Tofu Teriyaki
Sube de nivel la preparación de tus comidas con esta sabrosa receta de tofu. Cuando se trata de tofu, la gente generalmente se queja de la falta de sabor, lo cual no es un problema aquí. Esta receta infunde jengibre, ajo, cebollas y muchos otros ingredientes sabrosos.
Disfruta de esta receta como plato principal o combínala con uno de los siguientes platos como gran acompañamiento:
1. Sirva sobre arroz integral o sorgo.
2. Mezcle con el chile sobrante.
3. Crea un cuenco de Buda con verduras salteadas y lentejas.
4. Agréguelo a un salteado (no es necesario marinar!).
5. Sirva con batatas fritas al horno y brócoli.
Ingredientes
- 1⁄3 taza de salsa de soja baja en sodio
- 1⁄3 taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de mirin
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 cucharadita de jengibre recién rallado
- 1 diente de ajo picado
- 1⁄8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1 paquete (14 oz) de tofu extra firme, escurrido y cortado en cubitos de 1 pulgada
- 1 cucharada de aceite de canola
- 4 cebollas verdes picadas
Direcciones
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el azúcar, el mirin, el aceite de sésamo, el jengibre, el ajo y las hojuelas de pimienta. Transfiera a una cacerola y deje hervir. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, batiendo ocasionalmente, hasta que estén bien combinados. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- En un tazón grande, mezcle el tofu con salsa teriyaki para cubrir. Cubra y refrigere por al menos 20 minutos.
- En un wok mediano o en una sartén grande, caliente el aceite de canola a fuego medio. Agregue las cebollas verdes y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue el tofu y saltee hasta que el tofu esté bien cocido, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
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