La mesa redonda baja en carbohidratos - Parte 2

Nota: Señorita Parte 1? Lo puedes encontrar aquí.

T-Nation: Bien, ustedes nos dieron mucho en qué pensar en la Parte I. Tema siguiente: Para los atletas competitivos, ¿cómo se sienten acerca de un enfoque bajo en carbohidratos a largo plazo??

Charles Poliquin: Si estás hablando de deportes del sistema energético como el kayak o el patinaje de velocidad, diría que las dietas bajas en carbohidratos no funcionan bien debido a las demandas de sus reservas de glucógeno, pero esos atletas tienden a serlo. sensible a la insulina de todos modos.

Aunque una dieta extremadamente baja en carbohidratos probablemente no sería la manera perfecta para los atletas de calidad olímpica, es interesante que el único estudio que se realizó con atletas de alto rendimiento y una dieta cetogénica (una forma muy extrema de dieta baja en carbohidratos) mostró que su rendimiento volvió a la "normalidad" (que para ellos era de clase mundial) dentro de un mes de estar en la dieta, lo que demuestra que la adaptación se lleva a cabo.

T-Nation: Interesante. ¿Cuál es tu opinión, Dave??

Dave Barr: Nuevamente, la psicología juega un papel importante aquí. Si me hubieras hecho esta pregunta hace varios meses, habría sugerido que los atletas de élite necesitan mantener dietas moderadas en carbohidratos durante la mayor parte de su tiempo de entrenamiento, es decir, hasta que comencé a ver los resultados que John Berardi ha estado obteniendo con su clientela. Difícil de discutir con resultados como ese.

Para las personas que son menos "incondicionales", no es realista ponerlas en una dieta baja en carbohidratos. Para ser honesto, si alguien no va a ganarse la vida con su deporte, es mejor que viva la vida y disfrute de una amplia variedad de alimentos saludables.

T-Nation: ¿Qué dices, señorita Forsythe??

Cassandra Forsythe: Independientemente de la dieta que siga un deportista, debe ingerir suficiente energía para evitar que su rendimiento se vea afectado. Un enfoque de LCD a largo plazo no le impide ser un atleta competitivo.

Muchos nutricionistas deportivos nos dicen que para tener éxito en los deportes, debemos completar las reservas de glucógeno muscular comiendo muchos alimentos con carbohidratos. Sin embargo, cuando limita los carbohidratos, usa triglicéridos intramusculares y grasa corporal almacenada para obtener energía. Una vez que se ha producido esta transición, el rendimiento atlético (incluso el rendimiento atlético competitivo) se mantiene.

Solo necesitamos educar a nuestros atletas sobre los alimentos que pueden comer fácilmente cuando siguen una dieta baja en carbohidratos para evitar desequilibrios energéticos. Algunos creen que si un atleta sigue un VLCKD estricto, también necesita apoyo adicional de electrolitos (debido al aumento de las pérdidas de sodio y potasio en las primeras semanas del cambio de dieta) y debe prestar especial atención a la composición de ácidos grasos (asegúrese de que haya suficientes omega 3 para reducir inflamación).

Para los atletas que pueden salirse con la suya comiendo un poco más de carbohidratos debido a sus altos niveles de actividad, no necesitan ser tan cuidadosos, pero deben asegurarse de que los carbohidratos que consumen no reduzcan su capacidad para usar la grasa como combustible. Pueden comer algunos "carbohidratos inteligentes" como batatas, fruta extra y avena, pero deben mantener altas las grasas y las proteínas. No es necesario que consuman el 65% de sus calorías de los carbohidratos porque obtienen más energía del aumento de proteínas y grasas adicionales.

En general, siempre que coma suficientes calorías, cualquier atleta competitivo puede rendir tan bien comiendo menos calorías de carbohidratos y más calorías de proteínas y grasas como lo haría con una dieta alta en carbohidratos.

T-Nation: declaraciones audaces! Dejemos que Joel intervenga.

Joel Marion: ¿Cuál sería el propósito de que los atletas sigan una dieta baja en carbohidratos a largo plazo?? Si desea mantenerlos delgados, entonces ciertamente hay otras formas más agradables de lograr ese objetivo, sin los efectos negativos que un enfoque muy bajo en carbohidratos tendrá sobre la fuerza muscular y la hipertrofia y el rendimiento general.

Los carbohidratos aún se pueden consumir mientras se mantienen bajos niveles de grasa corporal. La solución es sincronizarlos adecuadamente con el ejercicio y otros momentos del día en los que la sensibilidad a la insulina es más alta, no eliminarlos por completo.

T-Nation: ¿Qué piensas, Danny??

Dan John: Para mis atletas, creo que la dieta es un problema de salud a largo plazo. No estoy seguro de que un lanzador o un levantador realmente deba preocuparse por cómo la dieta afectará el rendimiento. Realmente, he perdido mucho después de tener gripe y vómitos durante un par de días. También me he desempeñado mal con las condiciones perfectas.

Podrías subir los carbohidratos y llegar al 70% de grasa corporal y probablemente arrojar cosas lejos, pero tendrás que tenerlo en cuenta más adelante en la vida. Sin embargo, he oído que los grandes de Kenia a distancia comen mucha carne y verduras y Nunca bebe esas pequeñas bebidas de carbohidratos que ves en la televisión que hacen que tu sudor cambie de color.

Por lo tanto, una dieta baja en carbohidratos controlará la grasa corporal y puede ayudar con las alergias alimentarias. No todo el mundo está de acuerdo con las alergias alimentarias, pero no conozco a ningún deportista o entrenador experimentado que no esté de acuerdo en que este problema existe ... en algún nivel. Podría ser tan malo como fatal (realmente algo que dañaría el desempeño y puedes citarme al respecto: "Dan John piensa que la muerte lastima el desempeño!”) A simplemente sutil como lo encuentras con los corredores de fondo que se preocupan mucho por las deposiciones en los días de carrera.

El rendimiento es algo "dudoso". Si una dieta baja en carbohidratos elimina un "si", entonces sería una locura no recomendarla. No te convertirá en un medallista de oro por sí solo, pero necesita consideración.

T-Nation: Bien, me gustaría escuchar todas sus opiniones sobre la nutrición post-entrenamiento (PWO). Charles, sé que has abogado por el uso de glutamina, entre otras cosas, en el período PWO, mientras que Dave se ha pronunciado en contra de la glutamina. También está el debate sobre la cetosis, que, como señaló Joel, puede no ser necesaria en absoluto para avanzar. ¿Cuáles son sus pensamientos sobre la nutrición PWO para alguien que utiliza un enfoque bajo en carbohidratos??

Dave Barr: Nunca entendí realmente toda la repleción de glucógeno con la teoría de la glutamina, así que estoy deseando escuchar las respuestas de los otros colaboradores.

Por el momento, ignoremos la posibilidad de que la glutamina no haga nada para mejorar el almacenamiento de glucógeno y simplemente asumamos que ocurre. Ahora bien, ¿no se utilizaría este glucógeno recién almacenado para obtener energía a expensas de la grasa?? Por supuesto que lo haría. Entonces, ¿cuál es la preocupación aquí?? Insulina estimulante?

Bueno, eso plantea la pregunta de si 40-80 g de glutamina, junto con sus 40 g de proteína rápida y aminoácidos, elevarán la insulina. Esta no es una pregunta irrazonable porque la glutamina actúa como la glucosa en muchos aspectos. Si bien la glutamina no es conocida como un poderoso secretagogo de la insulina, las dosis en cuestión hacen de este un juego de pelota completamente nuevo.

Incluso si la insulina no es secretada por la proteína y la mega dosis de glutamina, ¿cómo se compararía esto con la repleción de glucógeno inducida por carbohidratos?? Bueno, la insulina liberada debido a los carbohidratos y las proteínas PWO mejoraría la síntesis de proteínas y la recuperación muscular. Esto no es así con la glutamina.

¿La insulina detendría la pérdida de grasa?? No creo que lo sea, en comparación con la glutamina, especialmente considerando que eres PWO y ya estás en una dieta baja en carbohidratos. En este momento, nuestro cuerpo no se preocupa por almacenar grasa, solo recupera. Nuevamente, ya estamos asumiendo que estamos almacenando glucógeno con glutamina (por el bien del argumento) que es una fuente de energía que se usa en lugar de la grasa corporal.

Entonces, incluso si le damos a la glutamina el beneficio de la duda con cada pregunta, y eso es mucho, no hay ninguna ventaja que pueda ver del uso de glutamina en una situación baja en carbohidratos.

Charles Poliquin: Una vez más, el manejo de la insulina es la clave. Las reservas de glucógeno son un problema. La mezcla correcta de aislados de suero, glutamina y glicina hace maravillas para la recuperación mientras mejora la composición corporal. Hice que muchos jugadores de hockey pasaran del 20% al 8% en ocho semanas usando esa fórmula post-entrenamiento. Cómo se aplica la investigación al mundo real es otro debate, pero la experiencia práctica es lo que cuenta.

Sé que David "Candy" Barr no cree en eso, pero los entrenadores de fuerza tienden a estar ocho años por delante de los fisiólogos del ejercicio, que de hecho son historiadores del ejercicio. David cree firmemente en la economía a través del volumen, por lo que luce un barril en lugar de un paquete de seis!

La cetosis está sobrevalorada y no es necesaria para avanzar. Estoy de acuerdo con Joel en ese asunto.

Cassandra Forsythe: la nutrición de PWO no tiene por qué consistir en comer montones de carbohidratos simples solo para reponer rápidamente el glucógeno. La mayoría de los levantadores de pesas ni siquiera agotan el glucógeno, así que ¿por qué preocuparse por tratar de maximizar esta respuesta provocando horrendos picos de glucosa e insulina??

Cuando sigue un enfoque bajo en carbohidratos, su cuerpo usa tanto grasas como carbohidratos como combustible, por lo que hay menos agotamiento de glucógeno. Por lo tanto, ingerir muchos carbohidratos simples de alto índice glucémico en el período de PWO no es tan crucial. Sin embargo, es necesario comer algo poco después de su entrenamiento, pero los alimentos elegidos dependerán de su nivel de restricción de carbohidratos.

Si está siguiendo una LCD alta en calorías, puede comer su elección de "carbohidratos inteligentes" en combinación con algunas proteínas de alta calidad (como avena, frutas y proteína de suero). Dado que ha aumentado su sensibilidad a la insulina y la glucosa siguiendo un enfoque bajo en carbohidratos, no necesita consumir algo como dextrosa-maltodextrina para obtener una buena respuesta a la insulina.

Si está siguiendo un VLCKD, es posible que desee seguir con una comida rica en proteínas y grasas para evitar perder la cetosis. Todo depende de tus objetivos y de tu sensibilidad a los carbohidratos. Algunas personas no sienten que una bebida alta en carbohidratos después de su entrenamiento les brinde algún beneficio. A estas personas les conviene comer una cantidad menor de carbohidratos junto con una fuente de proteínas de alta calidad.

Lo más importante es asegurarse de comer algo dentro de la media hora de su entrenamiento y consumir suficiente energía durante el día para que su próxima sesión de entrenamiento no se arruine.

Dan John: Depende de qué día o qué año sea para que yo les diga mis creencias sobre la nutrición post-entrenamiento, porque cambia todo el tiempo. Cada vez que voy a un taller tengo una nueva opinión. Con mis atletas, la cena suele ser PWO, por lo que comen una variedad de cosas, a menudo de un lugar con un payaso rojo y dorado como asesor nutricional.

Sé que es la clave de gran parte de "esto."Pero, fuera de la situación de un campamento, simplemente nos conformamos con lo que podemos hacer. Escucha, todavía estoy tratando de que mis atletas desayunen, por el amor de Dios!

T-Nation: Dan siempre nos mantiene prácticos! ¿Cuál es tu opinión, Joel??

Joel Marion: Los carbohidratos nunca deben omitirse en una sesión de entrenamiento de resistencia. Simplemente no hay una buena razón para ello. Si la razón es la preocupación con respecto al almacenamiento de grasa, eso no es un problema con la ingesta de carbohidratos en el momento adecuado durante / después del ejercicio.

Como hemos dicho David y yo, al cuerpo no le preocupa almacenar grasa en este momento, solo la recuperación. Si el problema es permanecer en cetosis, nuevamente, no es una muy buena razón, ya que en realidad estar en cetosis tiene muy poco que ver con la pérdida de grasa y el progreso.

Básicamente, como he estado diciendo, no hay inconvenientes en el consumo de carbohidratos en este momento tan sensible, solo se obtienen beneficios. Entonces, mis recomendaciones de PWO para alguien que utiliza un enfoque bajo en carbohidratos: abandone el enfoque bajo en carbohidratos y suba al vagón de sincronización de nutrientes!

Pero, ¿y si no pudieras consumir carbohidratos? ¿Cuál sería la mejor opción?? Según la investigación, es una bebida de EAA, pero como mencioné antes, odio preguntas hipotéticas y poco realistas como esta. Tiene la opción de consumir carbohidratos y no hay razón para no hacerlo.

T-Nation: Bueno, algunos de ustedes prefieren un enfoque cíclico cuando se trata de carbohidratos. Me gustaría escuchar todos sus pensamientos sobre cualquier aspecto de la ingesta cíclica de carbohidratos.

Charles Poliquin: El cumplimiento y los resultados dictan qué tan bien le irá en el negocio del entrenamiento de fuerza. Aprendí mucho de Mauro DiPasquale sobre cómo hacer un ciclo de carbohidratos. En pocas palabras, para la mayoría (pero no para todas) las personas, me gusta este enfoque:

Primera fase (inicio): 14 días bajo en carbohidratos, un día libre por completo

Segunda fase: según sea necesario para alcanzar la meta

Le pido al cliente que use una proporción de 4: 1 durante el tiempo que sea necesario. Es decir, cuatro días bajos en carbohidratos, un día libre. "Desactivado" es un término amplio. Cuanto más delgado seas, más carbohidratos podrás comer. Al 6% te puedes volver loco.

Cada cinco días debe volver a comer más carbohidratos buenos, ya que la oxidación de los aminoácidos de cadena ramificada se ve comprometida en las dietas bajas en carbohidratos. La cantidad de carbohidratos buenos es inversamente proporcional a su porcentaje de grasa corporal.

Si está gordo, el cliente solo come una comida trampa, en la cena, donde puede comer tantos carbohidratos como quiera, una vez que haya ingerido su proteína. Si su trasero abandona la mesa, la ingesta de carbohidratos está lista para el día.

Los carbohidratos en la cena no significan que se puedan comer galletas y donas frente al televisor durante toda la noche. Es importante que la comida trampa esté en la mesa de la cena; las personas pueden comer muchos más carbohidratos durante más tiempo frente al televisor. Puede comenzar a agregar una segunda comida trampa una vez que alcance el 8% de grasa corporal.

Cassandra Forsythe: La mayoría de las personas probablemente estarán de acuerdo en que si desea comer ciertos alimentos con carbohidratos, el mejor momento para comerlos sería en las horas posteriores a su entrenamiento. Este pensamiento proviene del hecho de que cualquier aumento de insulina obtenido de la comida alta en carbohidratos se utilizará para empujar la glucosa hacia los músculos previamente trabajados, en lugar de convertirla en grasa y enviarla al tejido adiposo para su almacenamiento.

En términos de enfoques cíclicos, no creo que sea la mejor manera de seguir una LCD. Si desea obtener los mejores resultados con un enfoque bajo en carbohidratos, sea constante y mantenga controlada la ingesta de carbohidratos.

Dave Barr: ¿Ya he mencionado la psicología?? Usar una dieta metabólica con cinco días de carbohidratos bajos y dos días de carbohidratos más altos es más fácil de usar que dietas similares con diferentes parámetros. Los libros de Dieta metabólica explican en detalle por qué el sistema de cinco encendidos, dos fuera de funcionamiento funciona bien fisiológicamente, pero en aras de la simplicidad, es excelente para mantener los músculos y la pérdida continua de grasa, todo en un paquete agradable y ordenado.

"Bajo en carbohidratos durante la semana, más carbohidratos los fines de semana" es relativamente fácil de seguir, porque muchas personas funcionan naturalmente en un día laborable vs. horario de fin de semana. Esto también le permite disfrutar de su fin de semana, todos y cada uno, sin preocuparse demasiado por haber arruinado su dieta. La facilidad de uso es el factor determinante número uno del cumplimiento y, junto con el hecho de que funciona fisiológicamente, la Dieta Metabólica es beneficiosa para todos.

Dan John: Tuve un gran éxito en los "planes de cinco días sin carbohidratos y dos días de aumento de carbohidratos": ERC, dieta anabólica y las variaciones. Descubrí que lo reduje rápidamente a un carbohidrato de 36 horas porque me sentía fatal. Me mantengo bastante bajo en carbohidratos todo el tiempo y creo que tengo problemas personales con la familia de los cereales, así que me siento mejor simplemente ignorándolos por completo.

La ventaja de los carbohidratos en bicicleta es que puedes comer esto o aquello. La desventaja es que, bueno, si tomas un poco de veneno, sigue siendo veneno. Entonces, este es uno de los grandes "YMMV" de los foros de Atkins: su millaje puede variar. Para mí, me va mejor con carne, verduras y frutas con mucha agua y diversión en mi entrenamiento. Cuando ignoro ese consejo, pasan cosas malas con el tiempo. Lo que nos lleva de nuevo a "¿Por qué ignoro este consejo??"

Joel Marion: He usado, con gran éxito, un par de formas de dietas cíclicas de carbohidratos con clientes. Una forma que me gusta usar para los clientes que buscan "compensación corporal" o lograr una pérdida de grasa y ganancias en masa muscular simultáneamente, es un enfoque alterno entre días moderados / bajos en carbohidratos y días altos en carbohidratos dependiendo de la actividad.

Por ejemplo, los clientes consumen carbohidratos, y muchos de ellos, en los días de entrenamiento, tanto durante como después del entrenamiento con pesas intenso. En los días sin entrenamiento con pesas, los carbohidratos se consumen solo en la parte inicial del día y se limitan a fuentes de IG bajo. La ingesta de carbohidratos es sustancialmente menor en estos días, cayendo en la categoría de "carbohidratos bajos". La cantidad de carbohidratos permitida cada día depende del nivel de grasa corporal del cliente.

Cuanto más delgado es el individuo, más carbohidratos generalmente se les permite. Si el objetivo es simplemente el mantenimiento de la grasa corporal, se permiten más carbohidratos (esto obviamente se traduce en ganancias potencialmente mayores en la masa corporal magra, aunque la compensación es una menor pérdida de grasa).

También haré un ciclo en un par de días muy bajos en carbohidratos en una dieta de pérdida de grasa de vez en cuando después de un día de sobrealimentación para ayudar a aliviar cualquier retención de agua resultante de los altos carbohidratos y calorías del día anterior y acelerar el progreso a partir de entonces. Debido a que los niveles de leptina y otros marcadores metabólicos se elevan inmediatamente después de una sobrealimentación, podemos salirse con la nuestra con un enfoque estrictamente bajo en carbohidratos durante este tiempo.

Al utilizar ese enfoque dietético junto con una mayor actividad (dos o tres sesiones de cardio el primer día, una o dos el día siguiente), es posible perder una cantidad sustancial de grasa en el período de dos días después de la preparación metabólica de una sobrealimentación.

No se equivoque, todavía no soy un fanático de las dietas muy bajas en carbohidratos para nada ni remotamente a largo plazo, pero creo que se puede usar de manera efectiva en ráfagas extremadamente cortas.

T-Nation: Vaya, hay muchas cosas en las que pensar aquí! Cualquier pensamiento final?

Dave Barr: Aunque nos hemos centrado mucho en esta dieta en particular, prefiero la idea de comer una amplia variedad de alimentos saludables, sin restricciones severas. Por supuesto, eso no es sexy y no se venderá, pero la comida es uno de los mayores placeres de la vida y está destinada a ser disfrutada.

Para aquellos que quieran seguir una dieta baja en carbohidratos, les sugiero que consulten al Dr. DiPasquale's Dieta metabólica y El índice anabólicopor el suyo verdaderamente, que incluirá información sobre la mejor manera de aumentar la masa muscular y, posteriormente, perder grasa con dietas restringidas en calorías y carbohidratos.

Charles Poliquin: Mucha gente se engaña a sí misma sobre cuántos carbohidratos necesitan. "Hombre, necesito mis carbohidratos." Sí claro! Lo que debes darte cuenta es que hay una diferencia entre una boca y una aspiradora.

Debería ser más un "estilo de vida bajo en carbohidratos" que una "dieta baja en carbohidratos"."Cuarenta a cincuenta gramos por día de carbohidratos buenos es suficiente para la mayoría de la población. Por eso hay tantos dietistas gordos y entrenadores personales. Recientemente vi a un autor anterior de este sitio en una conferencia sobre nutrición. Es una leyenda en su propia mente por su destreza en el asesoramiento dietético y un poseedor del récord de nunca curar las lesiones del entrenamiento con pesas.

Míralo, y su físico te dirá que nunca ha conocido un carburador que no le guste! Con mi estilo diplomático habitual, puse fin a su interminable diatriba preguntándole a Porky Pig las siguientes tres preguntas:

1) “Gran maestro ilustrado, si eres tan buen nutricionista, ¿cómo es que tienes más barbillas que Chinatown y te arponean cuando vas a nadar??"

2) "¿Alguna vez ha considerado que la cantidad de lesiones que nunca curan de las que presume es causada por la respuesta inflamatoria posterior a su enorme ingesta de carbohidratos??"

3) "Si nunca vas a dejar de comer Doritos, ¿podrías llamarnos a TC ya mí la noche anterior para que podamos apuntalar el suministro??"

¿Puedes nombrar a este gurú de la nutrición??

De hecho, la única forma en que esta molesta boca motora se adelgazará es limitando su ingesta de carbohidratos a diez lamidas de una ciruela pasa seca ... distribuidos a lo largo del día.

Es necesario distinguir la diferencia entre carbohidratos y "neo-carbohidratos."Los neo-carbohidratos no eran accesibles para los hombres de las cavernas. ¿Un hombre de las cavernas tenía acceso a donas?? No. Las donas son neocarbohidratos. ¿Un hombre de las cavernas tenía acceso a la pasta?? No. ¿Un hombre de las cavernas tenía acceso a frambuesas?? Sí, las frambuesas son carbohidratos permitidos, excepto en la fase de inicio.

La sincronización de los nutrientes también marca la diferencia. Creo que un hombre delgado de 90 kilos puede mantener su delgadez comiendo 250 gramos de carbohidratos al día, Si 200 de ellos se toman después del entrenamiento y los otros 50 gramos se distribuyen a lo largo del día en carbohidratos de bajo índice glucémico. Recuerda, dije "mantente delgado", no obtenerinclinarse. Primero sea delgado si quiere comer carbohidratos. Cuanto más delgado sea, más carbohidratos podrá comer.

Algunos pensamientos más finales? Aqui tienes:

Nadie come suficientes verduras. ¿Alguna vez has oído hablar de alguien que se haya dado un atracón con las coles de Bruselas??

No creo en contar calorías. Es una pérdida de tiempo.

Puede mejorar drásticamente la sensibilidad a la insulina. Recientemente, en Toronto, di 16 horas de información solo sobre ese tema. Hay muchos nutracéuticos (i.mi. Ácido alfa lipoico estabilizado en forma R, no la forma racémica inútil que todo el mundo vende), y productos botánicos que mejorarán la sensibilidad a la insulina, y existen pruebas funcionales que pueden determinar cuáles funcionarían mejor para usted. La sensibilidad a la insulina y la capacidad de hipertrofiar mientras se inclina hacia afuera están fuertemente correlacionadas, más que la producción de andrógenos.

Finalmente, las grasas bajas en carbohidratos sin una alta ingesta de grasas inteligentes son suicidas. Probablemente esa sea la razón por la que muchas personas no obtienen resultados con los programas bajos en carbohidratos.

Cassandra Forsythe: La locura de los carbohidratos no está muerta. De hecho, ni siquiera es una locura, sino una modificación del estilo de vida. Nos han alimentado con mentiras sobre grasas y proteínas durante demasiado tiempo. La grasa no engorda ni aumenta el riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer o diabetes. En la misma línea, la proteína no daña nuestros riñones ni contribuye a enfermedades crónicas.

A estas alturas, probablemente todos hayan oído hablar de los resultados de la reciente Iniciativa para la salud de la mujer y, si no lo han hecho, deberían echar un vistazo a los datos. Básicamente, las dietas bajas en grasas no proporcionaron ninguno de los beneficios para la salud que los investigadores nos han dicho durante los últimos 20 o 30 años.

Los investigadores se arrinconaron cuando intentaron explicar esos resultados. Dijeron "Ups! Mentimos y en realidad no teníamos evidencia de que una dieta baja en grasas fuera buena, pero les dijimos a todos que la siguieran de todos modos. Lo siento por eso."Esto nos da aún más razones para considerar la alternativa.

Existe una gran cantidad de buena ciencia que respalda la aplicación beneficiosa de enfoques bajos en carbohidratos para la prevención de varios trastornos metabólicos y como una mejora positiva en el estilo de vida. Tenemos que dejar de fingir que la dieta baja en carbohidratos es solo una moda.

Dan John: Obviamente, todavía estoy examinando algunas de estas cosas y me imagino que otras también lo están. Es el gran cambio de paradigma de muchas de nuestras vidas. Durante años, pensamos que trotar y comer panqueques goteando en almíbar mientras estiramos cada articulación hasta el borde de romperse era un entrenamiento inteligente. Bueno, "nosotros" no ..

Entonces, ahora el gran glaciar del pensamiento en entrenamiento está girando en otra dirección y realmente necesitamos romper con una cosmovisión que no solo fue incorrecta sino hiriente. Así que, aquí vamos.

Joel Marion: Con respecto a los carbohidratos y la nutrición, se trata de las dos T: el momento y el tipo. Sí, los estadounidenses son gordos porque consumen demasiados carbohidratos altamente procesados, pero una fuerte restricción de carbohidratos es solo una forma demasiado simplificada de lidiar con el problema y, desafortunadamente, la simplificación excesiva conlleva muchos inconvenientes.

La respuesta no es eliminar el macronutriente; se trata de aprender a elegir mejor los carbohidratos y a programar la ingesta de carbohidratos de manera adecuada durante los momentos del día en que serán bien aceptados. Cuando se hace esto, no hay absolutamente ninguna buena razón para restringir fuertemente el consumo de carbohidratos. Su ingestión durante una fase de dieta se asocia a múltiples beneficios, tanto fisiológicos como psicológicos.

Dicho esto, como la mayoría de las otras cosas que se promocionan como el todo / el fin de todo (pesas rusas, bolas suizas, dietas bajas en grasas, etc.), su uso a una escala mucho menor puede resultar beneficioso.

T-Nation: Gracias por la discusión a todos. Que comiencen los debates!