para un pastel en capas (en la foto), duplique la receta y divídala uniformemente entre dos moldes circulares para pastel de 6 a 10 pulgadas.
• No duplique la receta y luego hornee TODO en una sartén de menos de 10 pulgadas. Terminarás con un desastre gigante en el horno.

Ingredientes

• 3 cucharadas de chocolate Metabolic Drive®
• 2 plátanos maduros grandes
• 2 huevos
• 2 cucharadas de cacao
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 de cucharadita de levadura en polvo
• Un chorrito de extracto de vainilla
• Ingredientes opcionales: nueces picadas, chispas de chocolate amargo, canela, clavo y nuez moscada

Direcciones

1. Precalienta el horno a 350 grados.
2. Triture bien los plátanos, luego agregue todos los demás ingredientes y revuelva.
3. Prepara tu molde para pasteles. Si no usa aerosol para hornear antiadherente, otra opción es cubrir la sartén con mantequilla o aceite de coco y luego espolvorearla uniformemente con proteína en polvo.
4. Vierta la masa en la sartén de manera uniforme y hornee durante unos 18-20 minutos. Verifique que esté listo con un palillo de dientes. Apuñala el pastel y si el 'pico sale limpio, está listo. Si hay algún rastro de masa en el palillo, vuelva a colocarlo en el horno unos minutos más. El tiempo de horneado dependerá de su altura, su horno y el tamaño de su sartén, así que manténgalo atento.

Nota: una sartén más ancha hará que el tiempo de horneado sea más rápido porque la masa se esparce más delgada. Cuanto más arriba esté la masa en la sartén, mayor será el tiempo de horneado.

Ingredientes para rociar

• 1/4 taza de kéfir
• 2 cucharadas de Metabolic Drive® Vanilla
• Ingredientes opcionales: canela, chispas de chocolate, nueces picadas

Direcciones

1. Mezclar el kéfir y la proteína en polvo. Se verá demasiado seco al principio, pero sigue mezclando. Metabolic Drive convertirá el kéfir en una crema suave y sedosa similar a la formación de hielo. Si se convierte en un lío seco y calcáreo, es porque no estás usando Metabolic Drive.
2. Una vez que lo hayas mezclado bien, prueba. Agregue un poco más de proteína en polvo si lo desea más espeso y dulce; más kéfir si lo quieres más fino y ácido.
3. Deje enfriar el pastel, luego rocíelo con la llovizna. Agregue chispas de chocolate amargo y canela en la parte superior para que quede bonito.
4. Si está haciendo un pastel en capas, duplique la receta de llovizna porque necesitará suficiente para ir entre cada capa y encima de ella.

Nota: Use la llovizna para todo: una salsa de frutas, glaseado para galletas de proteínas o espolvoree nueces picadas y cómelas con una cuchara.