Varias compañías de suplementos han sido nombradas en demandas colectivas por reclamos de etiquetas defectuosas. Según los informes, la proteína en polvo de una empresa supuestamente contiene solo 19 de los 40 gramos de proteína por porción que afirma tener. Otra compañía reclamó 27 gramos de proteína en la etiqueta, pero probó que solo contenía 12. Sin embargo, otra empresa reclamó 50 gramos en la etiqueta. La cantidad real? Diecinueve gramos.
Piénsalo. Probablemente su objetivo sea obtener una cierta cantidad de proteína por día y una parte de eso probablemente provenga de un suplemento de proteína. Anotas 150 gramos de proteína en tu registro de alimentos provenientes de una de estas proteínas en polvo, pero en realidad solo obtienes 57. Creo que eso podría alterar un poco las macros planificadas?
Lo que están haciendo específicamente se llama aumento de proteínas, aumento de aminoácidos o aumento de nitrógeno.
La “adición” de proteínas, amino o nitrógeno es la práctica de vender suplementos enriquecidos con rellenos baratos que se hacen pasar por proteínas. Por supuesto, las proteínas completas están formadas por los nueve aminoácidos que el cuerpo no puede producir, y necesitamos proteínas completas para desarrollar músculo.
Pero aquí está el problema: la proteína completa básica cuesta a los fabricantes alrededor de 5 a 6 dólares la libra, que es alrededor de 500 a 600 por ciento más de lo que solía costar a principios de los 90. Y esas son solo las proteínas comunes y corrientes. Las proteínas de muy alta calidad le cuestan al fabricante hasta 18 dólares la libra. Los fabricantes no están contentos con eso. Saben que solo pueden pasarle algunos de los costos más altos antes de que se sienta molesto y trate de encontrar una marca aún más barata.
Es por eso que algunos fabricantes aparentemente han recurrido a una táctica furtiva. Aumentan sus productos con aminoácidos baratos como taurina, glicina, glutamina e incluso creatina.
La mayoría de estos aminoácidos se producen en China a través de la síntesis química de queratina, que se deriva de desechos como el cabello, las plumas, las uñas y la piel, y por lo tanto se vende a menos de un dólar la libra.
Agregue 15 gramos de proteína real, agregue 25 gramos de aminoácidos baratos hechos de cabello humano y reclame "40 gramos de proteína" en la etiqueta. Feria de sonido?
Las empresas se salen con la suya porque la cantidad de proteína en un producto se mide por la cantidad de nitrógeno que contiene. La proteína está formada por aminoácidos y todos los aminoácidos contienen nitrógeno, pero las pruebas normales no diferencian entre proteínas completas y aminoácidos. De ahí la discrepancia entre las afirmaciones de las etiquetas y la realidad.
Si bien estos aminoácidos individuales son todos importantes en la nutrición humana y usarlos para complementar su ingesta de aminoácidos es una práctica sólida, contarlos como proteínas completas que su cuerpo puede usar para desarrollar músculo es una propuesta para perder músculo.
Muchos de los fabricantes acusados de disparar dicen que la práctica cumple con las reglas de la FDA. Pero la postura oficial de la FDA sobre el asunto es muy clara, citando directamente del sitio web de la FDA:
FDA - "No. No puede declarar proteínas en sus productos que solo contienen aminoácidos."
Además, según la oficial de prensa de la FDA, Jennifer Dooren:
“La FDA exige que los suplementos dietéticos se etiqueten de manera veraz y no engañosa. Con respecto al etiquetado del contenido de proteínas, la expectativa de la FDA para un etiquetado nutricional adecuado es que las empresas evalúen el contenido de proteínas de las fuentes de proteínas reales, no de otros ingredientes que contengan nitrógeno, como los aminoácidos individuales, y etiqueten los productos de acuerdo con los resultados evaluaciones."
Pero algunos fabricantes de proteínas no sienten ninguna vergüenza. De hecho, son desafiantes y dicen que defenderán la demanda enérgicamente. La mayoría de las empresas nombradas en la demanda parecen tener una postura similar, aunque dos de los casos fueron desestimados voluntariamente en febrero de 2015, lo que parece indicar que llegaron a un acuerdo extrajudicial.
Nick Suciu, abogado principal de los demandantes, no simpatiza con la postura de las compañías de suplementos de que "simplemente nos malinterpretan":
"Creo que es una cuestión bastante simple, corta y seca. Alegamos en estas demandas que estas empresas utilizan un lenguaje engañoso en la etiqueta con respecto a la cantidad de proteína real en los productos, y los consumidores son los que pagan. Comencé a desarrollar los casos porque los clientes han sido engañados por esta práctica durante años."
Queremos dejar muy claro que no todas las empresas de suplementos aumentan sus proteínas en polvo. Simplemente debe ser consciente del potencial de etiquetado incorrecto y asegurarse de que realmente está obteniendo lo que espera de la compra de un suplemento.
Al considerar un suplemento proteico, esté atento a los aminoácidos individuales que figuran en la etiqueta, como glutamina, creatina, glicina, taurina, valina e isoleucina. Si están en la lista, es posible que se cuenten para la cantidad total de proteína que figura en la etiqueta.
Por supuesto, incluso esa simple precaución no es infalible porque cualquier empresa que agregue picos a sus productos también podría dejar los ingredientes fuera de la etiqueta, agregarlos a la etiqueta cuando no están en el producto o practicar otras prácticas tortuosas.
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